Planteamiento

PROYECTO DE UNA PIZZERIA

Trabajo de investigación de mercado. Resultado de las encuestas realizadas a cantidad de 30 personas con respuestas directa

Preguntas Si % NO % Total %

1 - Frecuenta a una Pizzería? 93% 7% 100%

2 - La apertura de una Pizzería le agrada? 83% 17% 100%

3 - Le gustaría que la Pizzería cuente con servicios de Delivery? 93% 7% 100%

4 - La idea de contar con sabores variados, le agrada? 83% 17% 100%

5 - Estas conforme con los servicios recibidos de alguna Pizzería regional?

30% 70% 100%

6 – De habilitarse una nueva opción en pizzería, frecuentaría?

95% 5% 100%

Título: Villanueva Pizza

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Es factible considerar que la Ciudad de veracruz requiere de una opción diferente de Pizzería que cuente con características óptimas, que ofrezca buenos servicios y productos innovadores, para satisfacer el mercado latente.

JUSTIFICACIÓN: Villanueva Pizza es una idea innovadora que busca satisfacer el potencial del mercado Regional, teniendo en cuenta el planteamiento del problema es importante incursionar el desarrollo de una nueva opción de pizzería, actualmente el mercado carece de un lugar que proporcione buena calidad, mejor atención a los clientes.

Villanueva Pizza aprovechara la oportunidad del crecimiento de la ciudad e incursionara con nuevos tipos de servicios ya que si bien existe uno similar no está llenando las expectativas del mercado. El proyecto moderno atraería a pobladores regionales y de ciudades aledañas por nuevo e innovador servicio

OBJETIVO GENERAL

Creación de una PIZZERIA con el objetivo de tomar posición en preferencias de los consumidores en ciudad de Veracruz, y ser líder.

OBJETIVO ESPECÍFICO:

- Ofrecer una amplia variedad de Pizza, con precios acorde a la calidad.

- Brindar comodidad y confort dentro del salón de servicios

- Proporcionar un servicio óptimo a los consumidores con personales capacitados idóneos en buen servicio.

- Presentar un lugar agradable, atractivo, saludable e higiénico.

- Equipamientos de primera, para asegurar la buena y excelente elaboración del producto.

- Seguridad a los clientes.

Metas cuantitativas

Días de atención a clientes: De Martes a Domingo

Producción a corto plazo: Con cantidad 4440 unidades mensuales, para ir midiendo nivel y categoría de consumidores.

Cantidad de producción: 120 unidades diarios de martes a jueves 35% tamaño chico, 25% tamaño mediano, 25% grande y 15 % familiar.

Cantidad de producción: 250 unidades diarios, de viernes a domingo, con la proporción del 20% tamaño chico, 20% tamaño mediano, 35% tamaño grande y 25 % tamaño familiar.

A mediano plazo, tener saldadas las deudas originadas por la inversión inicial del préstamo obtenido para la ejecución del proyecto.

Asegurar el fortalecimiento iniciado en esta Ciudad para ir proyectando en aumentar la producción, con más inversión para modernización de la estructura y en equipamientos.

A largo plazo, con solvencia característica ya expandir a otra ciudad con la cadena de distribución, para así ir cubriendo mercado.

Estando identificado con el servicio en un lapso de 5 años ya expandir para otras ciudades donde exijan calidad y buenos servicios.

ESTUDIO DE MERCADO Y OTRAS EVALUACIONES

DEMANDA: Existe la necesidad de contar con un lugar alternativo para encuentros sociales y familiares. La gran masa poblacional clama por más alternativas de servicios gastronómicos, carente en la región.

CONSUMIDORES Y SUS CARACTERISTICAS: La sociedad en general, tanto locales y de alrededores, buscan opciones de calidad acorde a sus exigencias.

CONSUMIDORES ACTUALES: Los que frecuentan normalmente en busca de opciones.

CONSUMIDORES POTENCIALES: A más de los alrededores, ganar gentes de ciudades limítrofes, quienes concurren actualmente en restaurantes.

