LOS FLAVONOIDES TE VERDE

Universidad San Francisco de Quito

Ripson Núñez  Q.

Nancy Jaramillo Feijoo

Introducción a la Nutrición Humana

Quito, 29 de marzo de 2016

LOS FLAVONOIDES TE VERDE

Lea detenidamente las siguientes interrogantes y responda en sus propias palabras y de manera clara.  Busque información adicional cuando sea necesario.

1. Documento-Flavonoides

1. ¿Qué son los flavonoides?

Provenientes de compuestos fenólicos, son esenciales para una dieta no energética, ya que estas que protegen al organismo del daño producido por agentes oxidantes además de eliminar los radicales libres, su consumo recomendable al día es de 23mg se los pueden encontrar en vegetales, semillas, frutas y bebidas como el vino y la cereza

1. ¿Cuántos tipos de flavonoides existen?

En la actualidad se han identificado 5000 especies de  flavonoides

1. Citroflavonoides Se lo encuentra en cebollas, manzanas, brócoles, cerezas, uvas o repollo rojo además en la naranja, limón, naranjilla, toronja  y hojas de te. Estos productos poseen  la quercetina  y la hesperidina. La primera proporciona color a los alimentos  además  de poseer un  tiene un efecto antioxidante y antiinflamatorio. Mientras que la hesperidina es una sustancia que ayuda a la circulación sanguínea,
2. Flavonoides de la soja o isoflavonoides: Se los encuentra en  porotos, tofu, tempeh, leche, proteína vegetal texturizada, harina, miso. Esta clasificación posee la  genistineína la misma que mejora los parámetros de neoformación ósea y reduce los indicadores de resorción. Además  tambien poese la daidzeina que tiene propiedades estrogénicas, antioxidantes y antitumorales, muy parecida a la  genisteína
3.  Proantocianidinas: Estan presentes en semillas de uva, vino tinto y extracto de corteza del pino marino. Son polímeros de flavanoles-3, también conocidas como "taninos condensados", dotadas de potentes propiedades antioxidantes.
4. Antocianidinas: Es la pigmentación de los vegetales los que son  responsables de los colores rojo y rojo-azulado de las cerezas.
5. Ácido elágico: Se encuentra en frutas como la uva y en verduras.
6. Catequina: Se lo encuentra en  el té verde y negro.
7. Kaemferol: Están presentes en puerros, brócoles, rábano, endibias y remolacha roja.

1. Haga un cuadro de 5 tipos de flavonoides junto a sus fuentes alimenticias[pic 1]

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1. Indique y explique 3 de los beneficios principales de los flavonoides

1. Pueden eliminar los radicales libres los cuales interfieren y hacen que avance el proceso de oxidación del cuerpo
2. El beneficio principal que tiene y se obtienen de ellos son  sus propiedades antioxidantes que se obtiene de ello.
3. El beneficio principal que tiene y se obtienen de ellos son  sus propiedades antioxidantes los flavonoides ayudan en la prevención del cáncer, así como otras enfermedades, como por ejemplo las enfermedades cardiovasculares al mejorar la circulación y aportar un interesante efecto tónico sobre el corazón.

1. ¿Con respecto a la uva, donde se encuentran los flavonoides?

Con respecto a la uva se pude encontrar en ella el Ácido pelágico  y en su semilla está presente el proantocianidinas

1. ¿Los flavonoides son nutrientes esenciales, si, no, por qué?

Si son nutrientes necesarios o esenciales para una dieta  no energética, ya que estas que protegen al organismo del daño producido por agentes oxidantes además de eliminar los radicales libres, su consumo recomendable al día es de 23mg se los pueden encontrar en vegetales, semillas, frutas y bebidas como el vino y la cereza

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