Plan Estratégico Dominos Pizza

Capítulo I: INICIACION

1.1 Primeros contactos con el cliente Pg.3

1.2 Diagnostico Preliminar Pg.3

1.3 Planear el cometido Pg.4

1.4 Propuesta de tareas Pg.4

1.5 Contrato Pg.4

Capítulo II: Diagnostico

2.1 Hechos Históricos Pg.4

2.1.1 Definición de la misión Pg.4

2.1.2 Definición de la visión Pg.4

2.1.3 Definición de valores Pg.5

2.2 Análisis de Síntesis Pg.5

2.2.1 Definición de objetivos Pg.5

2.2.2 Definición de metas Pg.6

2.3 Examen detallado del problema Pg.7

2.3.1 Planteamiento del FODA Pg.7

2.3.2 Identificación de restricciones Pg.7

2.3.3 Priorización de problemas Pg.8

Capítulo III: Planificación de medidas

3.1 Elaborar soluciones Pg.8

3.1.1 Generación de Estrategias Pg.8

3.2 Evaluar opciones Pg.9

3.3 Propuestas al cliente Pg.9

3.4 Planear la aplicación de medidas Pg.9

3.4.1 Definición de acciones y tareas Pg.9

Capítulo IV: Aplicación

4.1 Contribuir a la aplicación Pg.9

4.2 Propuesta de ajustes Pg.9

4.2.1 Definición de seguimiento Pg.9

4.2.2 Determinación de cronogramas Pg.9

4.3 Capacitación Pg.10

4.4 Puesta en marcha Pg.11

Capítulo V: Terminación

5.1 Acciones de readaptación Pg.11

5.2 Evaluación Pg.11

CASO DOMINO’S

Conclusiones Pg.17

Recomendaciones Pg.17

Anexos Pg.18

INTRODUCCIÓN

Domino's Pizza se funda en los años 60 en Estados Unidos, en el Estado de Mishigan por dos hermanos que deciden repartir pizzas a domicilio en toda el área de la ciudad.Deciden producir una pizza de alta calidad acompañada de un excelente servicio. Por la gran acogida del mercado, deciden abrir un segundo local en una ciudad adyacente, y así sucesivamente vanabriendo bastantes lugares de producción y distribución de pizzas en ese mismo Estado.

Más tarde deciden abarcar toda el área desde el este hasta el oeste de Estados Unidos. Hasta la fecha todo EstadosUnidos está cubierto por Domino's Pizza. En los años 80 la cadena decide participar de los mercados internacionales, comenzando por Canadá, Austria. Desde ahí comienza un rápido crecimiento a nivel internacional.

Hasta la fecha Domino's Pizza tiene más de 6000 establecimientos a nivel mundial y en más de 62 países. Bolivia es uno de los últimos países en Sud América que cuenta con los servicios de esta cadena. Todo el continente Latinoamericano está básicamente cubierto, sólo quedan 2 o 3 países sin cubrir. Desde Canadá hasta el sur de China están cubiertos por los servicios de la cadena; Asia, El Pacífico, Europa y el Continente Africano.

Domino's Pizza es una empresa totalmente privada y está en manos de una sola persona, que es uno de los fundadores, y actual presidente de la cadena. Su nombre es Thomas Morache, es el propietario y único dueño de la cadena; no se transa en bolsa.

Capítulo I: INICIACION

1.1. Primeros contactos con el cliente

Información de la Empresa:

- Actividad Comercial: Elaboración y venta de pizzas

- Sector : Alimentos (restaurante de comida rápida)

- E-mail: atencionalcliente@dominospizza.com.pe

- Web : http://www.dominospizza.com.pe

- Teléfono delivery: 080000122

1.2. Diagnostico Preliminar

Para realizar el diagnóstico de la empresa, hemos aplicado la herramienta de análisis interno: Ishikawa (Anexo 1). A través de este, hemos podido identificar diferentes problemas dentro de la organización.

El principal problema es que la empresa no genera experiencia con el cliente, a partir de este, podemos observar lo siguiente:

- Mano de Obra: Existe una falta de inducción para el puesto asignado, ya que los jefes no brindan los lineamientos adecuados para el cumplimiento de los objetivos.

- Método de Trabajo: No cuentan con un buen manual del empleado desarrollado, así como incumplimiento de los derechos laborales. Falta de integración en los equipos de trabajo dentro de la empresa.

