Proyecto de Investigación Aplicada

Resumen

El presente Proyecto de Investigación será realizado en una empresa que se dedica a brindar servicios logísticos integrales,asi como a la importación, almacenamiento y comercialización de productos varios.

Los servicios que se brindan son para el sector nacional e internacional ,ya que la empresa tiene sede en varios países de sudamerica donde ya viene operando con gran éxito .

La empresa en estudio tiene un problema significativo que es el de la falta de espacios y la ocupabilidad de los productos a almacenar.

A partir del análisis de la situación que atraviesa la empresa, el presente Proyecto de

investigación analizará y propondrá un sistema de gestión de inventarios, debido a que, este

es actualmente el tema más relevante que genera las pérdidas de ventas en la empresa.

Además, también se propondrá una revisión continua de sus inventarios para poder mejorar

la exactitud de sus inventarios.

Por otro lado, este Proyecto se dividirá en cuatro capítulos para poder lograr obtener una

solución óptima.

En el primer capítulo se presenta el marco teórico, el cual contiene definiciones generales

de aquellos términos que se usarán a lo largo de todo el Proyecto.

En el capítulo 2, se presenta el análisis actual de la empresa en estudio, en el cuál se

identificarán los problemas y la causas raíces de ellos.

INTRODUCCIÓN

En la actualidad, la gestión de inventarios es un tema de suma importancia para las

empresas. Ya que si se mantiene demasiados artículos almacenados los gastos aumentan y

por otro lado si el inventario es demasiado escaso no habrá que vender. Debido a ello,

importante saber como gestionar adecuadamente los inventarios.

La gestión de inventarios ve todo lo relativo al control y manejo de las existencias de los

bienes, en ella se aplican métodos y estrategias para así poder hacer rentable y productivo la

adquisición de estos bienes.

Además, la gestión de inventarios dentro de la red logística adquiere la gran labor de poder

constituir decisiones claves que definen en gran medida la estructura de los costos

servicios del sistema logístico de una empresa.

Por último, la gestión de inventarios es una herramienta muy poderosa. Las empresas

pueden lograr con ello atraer más clientes otorgándoles mejor servicio. Y sobre todo tener

siempre lo necesario para poder ofrecer a los clientes no perder ventas a causa de quiebre

de stock.

CAPÍTULO 1 : MARCO TEÓRICO

El objetivo de este capítulo es presentar un marco teórico en donde se explicará en que

consiste un sistema de gestión de inventarios. Además, se detallarán varios modelos de

gestión de inventarios que se pueden utilizar, como también la importancia que tiene en las

empresas.

Conceptos generales de la gestión de inventarios

Hoy en día, las empresas se encuentran en un entorno competitivo, por lo que buscan

sobresalir. Para ello, deben realizar sus funciones adecuadamente y así podrán alcanzar el

éxito. Esto se puede lograr mediante una adecuada gestión de los inventarios. Ya que, uno

de los factores más complejos de las empresas son los inventarios, los cuales representan la

mayor cantidad del capital del trabajo de las empresas1. El inadecuado manejo de la gestión

de los inventarios crea en la empresa una mala imagen, porque si que si no se cuenta con el

producto que se necesita se puede llegar a perder un cliente, que en la actualidad es lo más

importante para una organización.

Definición de gestión de inventarios

Antes de mencionar qué es la gestión de inventarios, primero hay que definir que son los

inventarios: son las existencias de todo producto o artículo que es utilizado en una

empresa. El inventario de una empresa manufacturera está conformado por materias

primas, piezas o componentes y productos terminados. En cambio, en una empresa de

1 Cfr. Vilchez 2003: 1Proyecto de Investigación Aplicada

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servicio el inventario se refiere a los bienes tangibles que se pueden vender y a las cosas

que se necesitan para brindar dicho servicio2.

Entonces, los inventarios son algo imprescindible para las empresas porque sin ellos no se

llevaría a cabo las actividades. Se necesita tener una adecuada cantidad de inventarios para

que así no existan problemas de desabastecimiento a medida que pasa el tiempo.

