CONOCER LA ACEPTACION DE NUEVOS SABORES DE MERMELADAS EN HOMBRES Y MUJERES ENTRE 17 Y 43 AÑOS DENTRO DE LA CIUDAD DE TEHUACAN
Rousse RamirezTrabajo17 de Febrero de 2016
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MERMELADAS
CONOCER LA ACEPTACION DE NUEVOS SABORES DE MERMELADAS EN HOMBRES Y MUJERES ENTRE 17 Y 43 AÑOS DENTRO DE LA CIUDAD DE TEHUACAN
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Contenido
INTRODUCCIÓN.
INVESTIGACION DE MERCADOS
Objetivo social
Objetivo económico
Objetivo administrativo
EL MERCADO
Tipo de mercado
Segmentación de mercados
EL CONSUMIDOR
Comportamiento del consumidor
Deficiencia en los negocios que molestan más a los consumidores
EL PRODUCTO
¿Qué es el producto?
Clasificación de los productos
Ciclo de vida del producto
Estrategia para el producto
MERCADO DE OPORTUNIDADES
DIVERSIFICACION
CONCLUSIÓN
ANEXOS
INTRODUCCIÓN.
El estudio de mercado se realiza con la finalidad de conocer quiénes son los clientes potenciales, saber sus gustos y preferencias. Al mismo tiempo conocer la aceptación de un nuevo sabor de mermelada en la Cuidad de Tehuacán.
INVESTIGACION DE MERCADOS
Objetivo social
Conocer las necesidades del cliente para poder elegir la mejor manera de introducir la marca de mermeladas
Objetivo económico
Determinar el grado económico que tendrá la mermelada al introducirla al mercado regional
Objetivo administrativo
Apoyar el desarrollo de nuestra empresa, mediante una organización y planeación estructurada
EL MERCADO
Tipo de mercado
Mercado Potencial Por Espacio Geográfico:
Cubrirá principalmente el estado de Puebla
Segmentación de mercados
Segmentación Demográfica: Compradores Hombres y Mujeres entre 17 y 43 años.
Segmentación Geográfica: Inicialmente cubrimiento en Tehuacán.
Segmentación Psicográfica: Clase alta, media alta, media y media baja, personas que les gusten los productos saludables, naturales y de buen sabor.
Segmentación Uso/consumo: Por lo general en los hogares compran mermelada una vez al mes, sin embargo, pueden comprar adicionales, pero de diferentes sabores, siendo su frecuencia de uso diario en desayunos.
EL CONSUMIDOR
Comportamiento del consumidor
Los mayores consumidores dentro de una familia son niños, ya que el producto es la introducción de nuevos sabores por lo que se comenzará a hacer que cambien hábitos ya que están acostumbrados a los sabores que la competencia ofrece.
Deficiencia en los negocios que molestan más a los consumidores
El producto pretende ser comercializado en diferentes puntos de venta, como lo son supermercados, tiendas de la esquina, tiendas de autoservicio, etc. Esto con el fin de que se conozca mejor el producto y así los consumidores no tendrán ningún problema al obtener el producto
EL PRODUCTO
¿Qué es el producto?
El producto es de mermelada de diferentes sabores y con mejores beneficios, ya que la idea es de hacer algo diferente, se tratará de hacer que tenga beneficios para la salud de los consumidores.
Clasificación de los productos
La mermelada es un producto de consumo no duradero ya que es un alimento y este tiene un ciclo de vida pequeño
Ciclo de vida del producto
El producto se encuentra en la fase idea del ciclo de vida ya que es un producto nuevo y que aún no sale a la vente así que no se podría hablar de otra etapa del ciclo de vida
Estrategia para el producto
PROMOCIÓN
Nuestro Mercado:
Nuestro mercado se compone por compradores hombres y mujeres entre 17 y 43 años de clase alta, media alta, media y media baja, personas que les gusten los productos saludables, naturales y de buen sabor
Estrategias de Promoción y Publicidad:
Utilizaremos las herramientas en redes sociales y con anuncios en revistas populares, optaremos por la publicidad en TV cuando se vea mayor aceptación.
MERCADO DE OPORTUNIDADES
El producto va dirigido a hombres y mujeres, y de acuerdo a la edad especificada anteriormente, estas personas se mostrarán con diferentes actividades es por ello que necesitaran por la mañana un saludable desayuno. Esto nos muestra el mercado de oportunidades ya que el producto busca que el consumidor se sienta satisfecho, que pueda consumirlo y obtener grandes beneficios de éste.
