Fisholg empresa

“Año de la Universalización de la Salud” Universidad de Piura

Programa Académico de Administración de Empresas

Gobierno de la Organización y Liderazgo

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Docentes:

García Rojas, Jacqueline Mariela Vásquez Agurto, Sofía Veronica

Alumnos:

Cocios Ubillus, Kevin Royce Garavito Vences, Alvaro Daniel Guzman Zavala, Cesar Renato Miñope Chavesta, Sandy Fiorela Olivares Abad, Ricardo Martin Requena Romero, Maria Jose

28 de septiembre del 2020 Piura- Perú

Índice

1. Diagnóstico y análisis de la situación: Análisis y descripción de los 11 elementos del Octógono.        2
2. Análisis, fundamentación e interrelación de síntesis por columnas.        4
3. Análisis de las dimensiones de la Organización: Eficacia, Atractividad y Unidad. Fundamentación e interrelación de síntesis por filas del Octógono.        5
4. Descripción, análisis y recomendaciones en relación a las medidas tomadas por la empresa para hacer frente a la coyuntura producida por la Covid 19, a la luz de los tres elementos del Octógono: Misión Interna, Misión Externa y Valores de la dirección.        6

Anexos        8

Bibliografía        11

Análisis de la empresa REFRIGERADOS FISHOLG & HIJOS S.A.C.

1. Diagnóstico y análisis de la situación: Análisis y descripción de los 11 elementos del Octógono.

Entorno Externo:

1. Clientes: Walmart, Sysco, Publix y Weigman
2. Competidores: Seafrost y Altamar
3. Proveedores: La recolección de materia prima es realizada por sus propias embarcaciones, pero en caso de un aumento en la demanda de sus productos, la empresa, obtiene la materia prima (MP) mediante embarcaciones terceras que trabajan en las zonas de Paita y Sechura.
4. Distribución: Realizan la distribución dentro del país, el cual es solo el 1% de MP recolectada, a través de un mayorista y de manera de exportación de barcos de retail, catering, mayoristas y restaurantes. Los principales puertos son Miami y New York en Norteamérica
5. Tecnológico: Existe gran variedad de máquinas para el proceso de congelados de productos marinos, que permiten tener en óptimas condiciones y una mayor efectividad en sus procesos, como por ejemplo una disminución en las mermas, mayor capacidad de producción, etc.
6. Económico: Según la SNP (Sociedad Nacional de Pesquería), indica que el sector pesquero este año 2020, será uno de los principales contribuyentes para impulsar las exportaciones en el Perú, debido al gran aporte de empleos que genera con la finalidad de hacer frente a las coyunturas dadas por el COVID-19. Por lo tanto, el país brindará apoyos al sector y habrá una gran demanda de productos marinos. Por otro lado, el PBI del país caería a 12.5% este año, con tendencia a impactar en los resultados de los años posteriores.
7. Político: Los tratados de libre comercio los cuales se debe tener en cuenta al momento de las exportaciones. Inestabilidad política actual, diferentes problemas en el gobierno, el congreso peruano afecta a las empresas sin distinción del sector.

Estrategias de la organización:

La firma se encuentra en el sector pesca aplicada a los procesos y exportaciones de productos hidrobiológicos congelados como son la pota, la anchoveta, atún, perico, calamar, conchas de abanico, langostinos y merluza. Brindando a los clientes certificaciones de calidad, de esa manera otorgarle una mejor imagen de sus compradores. También desarrollan ferias internacionales o visitas a clientes potenciales. Así mismo, cuentan con un programa de compra donde se solicita una cantidad específica del producto, es decir que se gana por la cantidad que por precio.

