Gestión de Operaciones

Viernes 14/06

Gestión de Operaciones 🡪 Administración de la Producción

Def. Conjunto de actividades que crean valor en forma de bienes y servicios al transformar insumos en productos y estas actividades se desarrollan en empresas u organizaciones (no cubre todo lo que es la gestión de operaciones)

La producción está relacionada con las finanzas, control, recursos humanos, mantención, etc. No solo la generación de un producto (Bs y Ss)

Organización – Empresa - Negocio 🡪 persona jurídica diferente a las personas naturales que las han creado, los objetivos personales no siempre son convergentes a los objetivos de la empresa. Son sistemas donde hay un proceso de transformación de insumos y/o factores que da como resultados productos (Bienes/Servicios)

Producción y la productividad

Productividad: la razón entre lo que se produce y lo que esa producción consume para producirse.[pic 1]

Input        Output[pic 2][pic 3]

Productividad = Nº Salida / Nº Entradas

La productividad mide los resultados v/s costos.

[pic 4]

**Los costos se pueden reducir hasta el límite donde la calidad se ve afectada. No se puede bajar la calidad del producto ya que con ello el proceso se desnatura.

[pic 5]

[pic 6]

Administración en la actualidad

Es un sistema complejo, deriva en que se debe analizar dimensiones que no se habían considerado antes. Hoy el administrador debe hacer todo y todo bien

La administración debe estar vinculado a:

• Globalización: proceso que deriva de la internacionalización de la economía mundial y afecta a todos los agentes económicos (empresas). “Actual local, pensar global”

• Cambio: eje central de todos los análisis

• Regla, estabilidad, la excepción
• Se verifica a nivel de las relaciones definitorias de una empresa
• Identidad de la empresa y sus objetivos fundamentales
• La relación con los nuevos consumidores y trabajadores
• Organización más volcada al servicio de la sociedad, responsable socialmente
• Stake holders, grupos de influencias.
• Nuevo Empresario: Emprendedor, líder, orientado más al entorno que al control del medio interno de la empresa  (relaciones extra-empresarial)
• Nuevo Consumidor: exige, es protagonista, tiene derecho, proactivo, requiere servicios oportunos y a la medida (servir a consumidores específicos), puede llegar a ser muy peligroso.
• Nuevo Trabajador: Coparticipe de la empresa, no se obliga a ser especialista debe ser versátil capacidades múltiples,  en enriquezca el cargo que aprenda, fuente de creatividad y controla el desempeño de los procesos de la empresa.

• Incertidumbre: las decisiones deben tomar todas en contexto de incertidumbre.

• Antídotos:

• Planificación: se puede planificar pero no necesariamente se asegura el éxito, sirve pero no en su totalidad.
• Fortalecer la capacidad intuitiva de las personas.

Fundamentos de la Administración

• Un buen administrador debe conocer las bases económicas
• La administración se fundamenta en principios y enfoques.
  
  
  [pic 7]

Administración (Visión Clásica)                         🡪                 Gestión (Visión Moderna)

Lograr la armonía de los recursos en la organización         Orientada a romper la armonía, al quiebre de esquemas

Mejoramiento Continuo/ Reingeniería (35 min)

La perspectiva sistémica

Orienta a la administración de la empresa suponiendo que se trata de un sistema abierto pro-viable[pic 8]

• Sinergia
• Recursividad (subsistemas)
• Neg - entropía (búsqueda del orden)

Principios fundamentales para la gestión del sistema empresa

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