Planta De Cafe

INTRODUCCIÓN

La primera descripción de una planta de café fue hecha en 1592 por Prospero Alpini y un siglo después, Antonie de Jussieu (1713) la denomino Jasminum Arabicanum (lo considero una Jazmin). Fue Linneo (1737) quien lo clasifico en el nuevo género, el género COFFEA, con una sola especie conocida: café arábica. Conocidos comúnmente como aquellos granos obtenidos de una planta perennes tropicales, morfológicamente muy variables, los cuales tostados y molidos, son usados principalmente para preparar y tomar como una infusión.

La historia del café se remonta al siglo XIII, aunque el origen del café sigue sin esclarecerse. Tiene sus centros de origen en la lejana Abisinia (en la geografía actual Etiopía) en el oriente de África. El cafeto es probablemente originario de la provincia de Rafa, en Etiopía, pero la cuestión no esta resuelta completamente. Una leyenda muy comentada y difundida obre el origen del café es la de un pastor de Abisinia (actual Etiopia) del siglo IX llamado Kaldia, observo el efecto tonificante de algunos pequeños frutos rojos y arbusto en las cabras que lo habían consumido en los montes.

Kaldia llevó unas muestras de hojas y de frutos a un monasterio, donde los monjes por curiosidad las pusieron a cocinar. Los granos a medida que se quemaban, despedían un agradable aroma, fue así como a uno de los monjes se le ocurrió la idea de preparar la bebida a base de granos tostados. Actualmente la planta de café se clasifica taxonómicamente de la siguiente forma: reino: Plantae, tipo: Espermatofitas, subtipo: Angiospremas, clase: Dicoltiledoneas, subclase: Gamopetalos Inferiovariados, orden: Rubiales, familia: Rubiaceas, genero: Coffea, subgénero: Eucoffea, especies: Arábicas, Canephora, Liberia, Deweri. Hoy en dia se reconocen 103 especies. Morfologicamente la planta de café tiene un sistema radical que al igual que el tallo hay un eje central o raíz y pivotante que crece y se desarrolla en forma conica, esta puede alcanzar hasta 1m de profundidad si las condiciones del suelo lo permiten.

El arbusto de café esta compuesto generalmente de un solo tallo o eje central, el tallo exhibe dos tipos de crecimiento. Uno que hace crecer al arbusto verticalmente y otra en forma horizontal. Las ramas laterales primarias de café se originan de yemas en las axilas de las hojas en el tallo central, las hojas tienen un peciolo corto, plano en la parte superior y convexo en la inferior, la lamina es de textura fina, fuerte y ondulada, su forma varia de ovalada (elíptica) a lanceolada, el haz de la hoja es de color verde brillante y verde claro mate en el envés, su tamaño puede variar de 3 a 6 pulgadas de largo. Las flores son pequeñas, de color blanco y olor fragante, los cinco pétalos de la corola se unen formando un tobo, el número de pétalos pueden variar de 4 a 9 dependiendo de la especie y ola variedad. El fruto del cafeto es una drupa, es de forma ovalada ligeramente aplanada, contienen normalmente dos semillas, el fruto es de color verde al principio, Lugo se toma amarillo y finalmente rojo aunque algunas variedades maduran color amarillo.

El café se cultiva en lugares con una sola precipitación que varia desde unos 750 mm anuales (7.500 m3/ha) hasta 3000mm (30.000 m3/ha) podemos decir que el cultivo requiere una lluvia (o riego) abundante y uniformemente distribuido desde comienzo de la floración hasta finales del verano (noviembre-septiembre) para favorecer el desarrollo del fruto. En otoño sin embargo es conveniente un periodo sequía que introduzca la floración del año siguiente para modificar los efectos de temperatura alta en el ambiente, dentro el cafetal puede establecerse sombras temporera y permanente.

El café prospera en un suelo profundo, bien drenado, que no sea demasiado ligero ni demasiado pesado, la reacción del suelo debe ser mas bien acida. Una variación de ph de 4.2-5.1. Venezuela fue un gran explorador de café y cacao durante los primeros años del siglo pasado, sin embargo con el proceso petrolero poco a poco fue reduciendo su área de siembra. El primer cafetero llego a Venezuela, sembrados por misiones españolas asentadas en la cuenca del Río Carini en 1730.

