Evidencia 1. Fundamentos de Administración

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Evidencia 1:

Reporte de investigación de una empresa local sobre los aspectos generales de la administración, el trabajo del administrador y la eficacia y eficiencia organizacionales.

Nombre de la empresa, trabajador y Dueña/Supervisora: Capriccio y las personas a la cuales entrevistaré se llaman Denisse Garza y Andrea Guajardo (Dueña).

Ellos son una cafetería que tiene poco tiempo de crearse pero los elegí porque me pareció muy impresionante el crecimiento que han tenido en poco tiempo, el propósito de la organización es satisfacer de buena manera a los clientes que decidan comprar y pues seguir creciendo cada vez más con el paso del tiempo, en esta cafetería las principales actividades que se realizan son muy fáciles y pues obviamente todas se basan en comida y un poco en administración, la más obvia es hacer café diariamente ya que es lo que más se vende en este lugar, otra es hornear algunos de los postres que venden ahí, otra es obviamente la limpieza de la sucursal para que la gente esté cómoda, otra sería el hecho de hacer conteo de ganancias diarias y la última sería el hecho de hacer facturas de pagos y todo lo que conlleva la administración.

Es una organización tradicional, ya que no tienen en sí maquinaria que automatice la creación de todos los productos y aparte de que en sí ellos dicen que quieren hacer que sea un lugar tranquilo y tradicional.
Todo el dinero que se consigue en esta cafetería es por la venta de sus productos, realmente es la única fuente de ingresos que tienen.
Yo creo que son eficientes porque ellos están haciendo mucho con poco, ya que como mencioné están creciendo muchísimo en poco tiempo y por lo mismo de que no tienen tanto tiempo con esta cafetería pues no tienen tantos recursos pero aun así están logrando grandes resultado y pues la administración cumple de manera excelente con su propósito ya que ellos están manejando de una manera excelente los recursos que tienen y estos recursos los convierten en grandes ingresos y pues el propósito se está cumpliendo poco a poco porque si siguen con el mismo éxito podrán ampliar mucho su negocio.

Bueno los avances tecnológicos si impactan en la labor administrativa porque pues ya todo lo que tenga que ver con administrar se hace mediante una base de datos o la mayoría de mini empresas lo suelen hacer con Excel ya que es fácil de usar y cuando no tienes tantos datos que acomodar pues te sirve de manera perfecta y pues realmente en las necesidades de los consumidores no afecta demasiado porque pues ellos solamente deben sentarse, pedir lo que vayan a comer y luego pagar de manera convencional, así que en el ámbito de administración si afecta mucho pero en los clientes realmente no afecta en nada.

Ahora les diré las 5 funciones administrativas y a cuál se le da mayor peso o importancia en esta Pyme, que adelanto que a la función que más peso se le da es a la organización.

1-La planificación en este sitio es muy sencilla pero en algunas ocasiones es muy arriesgada, ya que ellos solo deben planificar cuantas cosas venderán en el día y pues tiene que ser una cantidad aproximada para que no les falten productos y para que no les sobren porque habría pérdidas de dinero.

2-La organización es muy sencilla y en esta no hay riesgo de nada, hay un total de 15 trabajadores, 3 están en la cocina, 2 están en la caja cobrando y los otros 10 se reparten en limpieza y en los que atienden las mesas.

3-La dirección se basa en el supervisor (que también es una trabajadora de ese sitio, se podría decir que es dueña, supervisora y cajera), entonces esta persona pone el orden del lugar y sobre todo pone las metas a corto y largo plazo.

4-La coordinación en este sitio básicamente se da cuando una persona toma la orden y la entrega en cocina para que rápidamente se prepare y se entregue al cliente, esto es una gran coordinación y lo que hace es que sean más eficaces y atiendan más gente.

5-El control lo llevan a cabo principalmente las dos cajeras ya que las dos son las que tienen el conteo de todos los pagos y ganancias y pues también porque una cajera es la supervisora y ella ve si se están cumpliendo los objetivos.

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