Starbucks

Establezca el mercado de referencia y los principales macrosegmentos o productos-mercados en los que compite Starbucks. Realice una propuesta de segmentación del mercado del café y comente la estrategia de cobertura seguida por Starbucks en tal mercado.

Starbucks tiene como mercado de referencia el mercado de las cafeterías, (Dunkin´ Coffee, Costa Coffee, McCafé…). Los principales macrosegmentos de Starbucks son aquellas personas que quieren disfrutar de la “experiencia Starbucks”, que quieren tener un “descanso” en sus ajetreadas rutinas disfrutando de un muy buen café en un ambiente cómodo y agradable. Starbucks compite en el mercado de los expressos y en el de las cafeterías de alta calidad y variedad de café.

El mercado de café se segmenta en las personas que necesitan una dosis adicional de concentración y energía, reuniones de amigos alrededor de una taza de café, momentos de descanso en un estresante día… Starbucks propone una experiencia totalmente diferente y exclusiva disfrutando del mejor café, leyendo un libro, navegando por internet en un ambiente cómodo y agradable recibiendo el servicio de un equipo de expertos que saben cómo tratar al cliente.

Identifique los principales competidores de Starbucks en la forma de producto, la categoría del producto, la competencia genérica y el presupuesto. Realice un diagnóstico de la rivalidad ampliada en el mercado español del café.

Los principales competidores de Starbucks son:

Costa Coffe, líder en Reino Unido y número 2 del mundo por detrás de Starbucks que ofrece un ambiente creado para las clases medias-altas, una variedad amplia de cafés aunque menos profunda que Starbucks, de precio elevado aunque compensada por la calidad.

Dunkin´Coffee, anteriormente llamado Dunkin´ Donnuts ofrece un café un 20% más barato y un café común aunque una gran variedad de snacks, no posee un ambiente de cafetería en sí.

McCafé, agradable cafetería con líneas modernas y menor variedad de snacks que Starbucks, respecto al precio es ligeramente más barato.

Nescafé, líder en ventas de café soluble de alta calidad que también ofrece café en máquinas automáticas.

Nespresso, esta compañía pionera ofrece cápsulas individuales de café espresso y máquinas que producen café a través de esas capsulas. Café 100% natural y café gourmet con una gran variedad. Éstas se venden a través de su web o a través de boutiques, Nespresso (Nestlé), cuenta con la patente de este sistema de elaboración del café por lo que el precio lo impone la marca. En el panorama español, Starbucks no tiene tanta fuerza como Nespresso, y aunque éste primero cuenta con alrededor de 80 cafeterías en toda España y Nespresso solo con 60, la parte importante la recibe Nespresso a través de sus ventas para café en casa al igual que Nescafé. Según un estudio reciente, solo el 37,12% del consumo de café se realiza en la hostelería por lo que la parte importante se la lleva el consumo doméstico con el 62,88%.

Costa Coffe no tiene una importancia relevante en el panorama español y por parte de Dunkin´ Coffee su atractivo reside en la variedad de dulces que ofrece y no su café en sí.

McCafé opera en España desde el 2008 y cuenta ya con 30 coffee shops en España.

¿En qué etapa del ciclo de vida están los coffee shops? ¿Y las cápsulas de café de mono dosis? Aplique a la situación de mercado de ambos productos los principales rasgos teóricos que se utilizan para caracterizar las

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