ANÁLISIS DE LA DEMANDA: Ofreciendo una buena opción, resulta interesante, según cuadro resultados de la encuesta.

FACTORES DETERMINANTES DE LA DEMANDA: Lugar cómodo, atractivo, de fácil acceso y buen servicio.

DISTRIBUCION GEOGRAFICA DE LA DEMANDA: Liderar en regional y alrededores.

PROYECCION DE LA DEMANDA: Con servicios de Delivery llegar a los requirentes de servicios sin salir del lugar requeridos. Es una necesidad para los trabajadores de empresas multinacionales que tienen horarios continuados de trabajos que existen en la zona y para los que gustan de disfrutar en la casa.

Al analizar a la población, visualizamos que los diversos aspectos socio-culturales, profesionales y económicos, provocan una evolución del individuo hacia la practicidad y rapidez sobres todo en sus hábitos alimenticios.

Estudio mediante se constató que existe una gran cantidad poblacional demandantes y pocos ofertantes en el área de comidas rápidas (PIZZAS). Cabe indicar que los consumidores tienden a acudir a lugares situados en el centro de la ciudad por la facilidad de acceso y por la única opción disponible actualmente.

PÚBLICO OBJETIVO

La incursión de una nueva opción de pizzería en la ciudad pretende satisfacer necesidades de los consumidores que buscan opciones de calidad de servicios gastronómicos.

Lugar acorde para personas de clases media alta que ya son consumidores reales del mercado, además pretendemos introducir a clientes potenciales y posicionarnos en la gama de preferencias.

Al público objetivo al cual nos abocaremos se podrá definir de la siguiente manera:

* Personas de la Ciudad y alrededores

* Nivel económico de clases media alta

* Para miembros de la familia de las clases indicadas

* Personas urbanas que acuden lugares donde se ofrecen comidas rápidas con frecuencias.

* Personas con falta de tiempo para acudir a lugares, utilizan servicios de Delivery.

* Personas que se reúnen para festejos, acontecimientos o todo tipo de ocasiones sociales.

IDENTIFICACION DEL PRODUCTO Y SERVICIOS.

Bien de consumo: La idea de Villanueva Pizzas es de ofrecer variedad de sabores que el mercado local aun no ofrece. Utilizando materia prima de primera calidad para la elaboración de los productos, cada proceso para la elaboración estará regido por normas de higiene que proporciona seguridad a los consumidores.

Ofrecer servicios óptimos con profesionales capacitados y con experiencias en el ramo.

Priorizar que el servicio de Delivery tenga la rapidez requerida por el cliente con la entrega y que sea en forma como fuera solicitada.

Bien de capital: Serán utilizadas maquinarias muy específicas para la elaboración de cada tipo de productos (pizzas personales, medianas, grandes y familiares). El amueblamiento del local de servicio tendrá una característica resaltante de buen gusto y de confort.

El local estará ubicado en el centro de la ciudad con facilidad de acceso.

ANALISIS DE PRECIOS

Habiendo considerado anteriormente los precios al consumidor final de las empresas competidoras, concluimos que mejor precio que se adecua a nuestros objetivos son:

* Personal Gs. 10.000

* Mediana Gs. 30.000

* Grande Gs. 35.000

* Familiar Gs. 45.000

La determinación de precio surge del siguiente análisis:

* Costo proceso elaboración

* Costo de los ingredientes

* Costo de servicios

* Ganancias

Analizando los precios finales de tres competencias (angelous, yayos y Pizza &evs; Cía.) fijamos de manera razonable los precios fijados, considerando que los consumidores buscan buena calidad y precios moderados.

ANALISIS DE F.O.D.A. DE LAS COMPETENCIAS

Investigamos a tres competencias reales:

Pizzería yayos, situada en la ciudad de y puerto de veracruz

FORTALEZA:

* Ofrece anexos de productos además de la pizza (helados, bebidas).-

Oportunidad

...