Fue mas tarde por los años 1784 cuando se hizo la primera plantación de café en los jardines de la alcaldía de Chacao. Desde inicios de los siglos XIX el consumo mundial de café se había incrementado rápidamente, especialmente en Estados Unidos, que importaba a principios del siglo unos 100.000 sacos anuales menos de 10% de consuma mundial elevándose entre 1880 y 1890. Colombia también es el primer exportador mundial de café arábica lavado, casi 600.000 familias viven del cultivo industrial del comercio del café, otro país productor del café es Brasil y México.

En el oriente Venezolano, del Estado Sucre, se encuentra ubicado el Municipio Montes, cuya capital es Cumanacoa, cuenta con un suelo fértil dedicado casi en su totalidad al cultivote caña de azúcar, maíz, tubérculos, hortalizas y frutas tropicales: piña y naranja. También se cultiva café en varias zonas del Municipio Montes como son: Buenos Aires, La Loma, Los Chorros y principalmente en la Comunidad “El Maco Berral” fundada en el año, la cual esta ubicada en la región nororiental de la parroquia Aricagua, Municipio Montes, del estado Sucre, siendo sus limites: Norte; Caserío Perfecto, Sur Caserío Los Mangos, Este; Carretera Vieja y Oeste; Sabana Ganadera. Se caracteriza por presentar un clima montañoso humado, de vegetación abundante; donde aproximadamente en el año 2005 deciden conjuntamente con los productores de dicha comunidad organizar cultivos de café en pequeños terrenos, y es hasta el año 2012 donde también deciden preparar semilleros de diferentes variedades de café. Por otra parte tenemos mención del diagnostico fáctico contextualizado en la cual el siguiente proyecto se les aplico a los productores del cultivo del café. Ubicados en la comunidad “El Maco” con la finalidad de reducir el uso constante de abonos químicos en cuanto a las manifestaciones externas en las visitas realizadas a la comunidad “El Maco” se pudo observar varios cultivos de diferentes variedades de café, donde se obtuvo información de que ha dichos cultivos la mayoría de las veces le aplican productos químicos y pocas veces utilizan abonos orgánicos (información obtenida por algunos habitantes de la comunidad) con respecto a mención del problema objeto de estudio se decide luego de la realización del diagnostico ¿Cómo orientar a los productores del cultivo de café de la comunidad “El Maco” acerca de la utilización de los abonos orgánicos?

Debido a que aquellos utilizan muchos abonos químicos, lo cual esta perjudicando su salud y a su vez están deteriorando el ambiente, por tal motivo se decide orientarlos dándoles nuevas estrategias, como la utilización de abonos orgánicos ya que estos productos son más saludables para los habitantes de la comunidad y a la vez contribuyen en la conservación del ambiente.

De acuerdo a la contradicción epistémico los productores de la comunidad “El Maco”, la mayoría de las veces le aplican productos químicos a sus cultivos de café, poniendo riesgo la salud de sus habitantes y contaminando el ambiente; sin embargo al aplicar abonos orgánicos, seria mas saludable para el ser humano, se conserva el ambiente, la tierra será mas fértil y mejoraría los cultivos. A través de las causas del problema se decide orientar a los productores de café de la comunidad “El Maco” ya que ellos utilizan productos químicos, y por ende están afectando el ambiente y la salud de los habitantes.

Por su parte el objeto de la investigación es informar a los agricultores del cultivo de café sobre el uso de los abonos orgánicos. Su campo de acción en la comunidad “El Maco” en pequeños terrenos. En consecuencia el objetivo de la investigación, es orientar a los productores del cultivo del café mediante abonos orgánicos químicos, para minimizar el uso de abonos químicos. Dentro de este orden de ideas se encuentra la hipótesis.

 Si los productores de café utilizaran abonos orgánicos mejoraría la calida del ambiente.

 Si al dictar charlas sobre el uso de los abonos orgánicos se lograría reducir el uso de productos químicos.

