ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE LICOR DE AGUAYMANTO
Enviado por keylaorsan • 16 de Mayo de 2016 • Trabajos • 3.937 Palabras (16 Páginas) • 1.624 Visitas
ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE LICOR DE AGUAYMANTO
CAPITULO I
- ESTUDIO DE MERCADO
El presente proyecto se va a realizar en la ciudad de Cajamarca de acuerdo a los estudios
Realizados se puede decir que el producto tendrá una acogida.
El licor de aguaymanto consiste en elaborar un buen licor a base de macerado de aguaymanto.
- El producto
Mi proyecto consiste en la industrialización y comercialización de licor de aguaymanto (en la ciudad de Cajamarca), nuestro licor al tener como base un producto natural será menos dañino, que otros licores que pasan por varios proceso químicos ya que nuestro producto será realizado a base de macerado de aguaymanto
Teniendo como objetivo primordial posicionar nuestro licor, un macerado del fruto del aguaymanto en los principales mercados de Cajamarca, diferenciándonos por nuestra calidad, precio e innovación que consiste en transmitir la esencia del sabor y aroma del fruto del aguaymanto en la degustación de un delicioso licor, dando una experiencia única y natural para el consumidor, este producto se venderá en nuestro local de producción y venta que se encuentra ubicado en jr. José sabogal nº 828. Este será vendido en botellas de vidrio de 750 ml.
- características
Para el proyecto se a escogido como mercado consumidor al sector de la población A, B y C de la ciudad de Cajamarca, que obtienen ingresos mensuales superiores a los 1,500 nuevos soles, nuestro producto será vendido en el área monumental de la ciudad, por lo que nuestro producto será bien acogido ya que nuestra mayor parte de clientes viven en esta área.
- Demanda
La demanda de nuestro producto se a determinado sobre la base de una encuesta realizada a jóvenes y adultos mayores de 18 años a quienes va a ir dirigido nuestro producto (sectores A, B y C del jr. José sabogal, 2 de mayo y Guillermo Urrego de la ciudad de Cajamarca). El resultado fue que el 10% de las personas consumen licor y del total de las personas que consumen licor el 20% estarían dispuestas a comprar nuestro producto 1 botella 1 vez por semana.
- Oferta
En la cuidad de Cajamarca existe una oferta reducida de licor a base de frutas por la que la posibilidad de la oferta de nuestro proyecto sea significativa.
Nuestro producto se viene ofreciendo a S/. 20 la unidad.
Los productos sustitutos que podemos encontrar son:
- Ron. (pomalca, cartavio, entre otros)
- Macerados de frutas (muy poco comunes en tiendas)
- Vino
- Pisco
- Wiski
- Vodka
Oferta Proyectada
Tiempo | Por día | Por semana | Por mes |
Cantidad de unidades | 30 | 210 | 900 |
- Precios
Según la encuesta realizada a mis futuros clientes, en la pregunta de ¿qué precio estarían dispuestos a pagar?, han escogido el 100% la opción entre 15 y 25 soles por lo que he decidido que el precio de venta de mi producto va a ser de S/.20 un costo promedio del costo que han escogido las personas encuestadas.
- Comercialización
Por tratarse de una actividad a pequeña escala, la distribución o venta será considerada los siguientes canales de comercialización.
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Minorista
Así mismo con fines de hacer conocer el producto y lograr su posicionamiento en el mercado la futura empresa desarrolla actividades de función y promoción del producto.
Análisis FODA
Fortalezas | Objetivos | Debilidades | Amenazas |
Es que en la ciudad de Cajamarca la mayoría de licores que venden pasan por varios procesos químicos, pero nuestro producto se diferencia porque es natural. | Posicionar nuestro licor, un macerado del fruto del aguaymanto en los principales mercados de Cajamarca, diferenciándonos por nuestra calidad, precio e innovación. | Nuestra debilidad es que no tenemos experiencia en el mercado. | La competencia ya que existe la venta de muchos tipos de licores. |
CAPITULO II
- TAMAÑO
El tamaño de la empresa está determinado principalmente por el estudio del mercado; sin embargo es bueno relacionarlo con otros aspectos que podrían ser similares el tamaño del proyecto. Estos otros aspectos son de localización, la tecnología y el financiamiento.
- Tamaño y mercado
Proyección de la demanda para el proyecto
Este cuadro nos estamos proyectando a las ventas de los primeros 5 años con un incremento del 5% por año.
Años | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
Cantidad (unidades) | 18360 | 19278 | 20242 | 21254 | 22317 |
2.2. Tamaño y tecnología
Por tratarse de una actividad económica de pequeña escala y asimismo de procesos convencionales, no exigentes en niveles de tecnología, la tecnología no será una limitación para el desarrollo de nuestra actividad, no se requiere tampoco de mano de obra exigente ya que se tiene una lista sobre qué cantidad de cada ingrediente se va a necesitar para el producto.
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