Tema: Informe de práctica

Escuela de Ingeniería Industrial

Informe de Práctica Nivel II

por

Diego Ramírez Errázuriz

GR Ingeniería Industrial S.A.

19/Enero/2015 al 19/Febrero/2015

 Abril, 2015

Índice

Glosario        

Lista de abreviaturas y siglas        

Lista de Figuras        

1 Introducción        

2 Antecedentes de la empresa        

2.1 Descripción del proceso productivo genérico para la fabricación de una maquinaria        

2.2 Descripción de los principales productos y servicios de la empresa        

2.2.1 Fabricación de equipos para grageado duro        

2.2.2 Fabricación de equipos para grageado blando        

2.2.3 Fabricación de equipos para grageado con chocolate        

2.2.4 Equipos para moldeado        

2.3 Servicios de GR Ingeniería Industrial        

2.4 Principales materias primas de la empresa        

3 Antecedentes del departamento donde se realizó la práctica        

3.1 Descripción de las principales actividades que se realizan en el departamento de Ingeniería        

3.2 Descripción de los principales recursos utilizados        

4 Trabajo Realizado        

4.1 Descripción de las principales actividades realizadas        

4.1 Familiarización y análisis del proceso productivo de la empresa        

4.2 Definición de tareas claves        

4.3 Secuenciación y definición de duración de las actividades        

4.4 Descripción del cargo de gerente de ingeniería y análisis del perfil profesional del cargo        

5 Conclusiones        

5.1 Conclusiones relacionadas con el trabajo específico        

5.2 Conclusiones relacionadas con la experiencia personal        

5.3 Conclusiones relacionadas con el cumplimiento de los objetivos        

Bibliografía        

Glosario

Feedback: Palabra de origen anglosajón, que hace referencia al significado de retroalimentación.

Grageado: Proceso de producción de grageas, que consiste en la creación de una cobertura que envuelve un centro con otras características.

Lista de abreviaturas y siglas

DAct.: Diagrama de Actividades.

Lista de Figuras

Figura 2.1 – Logo GR Ingeniería Industrial        

Figura 2.2 – Bombo para grageado duro        

Figura 2.3 – Bombo para grageado blando        

Figura 2.4 – Bombo para grageado con chocolate        

Figura 2.5 – Moldeadora        

Figura 3.1 – Equipo de GR Ingeniería Industrial        

Figura 4.1 – Trabajos de ensamble de maquinaria        

1 Introducción

El siguiente informe trata sobre la Práctica Nivel II de Diego Ramírez Errázuriz, alumno de la Escuela de Ingeniería Civil Industrial de la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso.

El objetivo de la Práctica II es lograr que el alumno se familiarice con actividades de su futura gestión profesional y con el marco en que ella se desarrolla. Durante la realización de la práctica el alumno debiera ser orientado a efectuar trabajos donde se apliquen los conocimientos adquiridos en la Escuela de Ingeniería Industrial, con una supervisión profesional cercana. Se espera que en este nivel el alumno capte las dimensiones principales de la complejidad operativa de las empresas u organizaciones.

Esta práctica y sus objetivos fueron realizados por el alumno en la empresa GR Ingeniería Industrial S.A., Rut 77.317.080-0, ubicada en Ruta 60-CH 360 G-1, Viña del Mar, empresa que cuenta con más de 30 trabajadores en sus instalaciones.

GR Ingeniería Industrial S.A. se especializa en el diseño y fabricación de maquinarias para industrias del área de la confitería y chocolatería, entregando además servicios de instalación y mantención de equipos, junto con la capacitación de personal, tanto para clientes a nivel nacional como internacional.

 La organización de la empresa está compuesta por 4 gerencias, entre ellas Administración y Finanzas, Comercial, Ingeniería y finalmente Ingeniería de Proyecto, de la cual depende el área de Adquisición y Producción. Todas lideradas por el Gerente General Paul Jeanneret.

Dentro de la Gerencia de Ingeniería, apoyado por los departamentos de Automatización y Proyecto Mecánico, fue donde el alumno desarrolló sus actividades como practicante. El trabajo desempeñado por el alumno fue desarrollar un análisis del proceso productivo de fabricación de ciertas maquinarias, con el fin de formular una carta Gantt que incluyera las tareas claves junto con sus tiempos productivos, permitiendo así visualizar de manera general y entendible el procedimiento actual de fabricación utilizado por la empresa.

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