Las Delicias del Durazno

jbkjPONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DEL ECUADOR SEDE IBARRA

ESCUELA DE GESTIÓN EN EMPRESAS TURÍSTICAS Y HOTELERAS

COMERCIALIZACIÓN

CARRERA: HOTELERÍA Y TURISMO

LAS DELICIAS DEL DURAZNO

INTEGRANTES:

• KATHERINE CASTRO

• LISETH LÓPEZ

• DOLORES PALLO

ASESOR: MSC. FLANKLIN MIRANDA

IBARRA-2013

1.) NOMBRE DEL PROYECTO:Las Delicias del Durazno

2.) MISION

La Empresa Las Delicias del Durazno busca proporcionar a la población de Ibarra productos a base de durazno, con las mejores opciones nutritivas y con los más altos estándares de calidad, brindando a niños y a jóvenes un atractivo y delicioso postre

3.) VISIÓN

La Empresa Las Delicias del Durazno busca ser reconocida en la Región Administrativa N-1 (la misma que está integrada por las provincias de Sucumbios, Esmeraldas, Carchi e Imbabura) como empresa líder en el área de repostería a través de la introducción de frutas como el durazno, cubriendo con todas las necesidades del consumidor con respecto a la nutrición y sabor, siendo responsables con la sociedad y el medio ambiente.

4.) MACROLOCALIZACIÓN.- Latinoamérica, Ecuador, Imbabura, Ibarra

5.) MICROLOCALIZACIÓN.- Av. Jorge Guzmán Rueda y Av. Aurelio Espinosa Pólit. ciudadela "La Victoria".

6.) LOGO

7.) ESLOGAN

“Un sabor diferente a tu paladar “

8.) TIPO DE MERCADO

• Mayorista.- Los postres a base de durazno serán distribuidos a pequeñas tiendas, mini-mercados, supermercados y empresas de banquetes; puesto que nuestro tipo de mercado es mayorista, no tendremos contacto directo con los consumidores.

• Regional.- Los productos de la Empresa Las Delicias del Durazno serán distribuidos en la Región Administrativa N°1.

9.) INVESTIGACIÓN DE MERCADO

• DEFINICIÓN DEL PROBLEMA A INVESTIGAR

Hemos notado que los postres más comercializados en la región no poseen propiedades nutritivas e incorporan altos grados de azúcar además de endulzantes artificiales que no brindan beneficio alguno a la salud del consumidor, sin tomar en cuenta que los postres se han venido elaborando de la misma forma durante mucho tiempo.

• SELECCIÓN DELTIPO DE INVESTIGACIÓN

Se utilizará como tipo de investigación a la Investigación Descriptiva ya que a través de ella se podrá detallar los gustos y preferencias del consumidor actual permitiéndonos obtener información real sobre las nuevas tendencias del mercado además de conocer si el proyecto es factible.

• TIPO DE INFORMACIÓN

La información utilizada es primaria ya que los datos han sido obtenidos directamente del consumidor a través de la aplicación de una encuesta, la misma que ha sido realizada a los habitantes de la población de Ibarra con el fin de obtener datos sobre preferencias, gustos y apreciación de los consumidores respecto a los postres de durazno, además de obtener información sobre medios de publicidad y comercialización con mayor aceptación dentro de la población.

• POBLACIÓN Y MUESTRA

(Objetivo)

Universo o Población: Habitantes de la Ciudad de Ibarra

Muestra:Área urbana del cantón Ibarra

n = N. d ².Z ²

(N-1) E² + d² Z²

Donde:

N= Universo 18175

d= Varianza de la población 0,25

Z= Coeficiente de confianza 1.96

E= Error muestral (1-9%)

n= 181175.0,25².1,96²/ (181174.0,05²)+ (0,25²1,96²)

n= 43500,12 / 453,18

n= 96

• MÉTODOS – TÉCNICAS

MÉTODO:

 Método Inductivo. A través de herramientas como: observación y encuestas se podrá determinar los gustos, preferencias, necesidades y la aceptación del producto en los clientes potenciales.

