CASO SEVEN

CASO SEVEN-ELEVEN

1. Una cadena de tiendas de conveniencia intenta tener capacidad de respuesta y proporciona a los clientes lo que necesitan, cuando lo necesitan y donde lo necesitan. ¿Cuáles son algunas formas diferentes en la cadena de suministros de una tienda de conveniencia pueden tener capacidad de respuesta? ¿Cuáles son los riesgos en cada caso?

Se entiende que las tiendas de conveniencia son establecimientos con menos de 500 m², con un horario comercial superior a las 18 horas, un periodo de apertura de 365 días del año. De ahí el nombre popular de 24 horas. Tienen un amplio surtido de productos, centrado en bebidas, alimentación, productos de estanco, bazar, etc. a cambio de la amplitud de horarios y la variedad de productos.

Inventarios: aumentando el nivel de inventario de sus productos, tanto en stock como en sus vitrinas aseguran que siempre tengan productos para ofrecer a sus clientes en todo momento. El riesgo seria el tener inventario obsoleto y la necesidad de espacio adicionales.

Tiempos cortos de entrega: el contratar a otra empresa que se encargue de traer los pedidos de los proveedores, llevarlos a su centro de distribución y realizar el proceso de clasificación para cada tienda. El riesgo seria el incumplimiento de la entrega de los pedidos, debido a fallas técnicas o de planeación, fallas en los vehículos, etc.

2. La estrategia de la cadena de suministros de Steven-Eleven en Japón se puede describir como un intento de microigualar la oferta y la demanda por medio de un reabastecimiento rápido. ¿Cuáles son algunos riesgos asociados con esta opción?

• Si el reabastecimiento es muy rápido y los clientes dejan de comprar cierto producto siendo este perecedero, podría dañarse y no ser consumible para otros clientes.

• El incremento en el costo de transporte y entrega, ya que al tener que abastecer la tienda para que siempre se tengan productos en stock, se vuelve costoso cada pedido.

• Es posible que se pierdan ventas por un cambio en la demanda, teniendo que reestructurar los procedimientos para volver a reabastecerse requiriendo más tiempo.

• Si el sistema de información se daña, las tiendas se podrían quedar sin inventario, si no tienen implantado un sistema alterno para esas emergencias, quedarían incomunicados con los centros de distribución y con los proveedores retrasando los productos.

3. ¿Qué ha hecho Steven-Eleven para seleccionar la ubicación de sus instalaciones, la administración de inventario, transporte, y la infraestructura de información para desarrollar capacidades que apoyen su estrategia de cadena de suministros en Japón?

Ubicación de las Instalaciones: implemento estrategias como el sistema de franquicias que le dio mayor poder en el mercado de densidad alta; y la ubicación

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