Sistema formal:

Según Fiestas-Chávez (2018) Esta empresa tiene algunos reconocimientos, tales como el de “Engranaje Industrial Regional 2018”, otorgado por el Gobierno Regional de Piura, mediante la Dirección de Industrias de la Dirección Regional de la Producción Piura (DIREPRO),  y  el de “La Empresa más destacada de la Macro Región Norte” otorgado en el año 2016. REFRIGERADOS FISHOLG & HIJOS S.A.C. cuenta con la certificación BRC, norma que vela por la seguridad alimentaria, asimismo actualmente se encuentra en proceso de evaluación para obtener la Certificación BASC. (pág. 3)

Con estos reconocimientos y certificados, se puede apreciar cómo la empresa cumple con los objetivos diarios y buscan cumplir con la visión, de ser una de las mejores

empresas de pesca del Perú. También, se puede percibir que FISHOLG demanda preocupación por desarrollar una buena relación entre los trabajadores como directivos, ya que para que una organización genere una serie de enriquecimiento, tiene que estar compuesta por un personal capacitado, motivado, comprometidos, con valores. Así mismo, los clientes se encuentran satisfechos, dado que cuenta con clientes no solo nacionales sino también internacionales, de manera que también son ellos los partícipes del crecimiento de la firma.

Estructura formal:

La estructura organizacional de la empresa está compuesta por la gerencia general y la gerencia general adjunta (seguridad y salud ocupacional y certificaciones). Además, de la gerencia administrativa, comercial y jefatura de planta. Se detalla en el Anexo 1.

Descripción de los puestos:

• Gerencia General
• Gerencia Comercial
• Jefatura de Planta
• Gerencia Administrativa

Objeto específico:

El Objetivo específico es ofrecer productos hidrobiológicos inocuos y de alta calidad.

Estilos de dirección:

Según la entrevista, se determinó que el estilo de dirección que maneja el gerente general Walter Olaya es de manera sinérgica debido a que trabajan conjuntamente siguiendo un plan de acción programado por el líder de la organización. Por otro lado, cabe resaltar que la toma de decisiones se da de manera centralizada. Una de las desventajas que se determinó en la entrevista es cuando el gerente general toma demasiadas responsabilidades que consecuentemente no permite que su equipo se desarrolle y sean autoritarios.

Estructura real:

El gerente adjunto, Walter Olaya trabaja en conjunto con las personas, plantea planes de acción como son los programas que ayudan a lograr los proyectos de la empresa, Walter lo logra a través de sinergias, constancia, compañerismo y honestidad, de tal manera que al momento de la toma de decisiones lo genera en conjunto. Su mayor defecto es que tiene varias responsabilidades a la vez y no llega abastecerse de todas las actividades organizacionales, esto quiere decir que al momento de delegar no llega desarrollarlo del todo.

Actividades recurrentes de Walter Olaya

✔ Costo de producción.

✔ Gestión para nuevos proyectos.

✔ Supervisión de las áreas.

✔ Imagen de la empresa (networking y reuniones sociales).

Misión Externa:

Según la empresa FISHOLG la misión de la organización es: “llevar a los consumidores productos hidrobiológicos congelados inocuos y de calidad, mediante procesos diseñados para cumplir con exigencias en seguridad industrial, seguridad alimentaria, salud ocupacional y cuidado del ambiente”.

Valores:

• Honestidad: Muestran el valor de la honestidad con cada tarea que realizan.
• Compromiso: Toda la cultura de la empresa cuenta con un alto compromiso desde el núcleo operativo hasta el ápice estratégico.
• Responsabilidad: Valor por el que cada colaborador sabe que tiene que cumplir con sus obligaciones respetando un horario de trabajo.
• Disciplina: El colaborador sabe que al realizar cada actividad que se le encarga debe de hacerlo de una manera ordenada y planificada.
• Respeto y Solidaridad: Todos los miembros de cada área saben que deben de realizar su labor siempre siendo empáticos con sus compañeros.
• Trabajo en equipo: Nos enfoca a que todos los colaboradores trabajen en equipo de acuerdo a los objetivos trazados en base a nuestros conocimientos y habilidades.

Misión Interna:

Son una empresa dedicada a elaborar productos hidrobiológicos congelados, atendiendo a los mercados internacionales más exigentes, brindando productos de óptima calidad listos para la mesa del consumidor.

Entorno Interno:

FISHOLG es una empresa productora y exportadora de productos hidrobiológicos congelados, ubicada en el puerto de Paita - Piura. Según Fiestas-Chávez (2018) “es una empresa peruana que tiene 11 años en el mercado, cuenta con un aproximado de 350 colaboradores, de los cuales el 79% son personal obrero destajero.”

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