FORRAJE VERDE HIDROPONICO

El forraje verde hidropónico (FVH): Una alternativa de producción de alimento para el ganado en zonas áridas.

Raúl López-Aguilar, Bernardo Murillo-Amador y Guadalupe Rodríguez-Quezada

Raúl López-Aguilar. Doctor en Filosofía, Universidad de Tottori, Japón. Investigador Titular del Programa de Agricultura en Zonas Áridas del Centro de Investigaciones Biológicas del Noroeste S.C. (CIBNOR), México. Dirección: Mar Bermejo No. 195, Col. Playa Palo de Santa Rita, La Paz, B.C.S. México. CP 23090. e-mail: daguilar04@cibnor,mx

Bernardo Murillo-Amador. Doctor en Ciencias, CIBNOR, México. Investigador del Programa de Agricultura en Zonas Áridas del CIBNOR, México.

Guadalupe Rodríguez-Quezada. Ingeniero Agrónomo, Universidad Autónoma de Baja California Sur, México. Técnico del Programa de Agricultura en Zonas Áridas del CIBNOR, México.

RESUMEN

El forraje verde hidropónico (FVH) es una metodología de producción de alimento para el ganado que permite evadir las limitantes naturales encontradas en zonas áridas para el cultivo convencional de forrajes. Se evaluaron tres densidades de siembra (DS): 1,5; 2,0 y 2,5kg de semilla•m-2 de bandeja en el rendimiento de FVH de maíz (Zea mays L.), uso del agua y el efecto del FVH en la ganancia de peso en cabras. Utilizando 2,5kg•m-2 se obtuvieron los mayores rendimientos en FVH y en materia seca (MS), pero la mayor conversión de semilla utilizada a FVH fue registrada en la DS de 2,0kg•m-2. Los rendimientos de FVH y MS en las tres DS fueron similares al de las principales especies forrajeras, pero en una superficie 100 veces menor, sin uso de agroquímicos y utilizando 30-50 veces menos agua. La calidad del FVH en las tres DS fue similar al de alimentos considerados como nutritivos para el ganado. Con excepción de proteína cruda y fibra detergente ácida, no fueron registradas diferencias significativas entre DS en las variables relacionadas con la calidad del forraje. Las dietas que incluyeron FVH incrementaron significativamente la ganancia de peso en cabras, registrándose 134,7 y 144,3g•día-1 para 70 y 25% de FVH en la dieta, respectivamente. El FVH podría contribuir a la conversión de sistemas convencionales de producción de ganado al sistema orgánico o a elevar la condición nutricional del ganado en zonas áridas y semiáridas donde es común la subnutrición.

Hydroponic green fodder (HGF): An alternative for cattle food production in arid zones.

SUMMARY

Hydroponic green fodder (HGF) is a cattle-food production methodology that allows avoiding the natural limitations that are found in arid zones in the conventional cultivation of fodder. Three seed densities (SD) were evaluated: 1.5; 2.0 and 2.5 kg of seeds•m-² of tray, in corn HGF yield, water use, and HGF effect on goat weight-gain. Using 2.5 kg•m-², the highest yields were obtained in HGF and in dry matter (DM), but the highest conversion of used seed was recorded for a SD of 2.0 kg•m-². HGF and DM in the three SD were similar to those of the main fodder species, but on a surface 100 times smaller, with no use of agrochemicals and using 30-50 times less water. HGF quality in the three SD was similar to that of foods considered as nutritional for cattle. With the exception of crude protein and acid detergent fiber, no significant differences were recorded among SD in the variables related to fodder quality. Diets that included HGF significantly increased goat weight-gain, with 134.7 and 144.3 g•day-1 for 70 and 25% HGF in the diet, respectively. HGF could contribute to the conversion of conventional cattle production systems to an organic system or to elevate the nutritional condition of cattle in arid and semi-arid zones where subnutrition is common.

A forragem verde hidropônica (FVH): Uma alternativa de produção de alimento para o gado em zonas áridas.

RESUMO

A forragem verde hidropônica (FVH) é uma metodologia de produção de alimento para o gado que permite evadir as limitantes naturais encontradas em zonas áridas para o cultivo convencional de forragens. Avaliaram-se três densidades de plantação (DP): 1,5; 2,0 e 2,5kg de semente/m2 de bandeja no rendimento de FVH de milho (Zea mays L.), uso da água e o efeito da FVH no aumento de peso em cabras. Utilizando 2,5kg•m-2 se obtiveram os maiores rendimentos em FVH e em matéria seca (MS), mas a maior conversão de semente utilizada a FVH foi registrada na DP de 2,0kg•m-2. Os rendimientos de FVH e MS nas tres DP foram similares ao das principais espécies forrageiras, mas em uma superficie 100 veces menor, sem uso de agroquímicos e utilizando 30-50 vezes menos água. A qualidade da FVH nas três DP fue similar ao de alimentos considerados como nutritivos para o gado. Com exceção de proteína crua e fibra detergente ácida, não foram registradas diferenças significativas entre DP nas variáveis relacionadas com a qualidade da forragem. As dietas que incluiram FVH incrementaram significativamente o aumento de peso em cabras, registrando-se 134,7 e 144,3g/dia para 70 e 25% de FVH na dieta, respectivamente. A FVH poderia contribuir à conversão de sistemas convencionais de produção de gado ao sistema orgânico ou a elevar a condição nutricional do gado em zonas áridas e semi-áridas onde é comum a subnutrição.

PALABRAS CLAVE/ Cabras / Forraje Verde Hidropónico / Ganadería Sostenible / Metodología Alternativa / Zonas Áridas /

Recibido: 08/11/2007. Aceptado: 16/12/2008.

Introducción

El forraje verde hidropónico (FVH) es una metodología de producción de alimento para el ganado que resulta propicia para evadir las principales dificultades encontradas en zonas áridas y semiáridas para la producción convencional de forraje. Las zonas áridas han sido consideradas como terrenos marginales para el desarrollo del sector agropecuario, siendo las razones principales para esta consideración la escasez permanente de lluvia, alta evaporación, y suelos y aguas de riego de baja calidad. No obstante estas limitaciones, la creciente demanda de productos agropecuarios ha ocasionado que tanto la agricultura como la ganadería hayan sido introducidas en ecosistemas frágiles de zonas áridas y semiáridas, los cuales son muy susceptibles a la degradación y en donde es improbable sostener altos rendimientos de manera sostenible para intentar satisfacer las necesidades (Cassman, 1999; Young, 1999). En los últimos años, la actividad agropecuaria en estas zonas se ha incrementado notablemente; sin embargo, su expansión ha

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