 Método Deductivo. Realizadas las respectivas tabulaciones se podrá evaluar el riesgo que se corre, las posibilidades de éxito que se tendrá con la venta de los postres, el segmento de mercado al cual nos vamos a dirigir, precio, distribución, etc.

TÉCNICA:

 Observación directa la cual nos permitirá conocer necesidades y gustos de los clientes.

 Encuesta Con la elaboración de las encuestas se pretende obtener información sobre el consumo de los clientes respecto a postres además de conocer si nuestros productos a base de durazno tendrán aceptación en el mercado asì como precio y la frecuencia de compra.

• ANÁLISIS DE INFORMACIÓN

• MODELO DE ENCUESTA

PONTIFICIA UNIVERDISAD CATÓLICA DEL ECUADOR SEDE IBARRA

Escuela de Gestión en Empresas Turísticas y Hoteleras

Las Delicias del Durazno

Marque con una X su respuesta: (Seleccione una de las opciones)

1. ¿Qué edad tiene?

a.) De 8 a 15 b) De 16 a 22 c) + de 22

2. ¿Qué fruta es de su preferencia?

a.) Manzana b.) Plátano c.) Durazno d.) Naranja

3. ¿Le gustan los postres?

a.) Si b) No

4. ¿Con qué frecuencia usted consume postres?

a.) Diariamente b.) Semanalmente c.) Mensualmente

5. ¿En dónde suele comprar sus postres?

a.) Tiendas b.) Supermercados c.) Pastelerías

6. ¿Le gustaría que en sus postres se incorpore al durazno?

a.) Si b.) No

¿Por qué? ______________________________________________________________________________________________________________________¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬

7. ¿En qué producto le gustaría consumir el durazno?

a.) Galletas b.) Pasteles c.) Gelatina

d.) Mouss e.) Empanada

8. ¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por un postre a base de durazno?

a.) De 0.30 a 0.50 b.) De 0.60 a 1.00 c.) Más de 1,00

9. ¿Qué medios de comunicación llaman su atención?

a.) Radio b.) TV. c.) Prensa escrita. d.) Internet

10.) De su medio de comunicación seleccionado elija:

Radio TV Prensa Escrita Internet

La Mega TVN El Norte Facebook

Satélite Teleamazonas El Comercio Twitter

La Bruja Ecuavisa La Hora Blog

GRACIAS POR SU COLABORACIÓN

Tabulación de Datos:

“Las Delicias del Durazno”

1.) ¿Qué edad tiene?

PREGUNTA N°ENCUESTADOS PORCENTAJE

8-15 3 15%

16-22 9 35%

+22 13 50%

Total 25 100%

GRÁFICO ESTADÍSTICO

PREGUNTA N°ENCUESTADOS PORCENTAJE

Manzana 6 25%

Plátano 0 0%

Durazno 18 70%

Naranja 1 5%

TOTAL 25 100%

2.) ¿Qué fruta es de su preferencia?

GRÁFICO ESTADÍSTICO

3.) ¿Le gustan los postres?

PREGUNTA N°ENCUESTADOS PORCENTAJE

Si 18 72%

No 7 28%

Total 25 100%

GRÁFICO ESTADÍSTICO

4.) ¿Con qué frecuencia usted consume postres?

PREGUNTA N°ENCUESTADOS PORCENTAJE

Diariamente 4 20%

Semanalmente 11 45%

Mensualmente 9 35%

Total 25 100%

GRÁFICO ESTADÍSTICO

5.) ¿En donde suele comprar sus postres?

PREGUNTA N°ENCUESTADOS PORCENTAJE

Tiendas 6 25%

Supermercados 6 25%

Pastelerías 13 50%

Total 25 100%

GRÁFICO ESTADÍSTICO

6.) ¿Le gustaría que en sus postres se incorpore al durazno?

