Estudio de caso: Mundial de Alimentos 2005 – 2014

Ana María Paniagua Carvajal

Profesor: PhD. Óscar A. Ochoa G.

Estrategias de Innovación en Agronegocios – Maestría en Innovación en Agronegocios

Universidad Pontificia Bolivariana – Medellín

Abril de 2017

Estudio de caso: Mundial de Alimentos 2005 – 2014

Introducción

El direccionamiento estratégico de una compañía debe ser encaminado a la consecución de los mejores resultados económicos para la misma y debe apoyarse en la creación de estrategias acordes al entorno en que se mueva el negocio; dentro de estos aspectos es importante destacar el impulso que viene teniendo la generación de las compañías de una estrategia de innovación que genere cambios escalonados o disruptivos para poder seguir compitiendo en el mercado y no quedar rezagados por los cambios que se dan en los hábitos de consumo de la población, de los clientes.

Para el caso de Mundial de Alimentos, inicialmente de acuerdo a la lectura suministrada como base, se puede observar que se cumple con una de las premisas básicas y claves para la creación de una estrategia de innovación y de un sistema que permita el logro de la misma, la premisa a la que me refiero es el hecho de que la estrategia de innovación debe ser apoyada, jalonada e impulsada desde la dirección, no es una estrategia que se pueda o deba imponer desde lo operativo sino que debe haber un compromiso claro y seguro desde la dirección, toda vez que para que pueda desarrollarse se debe contar con recursos, y no solo en dinero sino traducidos en talento humano, formación, tiempo, entre otros.

Análisis de la propuesta presenta por la nueva gerencia

Para el análisis de la propuesta lo desglosaré punto por punto:

1. Visión: el gerente propone ser los líderes de los de las categorías en las que han sido líderes, sin embargo, no me parece pertinente cerrar una línea de negocios como el de las golosinas por las razones expuestas por el asesor (impuesto a alimentos con altos contenidos de azúcar) debido a que con un proceso adecuado se puede lograr el desarrollo de nuevos productos con sustitutos del azúcar y que puedan penetrar nuevos mercados que ya existen (diabéticos, comunidad fit, entre otros) pero que la compañía por no tener productos desarrollados en esta área no ha tenido como referencia.
2. Misión: podría ser aplicada, aun cuando no se abandone el mercado de las golosinas.
3. Objetivo:   dentro de las categorías modernas y con alto potencial se podría incluir el de las golosinas y podrían contribuir al aumento en la rentabilidad de la compañía.
4. Meta: aunque es ambiciosa, en platos listos podría cumplirse de acuerdo a lo observado durante los años 2005 al 2010 y esto podría apalancar el crecimiento de las otras categorías por impulso en publicidad, mercadeo y posicionamiento de marca.
5. Plan de acción: adicional a un Departamento de Inteligencia de Mercados es importante contar con un Departamento de I+D o la contratación de un tercero que se especialice en el desarrollo de productos para lograr incursionar en nuevos mercados, debido a que las categorías que se pretenden penetrar no han sido el core del negocio y no se tiene el pleno conocimiento de las mismas; nuevamente con el tema del abandono de la categoría de golosinas en el 2015 estoy en desacuerdo debido a que los procesos de innovación que se van a empezar a desarrollar en la compañía pueden llevar al desarrollo de productos con sustitutos del azúcar y penetrar nuevos nichos de mercado que generen mayor ingreso por ventas así como un mejor margen; más que una capacitación a la fuerza de ventas pensaría en la creación de campañas que no vayan solo con el lanzamiento del producto y que se hagan de manera continua donde se pueda brindar información completa sobre el valor nutricional y el aporte que pueden generar los productos comercializados por Mundial de Alimentos.

Sistema de innovación para la empresa Mundial de Alimentos

Para la articulación del Sistema de Innovación en la empresa Mundial de Alimentos, es necesario que se desarrollen diferentes etapas como se relaciona en la Ilustración 1.

[pic 1]

Ilustración 1. Requerimientos Sistema de Innovación

1. Grupo de trabajo: es necesario la creación de un grupo de trabajo que vele en primer lugar por la generación de la estrategia de innovación y luego de la aprobación de la misma, sea el que lidere los procesos necesarios para la consecución de los objetivos propuestos, con la figura de un Gerente de Innovación. Inicialmente se cuenta con un asesor en temas de innovación que debe ser apoyado por los directivos de la empresa y por parte de los líderes operativos que pueden brindar información base y clave de cómo funciona el negocio (tanto desde lo administrativo como desde lo operativo). Luego del desarrollo dela estrategia será necesario definir un grupo de trabajo que involucre la creación de un Departamento de Inteligencia de Mercados, un Departamento de I+D y de un apoyo desde el área de Mercadeo que puede soportar los diferentes mecanismos de generación de ideas y de innovación dentro de la organización.
2. Estrategia de innovación: el grupo de trabajo debe definir si se toma la totalidad de acciones sugeridas por el asesor inicial con el que se generaron los planes de acción presentados inicialmente por el gerente y definir las características propias que va a tener el proceso de innovación dentro de la empresa. Se sugiere que se trabaje de forma coordinada con un Gerente de innovación como líder y articulador de la estrategia y que se apoye en los departamentos que puedan tener injerencia en los procesos, esta gerencia debe tener contacto directo con la Gerencia General y debe ser asumida por un experto en temas de innovación y que tenga experiencia previa en la articulación de sistemas de innovación en otras empresas.
3. Incorporación de la estrategia en las políticas empresariales: la estrategia debe quedar muy bien definida y debe tener los programas detallados y necesarios con sus respectivos planes de acción para la consecución de los objetivos generales de innovación que apalanquen la consecución del objetivo general de la empresa. Se debe tener pleno convencimiento de la estrategia propuesta y trasmitir esto a la Junta Directiva para de esta forma poder contar con el apoyo y respaldo suficiente para la implementación de la estrategia.
4. Generación de espacios para crear cultura de innovación:  se deben generar los espacios e incentivos adecuados para promover en los empleados una cultura organizacional de la innovación, que todos vean los procesos como propios y que aporten desde la óptica de cada uno, para de esta forma poder obtener una visión abierta y general de los procesos y de las falencias que se puedan tener y de las mejoras que se puedan implementar, se debe acudir a actividades dinámicas y de formación para mostrar que la innovación está al alcance de todos y que cada uno puede aportar desde sus vivencias diarias.
5. Gestión del talento y del conocimiento:  es necesario articular las diferentes áreas y formar el talento necesario dentro de la organización para ampliar el horizonte de acción de los procesos de innovación, así mismo, se requiere generar políticas para que se pueda realizar procesos de Vigilancia Tecnológica, Benchmarking, Investigación, Capacitación de los empleados, etc.
6. Identificación de ideas y desarrollo de proyectos: se deben definir los proyectos que se van a ejecutar mediante la depuración de ideas y la identificación de los horizontes de trabajo, H1 a H3.
7. Evaluación y seguimiento a la estrategia: se debe hacer un continuo seguimiento a la estrategia y al sistema para identificar las piezas que estén fallando y ajustar los procesos que sean necesarios para de esta forma alcanzar el objetivo propuesto por la misma.

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