 Sera mediante la aplicación de abonos orgánicos se lograría mejorar la salud de los habitantes.

Sin embargo las tareas científicas son:

 Analizar las bases teóricas, psicológicas y legales.

 Diagnosticar la situación socio-productiva de la comunidad “El Maco” para visualizar las necesidades de la utilización de los abonos orgánicos.

 Organizar visitas a los agricultores de café de la comunidad “El Maco” con la finalidad de informar sobre la aplicación de abonos orgánico.

 Valorar la importancia que tiene la utilización de los abonos orgánicos en la comunidad “El Maco”

 Orientar a los productores de café de la comunidad “El Maco” mediante charlas y trípticos constructivos sobre el uso de abonos orgánicos, con la finalidad de minimizar el uso de abonos químicos.

En efecto los métodos teóricos son:

• Histórico-Lógico: ya que se determinaron los antecedentes históricos del objeto y del campo de la investigación. Y se estudio e investigo las leyes generales y primordiales de su funcionamiento y desarrollo.

Además de las técnicas empíricas utilizadas en la investigación fueron:

 Observación: se realizo varias visitas a la comunidad “El Maco” para observar distintas variedades de café.

 Encuestas: de la misma manera se aplicaron encuestas a varias personas de la comunidad para comprobar la poca utilización de los abonos orgánicos.

En tal sentido, las técnicas estadísticas esta en fase hermenéutica ya que fue realizada a través de la lectura, análisis, interpretaciones, clasificaciones, selecciones. En fin toda la sistematización de la información necesaria o adecuada para la realización de la investigación. De esta manera la significación practica se realizaron varias visitas ala comunidad “El Maco”, se obtuvo información por medio de sus habitantes de que los productores de café la mayoría de las veces utilizan productos químicos, se observó distintas variedades de café, se les tomo foto, se visito el consejo comunal de dicha comunidad con la finalidad de obtener mas información como por ejemplo la reseña histórica de la comunidad.

De una manera general en la novedad científica el cultivo de café a tenido grandes avances, ya que poco a poco el café fue desplazado al cacao como el principal rubro de exportación de la economía venezolana. El café cambio favorablemente las condiciones de vida de los pueblos Andinos especialmente de Mérida, mejorando todos los aspectos sociales y de infraestructura del Estado, abriendo caminos y canales fluviales; así como el comercio e intercambio con el Puerto de Maracaibo a través del cual se exportaba el producto a Europa y Norteamérica para luego regresar los agricultores con productos y Tecnologías importados de esas naciones. La expansión del cultivo del café en Venezuela, se inscribe dentro de un escenario de grandes cambios en la producción y el consumo. Desde inicios del siglo XIX el consumo mundial de café se había incrementado rápidamente, especialmente en Estados Unidos, que importaba a principio del siglo unos 100.000 sacos, anuales, menos del 10% de consumo mundial, elevándose al 30% entre 1855-1859 y el 40% entre 1880-1890. Notables crecimientos del consumo. También se observan en Alemania y Francia.

Desde el punto de vista la estructura del trabajo esta conformada por una Introducción, la cual comprende Mención del Diagnostico Factico Contextualizado, Manifestaciones Externas, Mención del Problema Objeto de Estudio, Contradicción Epistémica, Causas del Problema, Objeto de la Investigación, Hipótesis, Tareas Científicas, Métodos Teóricos, Técnicas Empíricas, Técnicas Estadísticas, Aporte Teórico, Significación Practica, Novedad Científica, Estructura del Trabajo y consta de cuatro Capítulo. En el capitulo I Marco Teórico Contextual se encuentra:

Caracterización del Problema

Objetivos

Objetivo General

Objetivos Específicos

Finalidad del Proyecto Socio Productivo

Propósito del Proyecto Socio Productivo

Antecedentes del estudio

Definición de Términos

En el Capitulo II Marco Teórico:

Teoría general referida al tema en estudio (todo lo relacionado con el tema como por ejemplo: bases legales que sustentan el trabajo en cuestión, bases filosóficas, psicológicas entre otros).

