Empresa Crepera.

Empresa Crepera.

COMPETENCIA

Colombia

El mercado de la pastelería y repostería aumenta en gran parte la innovación por la confitería. En este país, la confitería es capaz de innovar mucho más rápido que otros productos, y además, la flexibilidad del material es mucho mayor también.

Brasil

El mercado de la pastelería y repostería tiene como competidor directo el mercado de alimentos saludables. En los últimos años, dicho mercado ha tenido un auge enorme por la distinta y positiva promoción que se le ha dado; sin embargo, no parece sufrir gran impacto en ventas por parte de estos productos como competencia.

Chile

El país andino se consolida como el mayor de los consumidores de chocolates y caramelos de América Latina, llegando a la cifra de 2,3kg por habitante y por año. Sin embargo, a partir del 2011, la curva de crecimiento se ha ido aplanando a causa de otros alimentos que compiten con este mercado. En este país, las papas fritas, snacks extruidos, tortillas o chips de maíz han sido los que han ido desplazando dicho mercado.

Fuente de Conocimiento:

http://www.industriaalimenticia.com/articles/86252-confiteria-en-america-latina

En cuanto a empresas, la empresa más reconocida en cuanto a elaboración y ventas de crepas es la empresa Crepes & Waffles, una empresa Colombiana la cual cuenta con un total de 63 restaurantes a lo largo del continente. El total de sucursales con las que cuenta en nuestros países elegidos son:

Colombia: 66 restaurantes
Brasil: 2 restaurantes
Chile: 1 restaurante
Estados Unidos: 0 restaurantes

CONSUMO DE PRODUCCION:

TRIGO

Según la Cámara Fedemol, durante la última década, el consumo de trigo se ha mantenido en los mismos niveles (31 kilogramos per cápita promedio) al igual que el consumo de harina de trigo (20 kilogramos per cápita promedio).

Colombia: 29 kg per cápita promedio
Chile: 113 kg per cápita promedio
Brasil: 54 kg per cápita
Estados Unidos: 86 kg per cápita

http://chartsbin.com/view/5267

http://catering.com.co/gestion-horeca/control-y-costos/que-oportunidades-hay-en-el-sector-de-panaderia-y-pasteleria/

CHOCOLATE

Según un estudio de Euromonitor, Estados Unidos se encuentra entre los 10 países con mayor consumo de chocolate y productos que contengan chocolate del mundo, con 4.3 kg consumidos per cápita anualmente, ocupando el lugar número 9 de la lista.

http://www.forbes.com/sites/niallmccarthy/2015/07/22/the-worlds-biggest-chocolate-consumers-infographic/#7899440c12b8

En América Latina, el país que lidera el consumo de chocolate es de nuevo Chile, con un consumo de 2.1 kg per cápita.

Brasil: 1.6 kg per cápita
Colombia: 0.3 kg per cápita
http://www.americaeconomia.com/negocios-industrias/grafico-del-dia-el-consumo-de-chocolate-en-america-latina

HUEVO

Estados Unidos: 258 kg per cápita
Colombia: 230 kg per cápita
Chile: 176 kg per cápita
Brasil: 131 kg per cápita

http://www.elsitioavicola.com/articles/2044/analisis-del-mercado-mundial-del-huevo-y-ovoproductos/

PROVEEDORES

Dependiendo del país es el proveedor que se escogerá, si es Estados Unidos, lo más seguro es que nuestro proveedor sea una cadena de supermercados, como Costco. Investigar proveedores ubicados en los otros países (Colombia, Chile y Brasil)

Investigar impedimentos arancelarios sobre los productos

La alpina: http://laalpinasa.com/#

Mr Churros: http://www.mrchurrosusa.com/products2.html

La bodega harlomex: http://labodegaherlomex.com/

http://www.quiminet.com/productos/materias-primas-para-pasteleria-14280410345/proveedores.htm

ECONOMÍA

Chile: La inversión extranjera se ha convertido, junto con las exportaciones, en uno de los ejes fundamentales de la economía chilena. Chile es modelo y pionero para el resto de las naciones del continente americano en el desarrollo de una política de atracción de inversiones, contando para ello con mecanismos jurídicos claros y estables. En general, la normativa se caracteriza por la igualdad de trato para locales y extranjeros, el libre acceso a casi todos los sectores económicos, con algunas excepciones y la mínima intervención del Estado en la actividad de los inversores.

El inversor extranjero puede invertir en Chile utilizando algunas de las siguientes alternativas: constitución de una sociedad chilena, apertura de una agencia (sucursal) o asociación con otros empresarios ya establecidos en Chile ("joint ventures" o "cuentas en participación"). No obstante, también se puede tener presencia en el mercado sin necesidad de establecer un centro de operaciones en Chile a través de la firma de contratos de distribución, comisión y franquicia.

