Fraccionamiento De Suero

Universidad Autónoma de Chiriquí

Escuela de Medicina

Laboratorio #6 Fracciones del Suero

Integrantes: Jurden Valdés, Fabio Hernández, Nathalie Espinoza, Armando Anguizola

OBJETIVOS

Aplicar la técnica de precipitación salina selectiva para separar las diferentes fracciones de proteína presentes en una mezcla.

Determinar el porcentaje de composición de una mezcla de proteína mediante análisis colorimétrico.

Conocer la importancia y función de las proteínas en suero.

Determinar el numero total de proteína totales.

MARCO TEÓRICO

Las proteínas son macromoléculas y biopolímeros, es decir, están constituidas por gran número de unidades estructurales simples repetitivas llamados monómeros. Debido a su gran tamaño, cuando estas moléculas se dispersan en un disolvente adecuado, forman siempre dispersiones coloidales, con características que las diferencian de las disoluciones de moléculas más pequeñas. ( Harold Anthony Harper. Bioquímica de Harper. El Manual Moderno, 2001 - 1041 páginas)

Por hidrólisis, las moléculas de proteína se escinden en numerosos compuestos relativamente simples, de masa pequeña, que son las unidades fundamentales constituyentes de la macromolécula. Estas unidades son los aminoácidos, de los cuales existen veinte especies diferentes y que se unen entre sí mediante enlaces peptídicos. Cientos y miles de estos aminoácidos pueden participar en la formación de la gran molécula polimérica de una proteína.

Según Allen D. Marks en su libro Bioquimica medica básica, Las proteínas son largas cadenas de aminoácidos unidas por enlaces peptídicos entre el grupo carboxilo (-COOH) y el grupo amino (-NH2) de residuos de aminoácido adyacentes. La secuencia de aminoácidos en una proteína está codificada en su gen (una porción de ADN) mediante el código genético. Aunque este código genético especifica los 20 aminoácidos "estándar" más la selenocisteína y la pirrolisina, los residuos en una proteína sufren a veces modificaciones químicas en la modificación postraduccional: antes de que la proteína sea funcional en la célula, o como parte de mecanismos de control. Las proteínas también pueden trabajar juntas para cumplir una función particular, a menudo asociándose para formar complejos proteicos estables.

En el cuerpo encontramos proteínas sanguíneas en el plasma de la sangre. El plasma es un líquido acuoso, formado en un 91,5 % de agua y un 8,5% de solutos (en el que 7 % lo componen las siguientes proteínas: albúmina 54%, globulinas 38%, fibrinógeno 7 % y otras en un 1 % - y 1,5 % de otros compuestos: electrolitos, nutrientes, gases, enzimas, hormonas, amortiguadores, vitaminas y productos de desecho). (Corey Foster, M.D., Neville F. Mistry, M.D., Parvin F. Peddi, M.D., Shivak Sharma, M.D. Lippincott Williams & Wilkins. Manual Washington de terapéutica médica. 2010 - 1048 págs.)

El suero sanguíneo o suero hemático es el componente de la sangre resultante tras permitir la coagulación de ésta y eliminar el coagulo resultante. Es equivalente al Plasma sanguíneo, pero sin las proteínas involucradas en la coagulación (fibrinogeno en su mayor parte). El suero es útil en la identificación de algunos analitos en los que no se requiere de la intervención de un anticoagulante, ya que este podría interferir en el resultado alterándolo.

MATERIALES

Cantidad descripcion Capacidad

9 Tubo de ensayo -

9 Gotero 1mL

2 Pipeta 10ml

1 Calorímetro -

1 espatula -

REACTIVOS

Nombre Formula concentracion Toxicidad

Suero sanguíneo - - No provoca reacciones toxicas

Cloruro de sodio NaCl 0.9% No tiene una toxicidad aparente

Reactivo de biureth R2NC(O)NHC(O)NHR2 - Irritación cutánea, irritación ocular

Sulfato de sodio Na2SO4 15.75%,19,9%,27.2% Irritación cutánea

PROCEDIMIENTOS

Determinacion de Proteinas Totales

Separación de fracciones de la proteína

Cuantificación de fraciones de proteínas

RESULTADOS

Valores Normales

Proteínas Totales del Suero; 6-7,4g/dL

Albúmina 3.5-4.5g/dL

α globulina 0.7-0,9g/dL

β globulina 0.7-0,9g/dL

γ globulina 1,0-1,3g/dL

Cuadro 1: Determinación de las proteínas totales

Patrón A.2 = 0,203

Tubo Lectura g/dL. De proteína= Am/Ap * [M]

A

A.1 0,235 8,10g/dL

Donde Am es la absorbancia de la muestra; Ap es la absorbancia del patrón; (M) es la concentración del patrón.

Proteína total= Am/Ap [M]

Proteína total= 0,235/0,203 [7 g/dL]

Proteína total= 8,10g/ dL

Cuadro 2: Separación de las fracciones de proteínas

Patrón A.2 = 0,203

Tubo Lectura g/dL. De proteína= Am/Ap * [M]

B 0,257 8,86

C 0,204 7,03

D 0,211 7,27

Tubo B Tubo C

Proteína total= Am/Ap [M] Proteína total= Am/Ap [M]

Proteína total= 0,257/0,203 [7 g/dL] Proteína total= 0,204/0,203 [7 g/dL]

Proteína

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