LA GRAN COMERCIALIZADORA DE QUESO SABOR A CAFE
Enviado por dacar122 • 29 de Octubre de 2015 • Documentos de Investigación • 2.149 Palabras (9 Páginas) • 114 Visitas
COMERCIALIZADORA ARÔME DE CAFÉ S.A.S
ABEL GUALY VALDERAMA
DIANA PATRICIA GONZALEZ RAMIREZ
JORGE AMIN SONS
LUISA FERNANDA SOTTO OSORIO
LILIANA ANDREA CALDERON
LILIANA TELLEZ RUEDA
MARCOS JULIO SALAZAR
SYLY MILDRED CUELLAR LEIVA
UNIVERSIDAD SURCOLOMBIANA
FACULTUD DE ECONOMIA Y ADMINISTRACION
SEDE LA PLATA HUILA
2013
COMERCIALIZADORA ARÔME DE CAFÉ S.A.S
ABEL GUALY VALDERAMA
DIANA PATRICIA GONZALEZ RAMIREZ
JORGE AMIN SONS
LUISA FERNANDA SOTTO OSORIO
LILIANA ANDREA CALDERON
LILIANA TELLEZ RUEDA
MARCOS JULIO SALAZAR
SYLY MILDRED CUELLAR LEIVA
Profesora:
XENNY YOLIMA MENDEZ JIMENEZ
UNIVERSIDAD SURCOLOMBIANA
FACULTUD DE ECONOMIA Y ADMINISTRACION
SEDE LA PLATA HUILA
2013
TITULO DEL PROYECTO:
COMERCIALIZADORA ARÔME DE CAFÉ S.A.S
ESLOGAN: “Ohlala que la joie”
Se trata de organizar una empresa para la elaboración de productos alimenticios utilizando los derivados de la leche a los cuales se les agregara café como contenido saborizante. De esta manera aprovechamos los 2 productos más significativos de la región plateña (ganadería, caficultura).
OBJETIVO
Estudiar la viabilidad de mercados, técnica, economía, financiera, infraestructura física y entorno social para la elaboración y comercialización de productos lácteos a los cuales se les agregara café para darle un sabor y aroma distintivo que los identifique dentro variada gama que nos ofrece el mercado actual.
- JUSTIFICACIÓN DEL PROYECTO
La Plata es un municipio del departamento del Huila ubicado en Colombia; con una población de 57.381 habitantes[1] incluyendo la zona rural; se encuentra localizado en dos franjas paralelas a las zonas cálida comprendidas entre los 460 msnm[2] hasta 1.200 msnm y la zona fría de 1.800 a 2.500 msnm, con una área total de 56.460 Has[3]. Los principales sistemas productivos son la ganadería bovina, la agricultura, la piscicultura (cálido y frío) y la porcicultura. El Sector agropecuario es uno de los renglones más importantes en la economía del Municipio; ésta representada principalmente por arroz, café/plátano, banano, cacao/plátano, maíz, caña, fríjol, papa, y algunos frutales como lulo, tomate de árbol y mora.
Teniendo como referentes, el departamento del Huila para la producción de Café en asocio con la Federación Nacional de Cafeteros de Colombia, en el año 2011 serró el mercado con 1,2 millones de sacos, por encima de regiones como Antioquia, Caldas, Quindío y Risaralda, según reportes entregados por la Federación Nacional de Cafeteros. Pero además de volumen, el departamento es epicentro de los mejores cafés especiales del mundo; así se evidencia con los repetidos títulos que los caficultores opitas obtienen en la competencia ‘Tasa de la Excelencia’, y los altos precios que extranjeros pagan por la producción de café de alta calidad; El Municipio hace parte de un grupo selecto de líderes en la producción de café en Colombia.
Ejemplo claro se tiene el café producido por Silvino Garzón Salazar en su finca Las Delicias, en la vereda Las Palmas del municipio de La Plata, fue catalogado como el mejor del Huila, al cierre del Segundo Encuentro Departamental de Cafés Especiales, generado en el municipio de Palermo en el mes de julio del 2012; los microempresarios en producción de café ocupan el 80% de la economía del municipio, las veredas del coral y segoviana siendo las más beneficiadas en la comercialización del producto; la mayoría del producto es comprado en bruto por lo tanto no existe transformación del mismo por ninguna empresa pública y/o privada.[pic 1]
El Café Plateño fue resaltado por la Federación Nacional de Cafeteros para la edición de café especial en todos los puntos de ventas Juan Valdez del país, las afortunadas fueron 320 mujeres cafeteras del Municipio de La Plata quienes a partir del 4 de mayo empiezan a producir este producto en grande; a partir del 4 de mayo empezó a circular la edición especial de café cultivado por 320 mujeres el Consejo Participativo de Mujeres Cafeteras del municipio de La Plata-Huila en 35 tiendas Juan Valdez del país. El producto se comercializa en bolsas de 250 gramos, empacadas en una mochila artesanal, por un valor de $22.000 pesos.
La organización huilense fue escogida entre todos los grupos asociativos de mujeres del país para realizar esta edición especial en el mes de la madre. Lo que representa un nuevo orgullo para el departamento del Huila y el gremio caficultor, que continúa dando buenas noticias al país.
El acuerdo comercial con la Unión Europea suscrito el 26 de junio del 2012, es de gran relevancia para el crecimiento económico y social del país. Con este acuerdo Colombia llegará a 503 millones de consumidores de 27 países que conforman este bloque regional. Con el acuerdo con la UE se benefician los empresarios colombianos al tener una relación comercial preferencial y permanente en un mercado con alto poder adquisitivo, así como el poder importar sin aranceles, las materias primas y maquinarias para repotenciar sus empresas. Es de gran importancia para los consumidores locales al contar con una oferta más variada en cuanto a productos, precios y calidad.
El Huila tiene grandes potenciales para ampliar su oferta exportadora de cara al Tratado de Libre Comercio (TLC) con la Unión Europea (UE), es un departamento con una gran capacidad de crecimiento en las exportaciones de productos agrícolas y agroindustriales; hay un potencial en transformación de productos lácteos, han dejado resultados positivos; Por ejemplo en el caso de lácteos y de quesos ha sido de los sectores que más ha crecido en ventas a Estados Unidos en cinco meses y tres semanas que llevamos del acuerdo. Un país como México que lleva más de 20 años con un TLC con Norteamérica tiene resultados sorprendentes para su industria y para sus productos agrícolas y agroindustriales, igual para Centroamérica. Perú que lleva tres años con el (TLC) con Estados Unidos ha multiplicado sus exportaciones, Chile igual. Por lo tanto se recogen porcentajes importantes de la población colombiana, de la población rural, pero que desafortunadamente sus niveles productivos son muy bajos. Por eso se debe hacer un gran esfuerzo en transformación de producción para mejorar los sectores lácteos y cárnicos.
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