Una Mini Guia Para El Pensamiento Critico, Conceptos Y Herramientas

CASO LEJIAS PEACH

INDICE

1. SITUACIÓN DE LA EMPRESA

2. PROBLEMA CENTRAL

3. ANÁLISIS

Cualitativos

3.3.1. Diagrama básico Entrada-Proceso-Salida:

3.3.2. Frugalización de los procesos

3.3.3. Hoja de trabajo para el diagrama de relación de la actividad

3.3.4. Patrón de distribución de bloques

3.3.5. Diagrama de relación de la actividad

3.3.6. Hoja de trabajo del requerimiento total de espacio para la compañía

4. DISTRIBUCION DE PLANTA

1. SITUACIÓN DE LA EMPRESA

La compañía de lejía Peach. es una empresa de propiedad familiar que fabrica y distribuye lejía líquida y seca. El propietario de la firma, el sr. Peach está planteando construir una planta nueva.

2. PROBLEMA CENTRAL

Se ha pedido a nuestro grupo de diseño que presente una Distribución recomendada por secciones al directorio, incluyendo al r. Peach y a sus hijos. Se ha pedido a otras empresas consultoras que presenten sus Distribuciones por secciones. El contrato por el dieseño detallado será otorgado a la empresa que el directorio seleccione.

El grupo debe conceptualizar el diseño de una planta de lejía, en términos de las interrelaciones deseadas entre la función de producción (embotellamiento y empaque) y las actividades y funciones de servicios auxiliares necesarias.

3. ANÁLISIS

4.1. Cualitativos

4.1.1. Diagrama básico Entrada-Proceso-Salida:

4.1.2. Frugalización de los procesos

4.1.3. Hoja de trabajo para el diagrama de relación de la actividad

AREA DE ACTIVIDAD GRADO DE VINCULACION

A

Abs. Nece. E

Esp. Import. I

Import. O

Cercan.

Ord. U

No

Imp. X

Indes.