- Insumos: No utilizan ingredientes frescos, el punto de reposición no es exacto, deficiente logística para el abastecimiento. Mala manipulación de alimentos lo que afecta la inocuidad de los mismos.

- Maquinaria: No cuentan con máquinas suficientes para poder diversificar los productos.

- Medio Ambiente: Falta de higiene y salubridad en los locales de atención al cliente, falta de remodelación en los servicios higiénicos; así como tampoco existen programas de gestión ambiental, como programas de reciclaje.

- Tiempos: Demora en la entrega de pedidos, ya sea delivery o en los locales de venta. El horario de apertura no es el adecuado.

1.3. Planear el cometido

 Evaluar y conocer la participación que tiene la empresa, para poder elevar la cuota del mercado.

 Satisfacer las necesidades de los consumidores para poder posicionarla como una de las mejores empresas de pizzas a nivel nacional

 Desarrollar un análisis profundo dentro cada área de la empresa.

 Realizar planes de campaña publicitaria a favor de la organización.

1.4. Propuesta de tareas :

Se propone realizar las siguientes tareas, para poder afrontar los problemas establecidos en la organización:

- Analizar constantemente los portafolios de productos.

- Desarrollar un nuevo modelo de experiencia con el cliente.

- Incorporar almuerzos dirigidos para gente que trabaja, diversificando la cartera de productos.

- Implementar la plataforma de central de pedidos.

- Establecer campañas publicitarias.

- Acortar el tiempo de entrega en el servicio de delivery.

Capítulo II: Diagnostico

2.1 Hechos Históricos

2.1.1 Definición de la misión

MISION ACTUAL

Gente excepcional sirviendo la mejor pizza del mundo

MISION REESTRUCTURADA

Gente excepcional sirviendo la mejor pizza para el mundo

2.1.2 Definición de la visión

VISION ACTUAL

Ser el mejor operador del sistema Domino’s Pizza

VISION REESTRUCTURADA

Brindar una experiencia de sabores incomparables que lleguen al paladar del mundo.

2.1.3 Definición de valores

 Respeto por las personas que trabajan en la empresa, por los clientes e individuos, sin importar su raza, religión o credo.

 Respeto por la salud de las personas

 Respeto por el medio ambiente

 Dedicación a los clientes

 Incentivar el trabajo en equipo

 Alentar a la innovación e integridad

 Ofrecer un servicio de primera calidad a los clientes

 Contribuir al desarrollo de los empleados

 Confianza

 Compañerismo

 Puntualidad

 Respeto

 Trabajo en equipo

2.2 Análisis de Síntesis

2.1.1 Definición de objetivos

 Reestructurar los lineamientos del manual de los empleados según el puesto asignado (RR.HH).

 Implementar medidas con el fin de mejorar el clima laboral y compañerismo.

 Evaluar e identificar la rotación de productos y bebidas para obtener un punto de reposición adecuado a la demanda por local.

 Establecer políticas y normas respecto a la salubridad e higiene de los locales.

 Desarrollar un nuevo modelo de experiencia con mayor variedad de productos.

 Priorizar el tiempo de servicio de delivery.

 Desarrollar un plan de marketing estratégico para mejorar la experiencia con el cliente.

2.2.2 Definición de metas

 Elaborar un manual que identifique al empleado con los valores de la empresa y renovarlo anualmente.

 Mejorar el clima laboral y compañerismo mediante reconocimientos laborables mensuales, reuniones de capacitación, actividades recreativas cada 6 meses, celebración de cumpleaños mensuales y premios por metas alcanzadas.

 Cambiar el punto de rotación cada semana (productos y bebidas) para poder abastecer la demanda según el local, de los pedidos de clientes.

 Cambiar la infraestructura agregando más servicios higiénicos para el próximo año, de manera que cada local cuente con 3 servicios higiénicos colectivos con capacidad de 6 personas, Uno de ellos únicamente para empleados, otro para hombres y finalmente uno exclusivo para mujeres.

 Brindar la experiencia de la cadena Domino’s mediante un trato preferencial y único a cada cliente, son atención personalizada, un saludo a la entrada del establecimiento, recibir y entregar el pedido con una sonrisa y actitud positiva.

 Duplicar el personal

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