FRANQUICIAS:"RESTAURANT SEGUNDO MUELLE"

Índice

ANTECEDENTES 3

ENTORNO DEL MERCADO 4

MERCADO INTERNACIONAL 5

PERFIL DEL CONSUMIDOR 6

Empresa: SEGUNDO MUELLE 7

PRINCIPALES COMPETIDORES 8

ANÁLISIS Y DIAGNOSTICO 8

APORTES 9

ANTECEDENTES

La historia de Segundo Muelle empieza en un pequeño garaje ubicado en San Isidro, Lima. 4 mesas soportaban con las justas el local de aproximadamente 40 metros cuadrados. Daniel Manrique W., en ese entonces un joven universitario había decidido lanzarse en la aventura de abrir un restaurante. Con poco más de 20 años y ninguna experiencia en el negocio, bautizó a este primer local con el nombre de Segundo Muelle, en honor al segundo muelle de San Bartolo, balneario donde había pasado gran parte de su infancia y adolescencia.

Era un restaurante que nadie conocía, en un local bastante apretado.

Sin embargo la creatividad y especial sazón de los platos de Daniel, hicieron sonar el nombre del Segundo Muelle por todo Lima. Pronto se presentó la oportunidad de crecer. Abrió un local en Conquistadores, luego en Canaval y Moreyra, en Miraflores (frente al mar) y en Rivera Navarrete, las mejores zonas comerciales y empresariales de Lima. Luego de unos años Segundo Muelle era ya una marca exitosa y preparada para afrontar mercados internacionales.

Hoy cuenta con tres franquicias, dos internacionales una en Ciudad de Panamá - Panamá y la segunda en Quito – Ecuador. La tercera es nacional ubicada en uno de los mejores centros comerciales C.C. Plaza San Miguel.

Segundo Muelle es una cadena de restaurantes reconocida por su sabor, frescura y creatividad. Combina la cocina marina tradicional con distintas corrientes como la cocina criolla, oriental, italiana y cuenta con recetas exclusivas e innovadoras.

ENTORNO DEL MERCADO

Segundo Muelle es una marca con imagen, producto y servicio claramente diferenciados del resto de competidores del mercado, lo que permite ganar una participación de mercado de manera sólida y rápida.

La empresa franquiciante facilitará la gestión del día a día en el negocio de restaurante.

El Franquiciador contará con el total apoyo de la central de franquicias desde el primer momento y será asesorado en todos los aspectos relacionados con el restaurante.

Segundo Muelle es una franquicia con un concepto de negocio de éxito asegurado y cuenta con un equipo de profesionales que le asesorarán en todo momento para asegurar la rentabilidad de su restaurante

OBJETIVOS ESPECIFICOS:

• Generación de Capital para todos los accionistas.

• Acumulación de capital necesario para la expansión de sus operaciones.

• Abrir sucursales en otras provincias

• Optimización en el uso del financiamiento.

• Brindar un servicio especial al consumidor, de primer nivel.

• Generación de empleo.

• Captar clientes del más alto nivel académico; sin descuidar a los de nivel medio.

MERCADO INTERNACIONAL

Es importante mencionar que en los últimos cinco años, el inventario de franquicias peruanas se ha duplicado (2006-2009), teniendo un crecimiento promedio anual del 15% desde el año 2003

Las franquicias peruanas se han expandido rápidamente en el extranjero, principalmente son del sector gastronomía con presencia en los países de Latinoamérica, Estados Unidos de Norteamérica y España. Para el 2009, 11 enseñas peruanas tenían presencia en el extranjero, con 74 locales ubicados en 16 países

PERFIL DEL CONSUMIDOR

Franquicias en Cifras

• En el año 1970 se inicia la primera ola de

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