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MAGNITUDES BIOQUÍMICAS DEL METABOLISMO DE PROTEÍNAS


Enviado por   •  25 de Mayo de 2019  •  Resúmenes  •  2.888 Palabras (12 Páginas)  •  4 Visitas

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MAGNITUDES

BIOQUÍMICAS DEL

METABOLISMO DE

PROTEÍNAS


 

CONTENIDOS

 CARACTERÍSTICAS GENERALES DE LAS PROTEÍNAS PLASMÁTICAS

 FUNCIONES PRINCIPALES DE LAS PROTEÍNAS PLASMÁTICAS

 ESTUDIO DE LAS PROTEÍNAS PLASMÁTICAS:

 ELECTROFORESIS DE PROTEÍNAS PLASMÁTICAS

 DETERMINACIONES BIOQUÍMICAS

 MÉTODOS INMUNOLÓGICOS

 PATRONES DE ALTERACIÓN DE LAS PROTEÍNAS PLASMÁTICAS

 ALTERACIÓN DE PROTEÍNAS TOTALES

 DISPROTEINEMIAS

 PARAPROTEINEMIAS

 CRIOGLOBULINEMIAS


 

CARACTERÍSTICAS GENERALES DE LAS PROTEÍNAS PLASMÁTICAS

 Las proteínas son macromoléculas constituidas por carbono, hidrógeno,

nitrógeno, oxígeno y, a veces, azufre.

 Están formadas por la unión de unidades más sencillas, los aminoácidos.

 Hay veinte aminoácidos que, combinados según una secuencia

determinada, dan lugar a proteínas muy específicas.


 


 

CARACTERÍSTICAS GENERALES DE LAS PROTEÍNAS PLASMÁTICAS

 Estructuras de las proteínas.

 Hay aminoácidos esenciales y aminoácidos no esenciales

 Los a.a. esenciales no pueden ser producidos por el organismo, y por

tanto, tienen que ser ingeridos en la dieta.

 Valor biológico de las proteínas

 Desnaturalización y renaturalización

 Especificidad


 

METABOLISMO DE PROTEÍNAS

 Las proteínas procedentes de los alimentos son degradadas en el proceso de

digestión a sus componentes más sencillos, aminoácidos. Estos se absorben y

pasan a la circulación, que los transporta a los diferentes puntos del

organismo donde se van a utilizar.


 

METABOLISMO DE PROTEÍNAS

 Todos los aminoácidos, cualquiera sea su procedencia

(exógena o endógena), pasan a la sangre y se distribuyen

a los tejidos, sin distinción de su origen.

 Se utilizarán para la síntesis de nuevas proteínas o

compuestos derivados.

 Los aminoácidos en exceso, o los procedentes de la

degradación de proteínas propias, no se pueden

almacenar, ni tampoco se pueden excretar directamente

sino que es necesario degradarlos previamente.


 

METABOLISMO DE PROTEÍNAS

En su degradación los aminoácidos se integran en el metabolismo

energético a nivel de precursores o intermediarios del ciclo de

Krebs.

Previamente, los aminoácidos han de perder el grupo -amino y quedar

sólo con el esqueleto carbonado.

 La separación de los grupos amino se produce por medio de una

serie de reacciones comunes a la mayoría de los aminoácidos: la

transaminación y la desaminación oxidativa.

 Ambas se realizan en la mayoría de los casos tanto en el hialoplasma

como en las mitocondrias.


 

METABOLISMO DE PROTEÍNAS

 Casi todos los aa. eliminan los g. amino por transaminación al cetoglutarato

para formar glutamato.

 El glutamato experimenta desaminación oxidativa en el higado y riñones por

acción de una deshidrogenasa (glutamato deshidrogenasa) dando lugar a NH ó

3

NH +. Se forma, por tanto, cetoglutarato y NH3

4


 

METABOLISMO DE PROTEÍNAS


 

METABOLISMO DE PROTEÍNAS


 

METABOLISMO DE PROTEÍNAS

Síntesis de las proteínas plasmáticas:

 Hígado y tejidos: proteínas plasmáticas, hepáticas y tisulares (la

mayoría)

 Linfocitos B: las inmunoglobulinas

 Glándulas endocrinas: hormonas como la insulina.

El catabolismo de las proteínas plasmáticas al final de su

vida útil se produce principalmente en:

 las células hepáticas

 pérdidas en la filtración glomerular

 a través de los capilares donde entran en las células y son

metabolizadas en aminoácidos.


 

FUNCIONES PRINCIPALES DE LAS PROTEÍNAS PLASMÁTICAS

En el plasma se pueden encontrar más de 125 proteínas

diferentes cumpliendo funciones diversas y fundamentales

como:

 Función estructural y de soporte mecánico

 Función movimiento: actina y miosina

 Función reguladora

 Reserva energética para los tejidos, sobre todo la albúmina.

 Mantenimiento del equilibrio oncótico. Posibilitan la adecuada

distribución hídrica en los diferentes compartimentos del

organismo.

 Amortiguadores o tampones fisiológicos, permiten mantener el

...

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