DIVERSIFICACION
El producto se diversificará en diferentes sabores:
- Mermelada de fresa
- Mermelada de piña
- Mermelada de mango
- Mermelada de ciruelas
- Mermelada de zanahoria
Todas estas realizadas con los siguientes ingredientes:
Frutas: se utiliza fruta madura o pintona, sana y fresca, sin daños físicos, químicos ni biológicos
Ácido cítrico: sirve para regular la acidez de la mermelada hasta un pH de 3.7
Pectina: es un gelificante que actúa en presencia del azúcar y el ácido cítrico y sirve para dar consistencia de gel al producto
Sorbato de Potasio: como persevante evita el deterioro por microorganismos
CONCLUSIÓN
Gráfica 1: En esa gráfica se observa que el 100% de las personas encuestadas consumen mermelada y eso sería una gran oportunidad
Gráfica 2: En esta pregunta se observa que la mayoría consume mermeladas de fresa y piña
Gráfica 3: En esta pregunta realizada el objetivo era saber si estarían dispuestos a probar un nuevo sabor de mermelada. El 90% de las personas encuestadas si estarían dispuestas.
Gráfica 4: En esta gráfica se concluye que los mayores consumidores de mermeladas son los niños
Gráfica 5: Esta gráfica muestra que en un año la mayoría de las familias consume entre 6 y 10 frascos de mermeladas
Gráfica 6: Se observa que la mayoría de las personas se preocupa más por el sabor de la mermelada que por el precio u otra
Gráfica 7: la gráfica nos muestra que a la mayoría de las personas no les agrado el demasiado la textura de la mermelada
Gráfica 8: de acuerdo a la pregunta realizada se observa que el color de la mermelada de fresa actualmente vendida en diferentes centros de distribución no es de su total agrado
Gráfica 9: se observa que son varias razones por las cuales dentro de las familias no se consume la mermelada de fresa, una de ellas es por lo dulce que puede llegar a ser.
Gráfica 10: la gráfica nos muestra que gran parte de las personas encuestadas estaría dispuesta a comprar una marca diferente de mermeladas.
Como conclusión final se tiene que aún no se puede agregar información financiera ya que no se puede calcular la rentabilidad del proyecto. Sin embargo, de acuerdo a las encuestas realizadas gran parte consume mermeladas y estaría dispuesta a probar un nuevo sabor y una diferente marca, es por ello que se muestra gran potencial de negocio.
ANEXOS
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¿Consume usted o su familia mermelada? | |||||
Frecuencia | Porcentaje | Porcentaje válido | Porcentaje acumulado | ||
Válido | Si | 30 | 90.9 | 100.0 | 100.0 |
Perdidos | Sistema | 3 | 9.1 | ||
Total | 33 | 100.0 |
¿Qué clase de mermelada ha tenido en su casa en los últimos doce meses? | |||||
Frecuencia | Porcentaje | Porcentaje válido | Porcentaje acumulado | ||
Válido | Fresa | 12 | 36.4 | 40.0 | 40.0 |
Piña | 11 | 33.3 | 36.7 | 76.7 | |
Mango | 1 | 3.0 | 3.3 | 80.0 | |
Otras | 6 | 18.2 | 20.0 | 100.0 | |
Total | 30 | 90.9 | 100.0 | ||
Perdidos | Sistema | 3 | 9.1 | ||
Total | 33 | 100.0 |
¿Estaría dispuesto a probar un nuevo sabor de mermelada? | |||||
Frecuencia | Porcentaje | Porcentaje válido | Porcentaje acumulado | ||
Válido | Si | 27 | 81.8 | 90.0 | 90.0 |
No | 3 | 9.1 | 10.0 | 100.0 | |
Total | 30 | 90.9 | 100.0 | ||
Perdidos | Sistema | 3 | 9.1 | ||
Total | 33 | 100.0 |
¿Quiénes son los principales consumidores de mermelada en su casa? | |||||
Frecuencia | Porcentaje | Porcentaje válido | Porcentaje acumulado | ||
Válido | Niños | 20 | 60.6 | 66.7 | 66.7 |
Adultos | 10 | 30.3 | 33.3 | 100.0 | |
Total | 30 | 90.9 | 100.0 | ||
Perdidos | Sistema | 3 | 9.1 | ||
Total | 33 | 100.0 |
¿Cuántos frascos de mermelada ha comprado en su familia en los últimos doce meses? | |||||
Frecuencia | Porcentaje | Porcentaje válido | Porcentaje acumulado | ||
Válido | Entre 3 y 5 | 7 | 21.2 | 23.3 | 23.3 |
Entre 6 y 10 | 17 | 51.5 | 56.7 | 80.0 | |
Más de 10 | 6 | 18.2 | 20.0 | 100.0 | |
Total | 30 | 90.9 | 100.0 | ||