N°ENCUESTADOS PORCENTAJE

Si 18 72%

No 7 28%

Total 25 100%

GRÁFICO ETADÍSTICO

7.) ¿En qué producto le gustaría consumir el durazno?

PREGUNTA N°ENCUESTADOS PORCENTAJE

Galletas 4 15%

Pasteles 11 45%

Gelatinas 1 5%

Mouss 3 10%

Empanada 6 25%

Total 25 100%

GRÁFICO ESTADÍSTICO

8.) ¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por un postre a base de durazno?

PREGUNTA N°ENCUESTADOS PORCENTAJE

De 0.30 a 0.50 3 10%

De 0.60 a 1.00 16 65%

+ de 1.00 6 25%

Total 25 100%

GRÁFICO ESTADÍSTICO

9.) ¿Qué medios de comunicación llaman su atención?

PREGUNTA N°ENCUESTADOS PORCENTAJE

Radio 3 10%

T.V 5 20%

Prensa Escrita 1 5%

Internet 16 65%

Total 25 100%

GRÁFICO ESTADÍSTICO

10.) ¿De su medio de comunicación elija?

Radio

La Mega 2 10%

Satelite 0%

La Bruja 0%

Television

TVN 0%

Teleamazonas 2 10%

Ecuavisa 2 10%

Prensa Escrita

El Norte 4 15%

Comercio 0%

La Hora 0%

Internet

Facebook 11 40%

Twiter 2 10%

Blog 2 5%

Total 25 100%

GRÁFICO ESTADÍSTICO

• SEGMENTACIÓN DEL MERCADO

• Variables Geográficas.- Nos hemos enfocado en satisfacer a la demanda de la provincia de Imbabura, puesto que es el lugar donde se localiza la empresa.

• Variables Demográficas.- Los postres de durazno están dirigidos a jóvenes de 16 hasta 25 años, ya que consideramos que son quienes más gustan del consumo de postres.

10.) PUBLICIDAD Y PROMOCIÓN

PUBLICIDAD:

Según las encuestas realizadas se ha determinado que un 40% de la población prefiere como medio de publicidad al internet.

El Internet hoy en día representa una de las herramientas más viables que utilizan las empresas para dar promoción y publicidad a sus productos; así que la Empresa Las Delicias del Durazno ha determinado que su medio de marketing será el Internet a través de Blogs y redes sociales como: Facebook ya que a través de estos mecanismos lograremos ventajas significativas como: mayor comunicación con nuestros clientes.

PROMOCIÓN

• Degustación

Degustación del producto en principales supermercados como:

 Gran Aki

 Supermaxi

 Comisariato Municipal

• Ofertas:

 Por la compra de dos pasteles grandes gratis una pastel pequeño.

 Por la compra de un pastel grande o median gratis una funda de galletas.

 En fechas especiales por tu primera compra la segunda es gratuita.

• Premios:

 Por la acumulación de puntos se le obsequiara al cliente productos

can fiables.

• Descuentos:

 Por la compra de tres pasteles grandes reciba el 20% de descuento en su tercera compra.

 15% de descuento a los cumpleañeros en todas sus compras.

 Cada 50 clientes habrá un descuento del 50% en sus compras.

11.) CANALES DE COMERCIALIZACIÓN

Considerando que la empresa Las Delicias del Durazno, es una nueva empresa en el mercado de producción y comercialización de postres, se ha determinado que el canal de distribución a utilizarse será el canal detallista, es decir nuestros postres serán comercializados en tiendas, mini mercados, supermarkets y empresas de banquetes dentro de la región administrativa N-1.

12.) BIBLIOGRAFÍA

LINKS

• Scribd.

• http://es.scribd.com/Deliciasdurazno

• Slide share.

• http://www.slideshare.net/DeliciasDurazno

...