Por otro lado, una vez definido que son los inventarios se explicará el concepto de gestión

de inventarios el cual es un sistema transversal a la cadena de abastecimiento, que se

relaciona con la planificación y el debido control de los inventarios y busca responder a dos

preguntas: ¿Cuándo hacer los pedidos? y ¿Cuánto ordenar?3.

Cabe mencionar, que el hecho de saber cuando hacer los pedidos y saber cuando ordenar,

es un gran problema hoy en día en las empresas, debido a que en la mayoría de los casos

siempre los inventarios con mayor rotación son los que se acaban más rápido que aquellos

que poseen menor rotación, y esto ocasiona que los de menor rotación se queden

almacenados cierto tiempo sin darle un respectivo uso ocasionando así mayor costo de

inventario.

Clasificación de los Inventarios

Para llevar a cabo una adecuada gestión de los inventarios, y para poder aplicar métodos

cuantitativos científicos en una gestión de inventarios. Se necesita conocer las

características de los ítems almacenados. A continuación se mencionará la clasificación que

suelen ser útiles en la gestión de inventarios.

La primera de ellas es la clasificación atendiendo a la función que desempeñan los stocks

en la empresa. La segunda es la clasificación según la naturaleza física de los productos y

en tercer lugar el análisis de los stocks según su valor e importancia: criterio ABC. 5

5 Cfr: Parra 1999 : 20 Proyecto de Investigación Aplicada

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Según lo mencionado anteriormente, los inventarios se clasifican según la función que

desempeñan de la siguiente manera. El stock de seguridad, que es volumen de las

existencias que se tiene en almacén por encima de lo que se necesita. El stock medio, se

refiere a la cantidad de stock que se tiene en el almacén durante un periodo de tiempo

determinado. También, el stock de anticipación es aquel que tiene la necesidad de

aprovisionarse en el momento que las materias se encuentran disponibles. El stock

sobrante, comprende todos los artículos en buen estado que ya no se usan. Finalmente el

stock activo es aquel que hace frente a la demanda normalmente.

Asimismo, los inventarios se clasifican, según su naturaleza de dos maneras. Según la

duración de la vida útil de los productos y según el tipo de actividad de la empresa. Al

hablar de vida útil de los productos se refiere a los productos perecederos, los no

perecederos y los artículos con fecha de caducidad marcada. Mientras, que según el tipo de

actividad se puede clasificar en empresas comerciales y empresas industriales.

Por otro lado, en el análisis de stocks según su valor de importancia los artículos presentan

distinto valor por varios motivos los cuales pueden ser por su precio de compra o

fabricación, por la cantidad utilizada de dicho producto en unidad de tiempo y por la

utilidad que representan para el funcionamiento de la empresa. Además se puede se

clasificar los artículos siguiendo el criterio ABC, se basa en el principio de Pareto que

permite clasificar a los inventarios en muy importantes, moderadamente importante y

menos importante de acuerdo a la demanda anual por el costo del artículo para así poder

llevar un control sobre ellos6.

Los artículos muy importantes son aquellos que son costosos y presentan un valor de stock

muy alto por ello necesitan un control riguroso, en cambio los artículos moderadamente

importantes son menos costosos al igual que su valor y no necesitan un control tan riguroso

como los mencionados anteriormente. Finalmente, los artículos menos importantes son

6 Cfr. Universidad Nacional del centro de la provincia de Buenos Aires 2005: 1Proyecto de Investigación Aplicada

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aquellos que poseen un uso monetario bajo por lo que no se necesita tener mucho control

sobre ellos.

Costos de Inventarios

Al realizar cualquier tipo de decisión que tenga que ver con la gestión de inventarios se

debe tener en cuenta que va afectar a los costos de la empresa. Por eso es importante saber

que costos se consideran en las decisiones de inventarios los cuales son: costos de

almacenamiento, costos de pedido y costos de ruptura de stock o de escasez7.

Costos de almacenamiento: Se refiere a todos los costos que se generan por almacenar los

stocks como por ejemplo los costos de instalaciones de almacenamiento, los seguros, el

transporte, las rupturas y los costos de oportunidad. Si se tienen costos de almacenamiento

altos se debe de tener niveles de inventarios bajas y realizar un frecuente reabastecimiento

para que no perjudique

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