CONCEPTOS BASICOS DE LA ADMINISTRACION

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UNVERSIDAD AUTONOMA DE SINALOA

UNIDAD ACADEMICA DE CIENCIAS DE LA NUTRICION Y GASTRONOMIA

LICENCIATURA EN GASTRONOMIA

INTRODUCCION A LA ADMINISTRACION DE ESTABLECIMIENTOS

GRUPO 1-101

FELIX GUERRA JESUS MANUEL

ENSAYO 1.CONCEPTOS BASICOS DE LA ADMINISTRACION

La administración  es el proceso que consiste en coordinar las actividades de trabajo de modo que se realicen de manera eficiente y eficaz con otras personas y a traves de ellas,para entender más que quiere decir con realizar actividades de manera eficiente y eficaz definiremos cada uno de estos dos conceptos:

Ser eficiente consiste en obtener los mayores resultados con la mínima inversión porque que los gerentes cuentan con pocos recursos y se preocupan por aprovecharlos eficientemente, quiere decir que la eficiencia solo tiene que ver con los medios que tienen para hacer las cosas.Por otro lado la eficacia consiste en hacer las cosas correctas, es decir, las actividades de trabajo con las que la organización alcanza sus objetivos, ósea que la eficacia tiene solo que ver con los fines que la empresa tiene planeado.

La administración  es un conjunto universal de funciones que incluyen la planificación, organización, coordinación y control.Para Idalberto Chiavenato, la administración es el proceso de planear, organizar, dirigir y controlar el uso de los recursos para lograr los objetivos organizacionales y para Koontz y Weihrich la administración es el proceso de diseñar y mantener un entorno en el que, trabajando en grupos los individuos cumplan eficientemente objetivos específicos de la empresa u organización.

Después de leer y analizar las definiciones de administración de cada uno de los autores he llegado a un concepto propio,por lo cual considero que la administración es el proceso de planificar, organizar,dirigir y controlar el uso de los recursos y las actividades de trabajo con el propósito de lograr los objetivos o metas de la organización de manera eficiente y eficaz.
También creo que la administración es la ciencia social y técnica encargada de la planificación, organización, dirección y control de los recursos ya sean estos humanos, financieros, materiales, tecnológicos, el conocimiento de la organización con el fin de obtener el máximo beneficio posible.Este beneficio puede ser económico o social dependiendo esto de los fines perseguidos por la organización.

Según mi punto de vista,todos los autores coincidieron en 8 conceptos importantes de la administración,los cuales son la planificación,organización,dirección,control,uso de recursos,actividades de trabaho,logrors de objetivos o metas de la empresa,eficiencia y eficacia.

Por otra parte,
considero que la administración se necesita en casi todos los ámbitos de nuestras vidas, claro puede ser en diferentes áreas pero siempre llevara el mismo proceso administrativo por ejemplo siempre planeamos, organizamos, dirigimos y controlamos y esto lo hace cada persona, gerente, etc. solo aplicándolo a cada diferente necesidad y a nuestra vida diaria ya sea de manera personal o laboral.

Aunque siempre se usa el mismo proceso, puede que así como hay buena administración también exista la mala administración, el tener una mala administración puede llegar a tener muy malas consecuencias en el negocio porque con el tiempo verán que en vez de que tengan ganancias  y utilidades estas se van reduciendo poco a poco y el negocio fracase y tengan que cerrar quizás con números rojos. Como ya ha habido casos,personalmente puedo decir que  un restaurante en el cual laboraba tuvo que hacer un cierre definitivo a escasos 4 meses de haber sido inaugurado y considero que se debió a una mala administración pues siempre teníamos faltantes de insumos,los precios no estaban bien costeados,etc.

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