En el Capitulo III Marco Metodológico:

Diseño de la investigación

Tipos de investigación

Población y tamaño de la muestra

Técnicas e instrumentos de recolección de información

Análisis de los instrumentos aplicados

Y en el capitulo IV Momento Solución se Encuentra:

Elaboración de un plan para llevar a cabo la ejecución del proyecto socio productivo.

Conclusiones

Recomendaciones

Bibliografía

Anexos

CAPITULO I

MARCO TEORICO CONCEXTUAL

1.1 Caracterización del Problema

Desde los inicios del siglo XIX el consumo mundial de café se había incrementado rápidamente, especialmente en estados unidos que importaba a principio de siglos unos 100.000 sacos anuales , menos del 10% del consumo mundial , levándose al 30% entre 1855-1859 y al 40% entre 1880 a 1890. Notables crecimientos del consumo también se observaron en Alemania y Francia. Colombia también es el primer exportador mundial de café suave y tienen representación mundial a través de las tiendas Vades. Es el primer productor mundial de arábica lavado, casi 600.000 familias viven del cultivo industrial del comercio del café. Otro productor de café es Brasil.

En Venezuela, el café es conocido desde el año de 1760y fue de nuestro país de donde pasaron a Colombia y Costa Rica los primeros arbustos. En las inmediaciones del Valle de Caracas se sembró por primera vez en el año de 1783, más como planta rara y de adorno más que como planta productiva. Al año siguiente 174, el sacerdote Español padre Mohedano decidió plantar 6000arboles en los alrededores de Chacao. Luego, los padres Mohedano y Sojo hicieron, en compañía del hacendado Blandin, nuevas plantaciones, que rindieron ricas cosechas. Años más tardes, el café se había convertido en el fruto venezolano por excelencia, y hoy se cultiva en casi todo el territorio de la República.

En el Oriente Venezolano del Estado Sucre, se encuentra ubicado el Municipio Montes, cuya capital es Cumanacoa, el cual cuenta con un suelo fértil dedicado actualmente casi en su totalidad al cultivo de caña de azúcar, maíz, tubérculos, hortalizas y frutas tropicales: piña y naranja. También se cultiva café en varias zonas del Municipio Montes como son: Buenos Aires, La Loma, Los Chorros y “El Maco”; donde aproximadamente ene l año 2005deciden conjuntamente con los agricultores de dicha comunidad, organizar cultivos de distintas variedades de café en pequeños terrenos, dichos cultivos la mayoría de las veces le aplican productos químicos, afectando la salud de los habitantes y causando graves problemas de contaminación tanto del suelo, como del aire y de los mismos productos, causando alteraciones fenotípicas y genotípicas de las especies cultivadas. Por tal motivo es necesario orientar a los agricultores de dicha comunidad, con la finalidad de minimizar el uso de productos químicos.

1.2 OBJETIVOS

1.2.1 Objetivo General

Orientar a los productores del cultivo de café de la comunidad “El Maco” sobre el uso y beneficio de los abonos orgánicos.

1.2.2 Objetivos Específicos

1. Analizar las bases teóricas, psicológicas y legales.

2. Diagnosticar la situación socio productiva de la comunidad “El Maco” para visualizar las necesidades de la utilización de los abonos orgánicos.

3. Organizar visitas a los agricultores de café de la comunidad “El Maco” con la finalidad de informar sobre la aplicación de abonos orgánicos.

4. Valorar la importancia que tiene la utilización de los abonos orgánicos en la comunidad “El Maco”.

5. Orientar a los productores de café de la comunidad “El Maco” mediante charlas y trípticos constructivos sobre el uso de abonos orgánicos, con la finalidad de minimizar el uso de abonos orgánicos.

1.2.3 Actividades

1) Estudiar las leyes psicológicas y legales que sustentan a la investigación.

2) Realizar Visitas a la comunidad “El Maco” para determinar el poco uso de los abonos orgánicos, a través de observaciones e informaciones por parte de los agricultores y habitantes de dicha comunidad.

3) Reunir a los agricultores de café de la comunidad “El Maco” con el propósito de dictar charlas sobre la aplicación de los abonos orgánicos.

