Comercio internacional El Nuevo Ajicito

UNIVERIDAD PRIVADA ANTENOR ORREGO

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS

ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIÓN

[pic 1]

DOCENTE:

Castillo Torres, Luciano.

INTEGRANTES:

Bustamante Castillo, María Cecilia.

Huanca Espinoza, Angie Tatiana.

Pozo Barreto, Carmen Alejandra.

Romero Vallejo, María Fernanda.

CURSO:

Administración de Operaciones.

FECHA DE ENTREGA:

18/11/2019

PIURA, 2019

INDICE

1. Descripción General de una Empresa ………………………………………
2. Historia ……………………………………………………………………………
3. Organigrama……………………………………………………………………..
4. Entorno Macroeconómico…………………………………………………….
5. Entorno Microeconómico……………………………………………………...
6. Misión……………………………………………………………………………..
7. Visión……………………………………………………………………………...
8. Objetivos de la empresa………………………………………………………
9. Políticas básicas………………………………………………………………..
10. Planeación……………………………………………………………………….
11. Decisiones estratégicas……………………………………………………….
12. Recomendaciones………………………………………………………………
13. Análisis AODF……………………………………………………………………
14. Matriz EFI…………………………………………………………………………
15. Matriz EFE………………………………………………………………………..
16. Matriz PEYEA…………………………………………………………………….
17. Matriz de la gran estrategia……………………………………………………
18. Matriz IE…………………………………………………………………………...
19. Análisis de las matrices……………………………………………………….
20. MCPE………………………………………………………………………………
21. Observaciones…………………………………………………………………...

1. Descripción General de una Empresa

Presentación:

• Nombre de la empresa: El Nuevo Ajicito
• Tipo de empresa: elaboración y venta de comida criolla
• Número de empleados: 16
• Ramo a que pertenece: alimentos

1. Historia

El Nuevo Ajicito es un negocio familiar que tiene 18 años dedicados al servicio de  gastronomía peruana en el departamento y ciudad de Piura.

Sus inicios se dieron a raíz de que el propietario de este negocio comenzó vendiendo ceviches y arroz con mariscos en los exteriores de la universidad Nacional de Piura.

Actualmente el local se encuentra ubicado en la calle la Providencia en la urbanización Santa María del Pinar, cuenta con una amplia variedad de platos marinos y criollos.

Debido a su sazón y su atención es uno de los restaurantes más frecuentados de la localidad de Piura contando con una excelente posición en el mercado.

1. Organigrama

• Gerencia general: 2 personas.
• Gerencia de compras (jefe de logística): 1 persona.
• Gerencia de venta y distribución: 1 persona.
• Jefa de producción (elaboración de platos): 2 personas.
• Personal: 16 personas.

1. Entorno Macroeconómico

• Inflación: 

Cuando ocurren cambios en la variabilidad de precios de los insumos, estos influyen negativamente de la demanda.

• Competencia:

Dada la ubicación en la que se encuentra, siendo una zona concurrida cerca de la universidad Privada Antenor Orrego, existen empresas vecinas dedicadas al mismo rubro como Perupo, La Mary, El estadio, entre otros.

• Factores climáticos y/o ambientales (veda):

Debido a que el Perú cuenta con diversos tipos de clima, en la zona norte hay factores que influyen en la pesca e insumos que son necesarios para la elaboración de los platos.

• Impuestos:

Según el régimen tributario en el cual se encuentra la empresa este no tiene mayor impacto en las utilidades.

• Tasas de interés:

La empresa cuenta con créditos financieros, los cuales no forman parte de los factores que influyan en la empresa.

1. Entorno Microeconómico

• Elasticidad:

En algunas épocas del año se ha detectado cierta elasticidad como en otros años que es más baja siendo inelásticos.

• Factores que afectan la demanda y la oferta:

Fenómenos naturales.

• Factores que benefician la demanda y la oferta:

Fechas festivas, vacaciones, quincenas, fin de mes, temporadas (verano), fines de semana.

• Sustitutos y Complementarios:

Los alimentos sustitutos son comida rápida, comida vegetariana, entre otros y los complementarios son por ejemplo, otros tipos de pescados, diferentes mariscos, entre otros.

• Estructura de costo:

...