1. Recepción 1,4,5,13 3 6,15 7,8,9,10,11,12,16

2. MP y sum. de PL 2,12 3,5 4,7 6,9,10,11,8,13,14,15,16.

3. Alm. de PS 6 1,2 8,13 10 5,7,12,4,15,16,9

4. MP y sum. de PS 1,12 6,8,10 2,11 3,5,7,9,13,

14,15,16

5. Producción Líq. 1,12,7,9,16 2 11 3,4,6,8,10,

13,14,15

6. Producción Seca 12,3,8,12,16 10 4,11 1 2,5,7,9,13

14,15

7. Paletizador Líq. 9,15,16 11 2 1,3,4,6,8,

10,12,13,14,15

8. Paletizador Seco 6,10,16 3,4,11 1,5,7,2,9,12

13,14,15

9. Alm. PTL 10,11,7,5 1,2,4,5,8,3,6

12,13,14,15,16

10. Alm. PTS 8,11,9 6 4 3 1,2,5,7,12,

13,14,15,16

11. Embarque 10,9 5,6,7,8,13 4 1,2,12,14,15

16

12. Lab Cont. Calidad 5,6,2,4 13 1,3,7,8,9,10

11,14,15,16

13. Oficinas 1 3,11,12,15 14 2,4,5,6,7,8,

16

14. Serv. alimentación 1 13,15 2,3,4,5,6,7,8,9,10,12,14,16

15. Baños 13 1 2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,12,14,16

16. Mantenimiento 5,6,7,8 1,2,3,4,9,10,11,12,13,14,15

Distribución de bloques

4.1.4. Patrón de distribución de bloques

4.1.5. Diagrama de relación de la actividad

4.1.6. Hoja de trabajo del requerimiento total de espacio para la compañía

ACTIVIDAD O AREA PIES CUADRADOS ESTIMADOS TAMAÑO DEL MODULO

Areas individuales subtotales N° Modulo Tamaño de los patrones de areas

1. Recepción 1250 1250 ½ ½ x 1

2. MP y Sum. PQL 7500 7500 3 3 x 1

3. Almac. de PQS 5000 5000 2 2 x 1

4. MP y Sum. PQS 12500 12500 5 5 x 1

5. Prod. Líquida 10000 10000 4 4 x 1

6. Prod. Seca 7500 7500 3 3 x 1

7. Paletizador Liq. 1250 1250 ½ ½ x 1

8. Paletizador Sec. 1250 1250 ½ ½ x 1

9. Alm. PTL 50000 50000 20 20 x 1

10. Alm. PTS 35000 35000 14 14 x 1

11. Embarque 1250 1250 ½ ½ x 1

12. Lab. CC 2500 2500 1 1 x 1

13. Oficinas 10000 10000 4 4 x 1

14. Serv. De alimentos 2500 2500 1 1 x 1

15. Baños 2500 2500 1 1 x1

16. Mantenimiento 2500 2500 1 1 x1

17. Almac. de MP Granel 25000 25000 10 10 x 1

177500 177500 71

4. DISTRIBUCION DE PLANTA

GERENCIA DE OPERACIONES PRODUCTIVAS Y DE SERVICIOS

CASO 4: LEJÍAS PEACH

MBA

INDICE

1. Introducción 3

2. Situación de la Empresa 3

3. Problema Central 4

4. Hechos relevantes al problema central 4

5. Hitos 6

5.1 El Ciclo Operativo 6

5.2 Diagrama de entrada, proceso, salida 7

6. Análisis Cualitativo y Cuantitativo 8

6.1 Flujo de material entre actividades 8

6.2 Grafico de Relaciones de Actividades 9

6.3 Valorización del GRA 10

6.4 Diagrama de Relación de Actividades (DRA) 11

6.5 Patrón para la distribución en bloques 12

6.6 Diagrama de Actividades del Proceso para producto Lejía Líquida 12

6.7 Diagrama de Actividades del Proceso para producto Lejía Seca 13

6.8 Requerimiento Total de Espacio 13

7. Solución 14

8. Conclusiones 16

9. Recomendaciones 16

10. Bibliografía 18

Lejias Peach

Introducción

Lejías Peach tiene por objetivo construir una nueva planta de producción, por lo que requiere contar con una propuesta de diseño para la misma. En este documento se presentara una alternativa óptima de distribución de planta luego de evaluar a la empresa, el terreno con el que cuenta, las dimensiones de cada área, los requerimientos, el flujo de producción, entre otros factores.

Situación de la Empresa

Lejías Peach es una empresa familiar que fabrica y distribuye dos tipos de producto: lejía líquida y seca.

El dueño de la empresa, el Sr. Peach, desea construir una nueva planta de producción cuya distribución permita optimizar el proceso, así como una ampliación a futuro (en un plazo de 5 a 10 años).

Dada la razón de ser de la compañía esta ofrece un bien físico de manufactura intermitente y masivo.

Dada la razón de ser de la compañía esta ofrece un bien físico de manufactura intermitente y masivo.

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Problema Central

La empresa desea identificar cual es la mejor alternativa de distribución para la planta nueva. Este diseño de la planta de lejía deberá optimizar el proceso de producción, tomando en cuenta las interrelaciones de embotellamiento y empaque, y las actividades y funciones de servicios y auxiliares necesarios, pues las ubicaciones de cada proceso .son relevantes para el rendimiento y productividad de la planta y por lo tanto de la empresa, pues permiten una reducción en los costos..

Hechos relevantes al problema central

Los hechos relevantes a tomar en cuenta para el diseño de la distribución de la planta nueva de lejía son:

• Especial cuidado en la importancia de las interrelaciones entre:

- El proceso de embotellado y empaque.

- El servicio y actividades auxiliares necesarias, y

- Otros requerimientos de instalaciones, restricciones y limitaciones.

• Centrar la atención en la relevancia de las interrelaciones entre las actividades de planta y el valor estratégico de sus respectivas ubicaciones.

• Considerar las interrelaciones de la actividad como un camino para mejorar la productividad, el rendimiento y la rentabilidad.

• Importancia de evaluar y establecer los grados de relación entre las diversas actividades de la planta.

• El local cuenta con son accesos disponibles para establecer el flujo del transporte.

• Se tienen dos líneas de producción: lejía seca y lejía liquida.

La seca es envasada en paquetes de una y cinco libras, mientras que la líquida es embotellada usando botellas de plástico de uno y dos litros. Ambos productos son envasados en cajas en línea, las que son llevadas hacia las paletizadoras ubicadas una por línea para ser llevadas por un camión de tipo industrial al almacén..

• El área del terreno que se tiene es de 500 pies x 500 pies (250,000 pies2)..

• Se espera una expansión en 5 años del 50%, y para los 10 años del 100%, por lo que el diseño de la planta deberá contemplar un crecimiento eficiente.

• Las actividades que se realizan en la planta son las siguientes:

1. Recepción

2. Materias primas y suministros de productos líquidos

3. Almacenaje de productos químicos secos

4. Materias primas y suministros de productos secos

5. Producción líquida

6. Producción seca

7. Paletizador líquido

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