Perdidos | Sistema | 3 | 9.1 | ||
Total | 33 | 100.0 |
¿Cuáles son las dos razones principales por las que usted compra esa marca y no una diferente | |||||
Frecuencia | Porcentaje | Porcentaje válido | Porcentaje acumulado | ||
Válido | Precio | 6 | 18.2 | 20.0 | 20.0 |
Sabor | 13 | 39.4 | 43.3 | 63.3 | |
Otra | 9 | 27.3 | 30.0 | 93.3 | |
Mi Familia prefiere esta Marca | 2 | 6.1 | 6.7 | 100.0 | |
Total | 30 | 90.9 | 100.0 | ||
Perdidos | Sistema | 3 | 9.1 | ||
Total | 33 | 100.0 |
¿Qué piensa de la dulzura de estas mermeladas? | |||||
Frecuencia | Porcentaje | Porcentaje válido | Porcentaje acumulado | ||
Válido | Demasiado Dulce | 9 | 27.3 | 30.0 | 30.0 |
Más o Menos | 16 | 48.5 | 53.3 | 83.3 | |
No Tan Dulce | 5 | 15.2 | 16.7 | 100.0 | |
Total | 30 | 90.9 | 100.0 | ||
Perdidos | Sistema | 3 | 9.1 | ||
Total | 33 | 100.0 |
¿Qué piensa de la textura de estas mermeladas? | |||||
Frecuencia | Porcentaje | Porcentaje válido | Porcentaje acumulado | ||
Válido | Demasiado Gruesa | 7 | 21.2 | 23.3 | 23.3 |
Más o Menos Bien | 19 | 57.6 | 63.3 | 86.7 | |
Demasiado Delgada | 4 | 12.1 | 13.3 | 100.0 | |
Total | 30 | 90.9 | 100.0 | ||
Perdidos | Sistema | 3 | 9.1 | ||
Total | 33 | 100.0 |
¿Qué piensa del color de la mermelada de fresa disponible actualmente en las tiendas? | |||||
Frecuencia | Porcentaje | Porcentaje válido | Porcentaje acumulado | ||
Válido | Demasiado Claro | 12 | 36.4 | 40.0 | 40.0 |
Más o Menos | 15 | 45.5 | 50.0 | 90.0 | |
Demasiado Oscuro | 3 | 9.1 | 10.0 | 100.0 | |
Total | 30 | 90.9 | 100.0 | ||
Perdidos | Sistema | 3 | 9.1 | ||
Total | 33 | 100.0 |
Si la mayoría de las mermeladas que su familia compra no son de fresa ¿Cuál es tu razón para ello? | |||||
Frecuencia | Porcentaje | Porcentaje válido | Porcentaje acumulado | ||
Válido | Mi Familia Prefiere otras mermeladas | 5 | 15.2 | 16.7 | 16.7 |
La Mermelada de Fresa que Hay en las tiendas no es Muy Buena | 11 | 33.3 | 36.7 | 53.3 | |
Otra | 14 | 42.4 | 46.7 | 100.0 | |
Total | 30 | 90.9 | 100.0 | ||
Perdidos | Sistema | 3 | 9.1 | ||
Total | 33 | 100.0 |
si en las tiendas hay disponible una nueva marca de mermelada ¿Cree que la probaría? | |||||
Frecuencia | Porcentaje | Porcentaje válido | Porcentaje acumulado | ||
Válido | Si | 19 | 57.6 | 63.3 | 63.3 |
No | 11 | 33.3 | 36.7 | 100.0 | |
Total | 30 | 90.9 | 100.0 | ||
Perdidos | Sistema | 3 | 9.1 | ||
Total | 33 | 100.0 |
Estadísticos descriptivos | |||||||
N | Rango | Mínimo | Máximo | Media | Desviación estándar | Varianza | |
¿Consume usted o su familia mermelada? | 30 | .00 | 1.00 | 1.00 | 1.0000 | .00000 | .000 |
¿Qué clase de mermelada ha tenido en su casa en los últimos doce meses? | 30 | 3.00 | 1.00 | 4.00 | 2.0333 | 1.12903 | 1.275 |
¿Estaría dispuesto a probar un nuevo sabor de mermelada? | 30 | 1.00 | 1.00 | 2.00 | 1.1000 | .30513 | .093 |
¿Quiénes son los principales consumidores de mermelada en su casa? | 30 | 1.00 | 1.00 | 2.00 | 1.3333 | .47946 | .230 |
¿Cuántos frascos de mermelada ha comprado en su familia en los últimos doce meses? | 30 | 2.00 | 1.00 | 3.00 | 1.9667 | .66868 | .447 |
¿Cuáles son las dos razones principales por las que usted compra esa marca y no una diferente | 30 | 3.00 | 1.00 | 4.00 | 2.2333 | .85836 | .737 |
¿Qué piensa de la dulzura de estas mermeladas? | 30 | 2.00 | 1.00 | 3.00 | 1.8667 | .68145 | .464 |
¿Qué piensa del color de la mermelada de fresa disponible actualmente en las tiendas? | 30 | 2.00 | 1.00 | 3.00 | 1.7000 | .65126 | .424 |
¿Qué piensa de la textura de estas mermeladas? | 30 | 2.00 | 1.00 | 3.00 | 1.9000 | .60743 | .369 |
Si la mayoría de las mermeladas que su familia compra no son de fresa ¿Cuál es tu razón para ello? | 30 | 2.00 | 1.00 | 3.00 | 2.3000 | .74971 | .562 |
i en las tiendas hay disponible una nueva marca de mermelada ¿Cree que la probaría? | 30 | 1.00 | 1.00 | 2.00 | 1.3667 | .49013 | .240 |
N válido (por lista) | 30 |
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