Colombia: La moneda oficial de Colombia es el PESO, el cual se divide en 100 centavos. Colombia se posiciona como la cuarta economía más grande de América Latina, luego de Brasil, México y Argentina y en la clasificación internacional, se encuentra dentro de las 31 mayores del mundo.

Hace parte de los CIVETS (Colombia, Indonesia, Vietnam, Egipto, Turquía y Suráfrica), que lo conforman economías emergentes con alto potencial de desarrollo.

En 2012 entró en vigencia el Tratado de Libre Comercio entre Colombia y Estados Unidos. El acuerdo se suma a los ya 10 tratados vigentes, y a otros seis que se encuentran en negociación.

Colombia hace parte de organizaciones internacionales como Naciones Unidas, el Fondo Monetario Internacional, el Grupo Banco Mundial, el BID (Banco Interamericano de Desarrollo), Unasur, la OMC (Organización Mundial de Comercio), Mercosur, entre otras.

La economía colombiana se basa, fundamentalmente, en la producción de bienes primarios para la exportación, y en la producción de bienes de consumo para el mercado interno. Una de las actividades económicas más tradicionales es el cultivo de café, siendo uno de los mayores exportadores mundiales de este producto; ha sido parte central de la economía de Colombia desde principios del siglo XX y le ha valido reconocimiento internacional gracias a la calidad del grano; sin embargo, su importancia y su producción han disminuido significativamente en los últimos años.

La producción petrolífera es una de las más importantes del continente, Colombia es el cuarto productor de América latina y el sexto de todo el continente.

En cuanto a minerales, cabe destacar la explotación de carbón, y la producción y exportación de oro, esmeraldas, zafiros y diamantes.

En agricultura, ocupan un lugar importante la floricultura y los cultivos de banano, y en el sector industrial destacan los textiles, la industria automotriz, la química y la petroquímica

Brasil: La economia de Brasil depende completamente del mercado de Brasil. La mayor parte de la economía de Brasil depende de la exportación de mercancías a otros países. La economía de Brasil adquiere el noveno lugar en el mundo y el primer lugar en América Latina. La economía de Brasil también es dependiente de las industrias y agricultura de Brasil. El sector industrial en Brasil es responsable de la mayor parte de la producción industrial en Brasil. Brasil es el mayor país productor en América Latina en el campo de la agricultura. La producción excesiva ha llevado también a la exportación de productos agrícolas a otros países y por lo tanto, obteniendo ingresos de buena cantidad de dinero. También ha habido un gran desarrollo en el campo de la ciencia y la tecnología en Brasil debido a la inversión extranjera en el país.

La economía de Brasil es compatible con las instituciones de la economía diversa como SACN, Mercosur y el grupo de Cairns. El área tecnológica de Brasil consiste en la fabricación de aviones y submarinos. Brasil también desempeña un papel importante en el campo de la investigación espacial. Brasil es famoso por el etanol que se produce en grandes cantidades en el país. Brasil es el país más grande que tiene empresas de montaje de carros dentro de sí misma. También se ha destacado en el campo de la investigación de aceite de agua y avances científicos en varios otros campos.

Brasil tiene un sector de gran servicio que comprende el 66% de la economía de Brasil. El sector industrial compone el 20% del total de la economía de Brasil. Agricultura representa el 14% de la economía de Brasil. La fuerza de trabajo en Brasil comprende la mayor parte de la economía de Brasil.

Estados Unidos: Estados Unidos tiene la principal economía del mundo. Sin embargo, como consecuencia de la crisis financiera de 2009, el país cayó en la recesión más impactante desde los años 1930. Gracias a un plan de estímulo presupuestario y monetario de largo alcance, la economía se ha recuperado. En 2015, el crecimiento económico alcanzó 2,6%, impulsado por el consumo doméstico, bajas tasas de interés y una dinámica generación de empleo. Se espera que el país mantenga el mismo nivel de crecimiento en 2016, impulsado principalmente por el consumo, así como por la inversión en modernización corporativa.

En  2015 Estados Unidos experimentó un crecimiento fuerte y estable a pesar del invierno severo y de las huelgas a gran escala por parte de los estibadores. La Reserva Federal concluyó su política monetaria expansionista de 7 años aumentando las tasas de interés (por 0,25%). La deuda pública es alta, de alrededor del 105% del PIB, y se espera que continúe creciendo. La fortaleza del dólar y el débil crecimiento de las economías europeas y japonesa ha tenido un impacto negativo en las exportaciones, generando un creciente déficit comercial. Las elecciones presidenciales que se llevarán a cabo en noviembre de 2016 están llamando mucho la atención. El actual presidente, Barack Obama, quien está concluyendo su segundo mandato, no podrá participar de nuevo como candidato en estas elecciones. A nivel internacional, Estados Unidos se ha comprometido con la búsqueda de soluciones para los conflictos en Ucrania y el Medio Oriente, así como para la ralentización económica de sus principales socios comerciales.

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