EVIDENCIA 1 DE FUNDAMENTOS DE CADENAS DE SUMINISTROS SUKARNE

Objetivo:

Identificar las áreas de oportunidad en la fase de planeación de la cadena de suministro de una organización.

Procedimiento y resultados:

Selecciona una empresa de tu localidad y realiza una investigación de campo.

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1. Identifica y describe la estrategia competitiva de la empresa, cuál es su estructura de ciclos y cuál su estructura (push o pull).

La mejor estrategia competitiva de la empresa, además de ser el encargado de la engorda, procesamiento y distribución de la carne, es que se enfoca también el tipo de consumidor que quiere para su empresa. Es decir, mejoran y tratan de seguir mejorando en sus procesos de distribución al ellos mismos ofrecerles sus productos a carniceros, taqueros, restaurantes y tiendas de autoservicio. Área que ninguno de sus competidores ha tenido la iniciativa de comenzar algo parecido a lo que ellos hacen.

Ellos por igual manejan un ciclo de producción de carne.

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• COMPRA DE GANADO DE ENGORDA Y ALIMENTACION:

El suministro competitivo de SuKarne permitirá al mismo mantener un inventario constante para fin de año de 500mil cabezas de ganado en sus corrales de engorda, alimentados con granos y henos de la mejor calidad, elaborados en sus unidades integrales de producción de carne.

• SACRIFICIO

TIF^[1], también otro tipo de autoridades sanitarias internacionales mantienen autorizado el sacrificio de ganado en SuKarne.

• PROCESAMIENTO Y EMPACADO

Proceso e instalaciones primarias y de valor añadido altamente eficientes, productivas y sanitarias.

• COMERCIO

Red de distribución nacional e internacionales, con aliados globales.

SuKarne maneja un 90% de estructura push, y un 10% solamente de estructura pull. Pues su lema es tener la mejor calidad de carne para sus consumidores, unos consumidores que ya asisten a los centros de distribución solo para encontrar su carne empaquetada lista para su compra y entrega. Es por eso que manejan cierto inventario debido a la demanda de los mismos consumidores.

1. De manera detallada consulta sobre los métodos que la empresa utiliza para pronosticar su demanda, identifica qué tipo de pronóstico es y cuál es el porcentaje de error que consideran como aceptable.

SuKarne emplea su pronostico dependiendo de los recursos financieros, l mano de obra necesaria, el capital de la empresa, pero sobre todo emplea su pronóstico dependiendo de la demanda de producción en el año.

Maneja un tipo de pronóstico como, por ejemplo: pronósticos cuantitativos.

O, por ejemplo: Pronostico extrínseco

¿Por qué? SuKarne garantiza la excelencia de calidad de sus reses, pero imagínense que hay mal tiempo y a causa de esto las instalaciones donde se tiene el ganado decae o llega la humedad. En lo Cuantitativo porque todo su calculo se basa en los números, ellos quieren llegar a tener con cada año un aumento de sus reses y de ganancias anuales.

SuKarne no admite ningún porcentaje de error en su pronostico pues considera que su línea de producción es adecuada a la demanda pronosticada de cada año. Pero si fuese el caso solo admiten el %5 de error.

1. Identifica de qué manera realizan su planeación maestra a corto y largo plazo. ¿Qué procesos utilizan? ¿Cómo responden a la

demanda?

SuKarne especializa su planeación maestra en diferentes áreas y proyectos. El proceso adecuado para definir y dividir los proyectos es:

1. Presentación del taller.
2. Los objetivos del proyecto y los principales campos.
3. Análisis de diferencias.
4. Desarrollo de punto de acción.
5. Desarrollo de un programa de acción
6. Informe.

Sobre todo, los escenarios desempeñan un papel muy importante en la planeación maestra. Es por eso por lo que definen sus objetivos estratégicos.

Además de incluir mantener sanas y eficientes las relaciones de todos los participantes. Asegurar procesos empresariales sanos y eficientes.

        Hasta el momento la respuesta de la demanda de factor estacional ha demostrado ser efectiva para la empresa ya que en su mesa de decisiones se ha dado exitosamente la toma de decisiones.

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