4) Dar a conocer a los agricultores y a los habitantes de la comunidad “El Maco” la importancia que tiene el uso de los abonos orgánicos, mediante charlas y demostraciones de cómo prepararlos con el fin de mejorar sus cultivos de café.

5) Informar a los agricultores de café de la comunidad “El Maco” acerca de los abonos orgánicos a través de materiales audiovisuales, charlas constantes y entrega de trípticos para reducir el uso de productos químicos.

1.3 Finalidad del Proyecto Socio Productivo

El proyecto esta realizado con la finalidad de mejorar los cultivos agroecológicos de la comunidad “El Maco”, reduciendo la aplicación de abonos químicos y aplicando abonos orgánicos.

1.4 Propósito del ,Proyecto Socio Productivo

Se elabora con el propósito de orientar a los productores de l cultivo de café en función de minimizar el uso de productos químicos y utilizar abonos orgánicos, con el fin de prevenir muchas enfermedades en dicha comunidad y contribuir en la conservación del ambiente.

1.5 Antecedentes del Estudio

En la comunidad “El Maco” no se ha realizado proyectos referentes a este tema.

1.6 Definición de Términos

Abono: Sustancia mineral u orgánica que se aporta a la tierra para hacerla mas fértil.

Abono Orgánico: Es un fertilizante que proviene de animales, humanos, restos de vegetales, de alimentos, restos de cultivos de hongos comestibles u otra fuente orgánica y natural.

Entre los abonos orgánicos tenemos:

 El estiércol

 Guano, estiércol de aves y murciélagos

 Gallinaza, estiércol y cama de gallinas

 Biol, el liquido que se obtiene al producir biogas

 Dolomita, mineral natural, se encuentra en minas

 Compost

 Humus

Abonos Químicos: También llamados (comerciales o inorgánicos) contienen una concentración mucho más alta de nutrientes que el estiércol o las coberturas vegetales del suelo, pero no tiene la capacidad de mejoramiento del suelo. Los granulados, por lo general contiene uno o mas de los “tres mayores nutrientes (N.P.K)” cantidad variable del azufre y del calcio (como portadores (y muy pequeñas cantidades de micro nutrientes.

Agroecológico: Los sistemas agroecológicos de producción son los que muestran mayor capacidad para resistir y recuperarse, adaptándose al nuevo escenario de cambio climático en el planeta.

Beneficio: Bien que se hace o se recibe. Utilidad, provecho, ganancia. Labor y cultivo que se da a los campos o a los árboles.

Café: Semilla del caletre, verde o tostada. Bebida que se prepara con esta semilla tostada y molida. Establecimiento público donde se toma esta bebida y otras consumiciones.

Cultivo: Acción y efecto de cultivar. Conjunto de técnicas para favorecer el crecimiento o desarrollo de un organismo.

Comunidad: Reunión de personas que viven juntas y bajo ciertas reglas. Asociación o colectivo de personas.

Minimizar: Empequeñecer, reducir al mínimo.

Orientar: Dirigir o colocar a alguien o algo en una determinada dirección. Determinar una posición o dirección, especialmente con relación a un punto cardinal. Informar a uno lo que ignora.

CAPITULO II

MARCO TEORICO

2.1 Teoría General Referida al Tema en Estudio

Importancia del Café

El café ha sido de valiosa importancia para la economía venezolana, en sus inicios ayudo a incrementar los ingresos nacionales gracias a la demanda del producto. Venezuela fue un gran exportador de café y cacao durante los primeros años del siglo pasado, marcando una pauta especial gracias a su calidad de renombre internacional. Sin embargo con el proceso petrolero poco a poco fue reduciendo su área de siembra.

El primer cafetero llego a Venezuela, sembrados por misiones españolas asentadas en la cuenca del río Caroni en 1730. Fue mas tarde, por los años 1784 cuando se hizo la primera plantación de café en los jardines de la aldea de Chacao, en la celebre Hacienda La Floresta, Blandin propiedad de Bartolomé Blandin, o Blandain, como al parecer era el nombre correcto y San Felipe Neri. Poco a poco, el café fue desplazando al cacao como el principal rubro de exportación de la economía venezolana.

