Gestión de operaciones

[GERENCIA DE OPERACIONES]

   2015

Código

A1

Número de plazas

1

Nombre del cargo

Gerente

Perfil

Administrador de empresas, contabilidad y finanzas, certificado en servicio al cliente

Salario

Prestaciones

Básicas

Requisitos laborales

Experiencia mínima en la cargo 3 años

Funciones

• Desarrollar planes de ventas.
• Estudia el presupuesto de negocios buscando superarlos.
• Supervisar que el centro de consumo cuente con el equipo en perfectas condiciones de limpieza como lo establecen con los estándares.
• Controla los inventarios como equipo de operación.
• Supervisa el perfecto control de cheque de consumo.
• Hace juntas con todo el staff.
• Realiza cursos de capacitación
• Revisa bitácora.
• Solucionar quejas y problemas con clientes.
• Desarrolla promociones.

Código

A2

Número de plazas

1

Nombre del cargo

Secretaria contable

Perfil

Técnico contable

Salario

Prestaciones

Básicas

Requisitos laborales

certificaciones en atención al cliente, curso de digitación

Experiencia laboral

Mínimo  2 años en el cargo

Jefe inmediato

Gerente

Funciones

• Lleva el registro de  la empresa
• Responsable por los archivos de la empresa.
• Lleva la contabilidad.
• Responsable de contestar llamadas a la administración.
• Colabora con la elaboración de informes necesarios sobre la contabilidad.

Código

B1

Número de plazas

1

Nombre del cargo

Nutricionista

Perfil

Nutricionista licenciado, especialización en nutrición clínica  

Salario

Prestaciones

Básicas

Requisitos laborales

Profesional

Experiencia laboral

Mínimo 5 años en el cargo

Jefe inmediato

Gerente

Funciones

• Planificar los menús junto con el chef
• Realizar la evaluación calórica de los menús.
• Realizar Valorizaciones
• Capacitar permanentemente al personal de las operaciones asignadas involucrado en todas las etapas del proceso de elaboración de alimentos.

Código

B2

Número de plazas

1

Nombre del cargo

Chef

Perfil

Chef profesional experto en comida peruana

Salario

Prestaciones

Básicas

Requisitos laborales

Profesional en cocina nacional, certificado en servicio al cliente, certificado en manipulación de alimentos.

Experiencia laboral

Mínimo 5 años en el cargo

Jefe inmediato

Gerente

Funciones

• Colaborar con la nutricionista en nuevos platillos
• Organizar las comidas del día según el menú
• Servir porciones adecuadas para cada persona
• Tener el suficiente cuidado con los elementos de una manera higiénica
• Ser el responsable de materia prima y elementos de su zona de trabajo
• Prepara y ordena sus elementos sin dejar de lado el buen sabor los alimentos para un buen servicio.
• Atento a sugerencias de superiores y cliente.

Código

B3

Número de plazas

1

Nombre del cargo

Maitre

Perfil

Técnico Maitre

Salario

Prestaciones

Básicas

Requisitos laborales

Curso en la especialidad de Maitre certificado en servicio al cliente

Experiencia laboral

Mínimo 1 año y medio ejerciendo la profesión

Jefe inmediato

Gerente

Funciones

• Es responsable ante el gerente del perfecto funcionamiento.
• Es responsable de la supervisión del cumplimientos y normas estacionales por la empresa
• Debe recibir a la clientela con cortesía y acompañarla hacia la mesa
• Toma la orden del cliente
• Debe conocer a la perfección todos los ingredientes de los platillos así como sus aproximados de preparación.
• Supervisa que el mesero surta de la cocina a la mesa su orden a la brevedad posible
• Supervisa las porciones y presentaciones que salen de la cocina y devuelve los que no cumplan con los estándares.
• Es responsable de hacer los requerimientos del material faltante para el servicio
• Supervisa la buena presentación de menús y vigencia de los precios