Breve Historia De La Quimica De Isaac Asimov

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Breve Historia De La Quimica Isaac Asimov

Enviado por brasanchez, agosto 2010 | 276 Páginas (68810 Palabras) | 70 Visitas

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Isaac Asimov

Breve historia de la química

Introducción a las ideas y conceptos de la química

El libro de bolsillo Ciencia y técnica Alianza Editorial

Isaac Asimov – Breve Historia de la Quimica 2

TÍTULO ORIGINAL: A Short History ofChemtstry - An Introduction to the Ideas and Concepts of Chemtstry (Publicado en inglés por Doubleday&Co., Inc., Nueva York) TRADUCTORES: Alfredo Cruz y María Isabel Villena Primera edición en «El libro de bolsillo»: 1975 Decimoséptima reimpresión: 1998 Primera edición en «Área de conocimiento: Ciencia técnica»: 1999 Cuarta reimpresión: 2003 Diseño de cubierta: Alianza Editorial Reservados todos los derechos. El contenido de esta obra está protegido por la Ley, que establece penas de prisión y/o multas, además de las correspondientes indemnizaciones por daños y perjuicios, para quienes reprodujeren, plagiaren, distribuyeren o comunicaren públicamente, en todo o en parte, una obra literaria, artística o científica, o su transformación, interpretación o ejecución artística fijada en cualquier tipo de soporte o comunicada a través de cualquier medio, sin la preceptiva autorización. © 1965 by Educational Services Incorporated © Ed. cast.: Alianza Editorial, S. A., Madrid, 1975, 1979, 1980, 1981, 1982, 1984, 1985, 1988, 1989, 1991, 1993, 1994, 1995, 1996, 1998, 1999, 2000, 2001, 2002, 2003 Calle Juan Ignacio Luca de Tena, 15; 28027 Madrid; teléf. 91 393 88 88 www.alianzaeditorial.es ISBN: 84-206-3979-6 Depósito legal: M. 39.417-2003 Impreso en Closas-Orcoyen, S. L. Polígono Igarsa Paracuellos de Jarama (Madrid) Printed in Spain

Isaac Asimov – Breve Historia de la Quimica 3

A Catheriney Sprague de Camp, quienes en veinticinco años no han envejecido un solo día

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INDICE

1. La antigüedad------------------------------------------------------------------------------------------------------------ 7 La piedra y el fuego ---------------------------------------------------------------------------------------------------- 7 Los metales -------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 8 Grecia: los elementos -------------------------------------------------------------------------------------------------11 Grecia: los átomos -----------------------------------------------------------------------------------------------------13 2. La alquimia -------------------------------------------------------------------------------------------------------------15 Alejandría ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------15 Los árabes ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------17 El despertar en Europa ------------------------------------------------------------------------------------------------18 El fin de la alquimia ---------------------------------------------------------------------------------------------------21 3. La transición ------------------------------------------------------------------------------------------------------------24 La medida ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------24 La ley de Boyle---------------------------------------------------------------------------------------------------------25 La nueva concepción de los elementos-----------------------------------------------------------------------------27 El flogisto ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------28 4. Los gases ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------32 Dióxido de carbono y nitrógeno-------------------------------------------------------------------------------------32 Hidrógeno y oxígeno --------------------------------------------------------------------------------------------------33 El triunfo de la medida------------------------------------------------------------------------------------------------36 La combustión----------------------------------------------------------------------------------------------------------38 5. Los átomos --------------------------------------------------------------------------------------------------------------43 La ley de Proust --------------------------------------------------------------------------------------------------------43 La teoría de Dalton ----------------------------------------------------------------------------------------------------44 Hipótesis de Avogadro------------------------------------------------------------------------------------------------48 Pesos y símbolos -------------------------------------------------------------------------------------------------------49 Electrólisis --------------------------------------------------------------------------------------------------------------51 6. Química orgánica ------------------------------------------------------------------------------------------------------55 La crisis del vitalismo -------------------------------------------------------------------------------------------------55 Los ladrillos con los que se construye la vida---------------------------------------------------------------------56 Isómeros y radicales ---------------------------------------------------------------------------------------------------58 7. Estructura molecular --------------------------------------------------------------------------------------------------61 La teoría de los tipos --------------------------------------------------------------------------------------------------61 Valencia -----------------------------------------------------------------------------------------------------------------62 Fórmulas estructurales ------------------------------------------------------------------------------------------------63 Isómeros ópticos -------------------------------------------------------------------------------------------------------66 Moléculas tridimensionales ------------------------------------------------------------------------------------------67 8. La tabla periódica ------------------------------------------------------------------------------------------------------71 Los elementos en desorden-------------------------------------------------------------------------------------------71 La organización de los elementos -----------------------------------------------------------------------------------73 Rellenando los huecos ------------------------------------------------------------------------------------------------78 Los nuevos elementos por grupos-----------------------------------------------------------------------------------80 9. Química física ----------------------------------------------------------------------------------------------------------83 Calor ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------83 Termodinámica química ----------------------------------------------------------------------------------------------85 Catálisis------------------------------------------------------------------------------------------------------------------87 Disociación iónica -----------------------------------------------------------------------------------------------------90 Más sobre los gases----------------------------------------------------------------------------------------------------91 10. Química orgánica de síntesis ---------------------------------------------------------------------------------------94 Colorantes ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------94 Medicamentos ----------------------------------------------------------------------------------------------------------95 Proteínas-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------97 Explosivos ------------------------------------------------------------------------------------------------------------ 100 Polímeros-------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 101 11. Química inorgánica ------------------------------------------------------------------------------------------------ 104 La nueva metalurgia ------------------------------------------------------------------------------------------------- 104 Nitrógeno y flúor----------------------------------------------------------------------------------------------------- 106 La frontera entre lo orgánico y lo inorgánico ------------------------------------------------------------------- 108

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12. Electrones------------------------------------------------------------------------------------------------------------ 110 Rayos catódicos ------------------------------------------------------------------------------------------------------ 110 El efecto fotoeléctrico-----------------------------------------------------------------------------------------------

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