El café cambio favorablemente las condiciones de vida de los pueblos andinos especialmente de Mérida, mejorando todos los aspectos sociales y de infraestructura del Estado, abriendo caminos y canales fluviales; así como el comercio e intercambio con el puerto de Maracaibo a través del cual se exportaba el producto a Europa y Norteamérica para luego regresar los agricultores con productos y tocologías importados de esas naciones.

La exportación del cultivo de café en Venezuela, se inscribe dentro de un escenario de grandes cambios en la producción y el consumo. Desde inicios del siglo XIX el consumo mundial del café se había incrementado rápidamente, especialmente en Estado Unidos, que importaba a principios del siglo unos 100.000 sacos anuales, menos del 10% de consumo mundial, elevándose al 30% entre 1855-1859 y al 40% entre 1880-1890. Notables crecimientos del consumo también se observaban en Alemania y Francia.

En la Constitución de la República Bolivariana de Venezuela:

Artículo 5: Crear condiciones ecológicas para preservar a biodiversidad, las condiciones ambientales y el aprovechamiento racional de los recursos naturales (Pág. 18-19).

Artículo 132: Todas las personas tienen el deber de cumplir sus responsabilidades sociales y participar solidariamente en la vida política, civil y comunitaria del país, promoviendo y defendiendo los derechos humanos como fundamento de la convivencia democrática y de la paz social.

DE LOS DERECHOS AMBIENTALES

Articulo 127: Es un derecho y un deber de cada generación proteger y mantener el ambiente en beneficio de si misma y del mundo futuro. Toda persona tiene derecho individual y colectivamente a disfrutar de una vida y de un ambiente seguro y sano ecológicamente equilibrado. El estado protegerá el ambiente, la diversidad biológica, genética, los procesos ecológicos, los parques naturales y demás áreas, de importancia ecológica.

Ley Orgánica del Ambiente

En el marco general que regula la materia ambiental en el país, siempre y cuando no coincidan con lo establecido en la constitución de la República Bolivariana de Venezuela. En esta ley se establece lineamientos generales desarreglados posteriormente en otras leyes y reglamento, consagra el principio del desarrollo sustentable que busca un equilibrio entre el ambiente y el desarrollo, entre el aprovechamiento de los recursos naturales y la protección del entorno.

CAPITULO III

MARCO METODOLOGICO

3.1 Diseño de la Investigación

Nuestra investigación es de campo. Según Fidias (2006) explica lo siguiente:

La investigación de campo es aquella que consiste en la recolección de datos directamente de los sujetos investigados, o de la realidad donde ocurren los hechos (datos primarios), sin manipular o controlar variable alguna, es decir, el investigador obtiene la información pero no altera las condiciones existentes. De allí su carácter de investigación no experimental. (Pág. 31)

3.2 Tipos de Investigación

Es una investigación descriptiva, mediante el cual analizaremos la situación real y correcta de nuestro estudio.

3.3 Población y Tamaño de la Muestra

De acuerdo a lo antes expuesto la población objeto de estudio es de 10 personas de la comunidad.

Fidias Arias (2006)

“Si la población; por el numero de unidades que la integran, resulta accesible en su totalidad, no será necesario extraer una muestra. En consecuencia se podrá investigar u obtener datos de toda la población objetivo”. (Pág. 83).

Por lo tanto, no fue necesario tomar muestra, es decir, se tomo toda la población para el estudio.

3.4 Técnicas e Instrumentos de Recolección de Información

Las técnicas para la recolección de información utilizada es la empírica porque se realizo a través de la observación y la encuesta aplicada a la comunidad “El Maco”. Una vez que se aplicaron las técnicas de recolección de información los datos obtenidos fueron vaciados en fichas de documentos que luego se digitalizaron en formatos electrónicos tipo Word y en hojas de cálculo tipo Excel 2007 bajo ambiente Windows 7.

Finalmente los datos fueron representados en tablas y graficas que permitieron facilitar la comprensión de los datos, el análisis de resultado y la comparación de esa información con otras investigaciones.

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