Investigacion de mercados. Restaurante de comida rápida saludable
Enviado por ELIO ABEL RUIZ PARI • 23 de Mayo de 2022 • Apuntes • 3.229 Palabras (13 Páginas) • 115 Visitas
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UNIVERSIDAD[pic 2]
ANDINA NESTOR CACERES VELAZQUES
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS ESCUELA PROFESINAL ADMINISTRACIÓN Y MARKETING
Investigación de mercados.
Autor: Ruiz Pari, Elio Abel.
Asignatura: Investigación de mercados. Docente: Jaen Baldarrago, Gilberto Semestre: Octavo
Juliaca, 18 de junio del 2021
[pic 3]Aplicación:[pic 4][pic 5]
Restaurante de comida rápida saludable
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- Etapa introductoria[pic 7]
Diagnóstico de la necesidad de las funciones de la investigación de mercados en su empresa | ||
Idea de negocio Restaurante de comida rápida saludable. Bajo el mismo formato de los fast food (establecimientos de comida rápida") que se conocen en el mercado, se quiere ofrecer productos distintos que estén orientados a mantener la buena salud de los consumidores. Se brindará: productos light, naturales o bajos en grasas. El local estará ubicado en el distrito de San Isidro, en una zona cercana a la calle Las Begonias, en la cual existe una gran concentración de oficinas. | ||
En caso de haber marcado Necesidad / función ¿Necesario para su proceso? afirmativamente, explicar las necesidades específicas de información. | ||
Pronóstico Diseño del producto y el envase | Si No Si No |
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Análisis de comprador segmentación | Si No |
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Fijación de precios | Si No |
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Procesos de elección y procesos de información | Si No |
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Distribución | Si No |
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Análisis de estrategias | Si No |
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Promoción | Si No |
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Fuente: Elaboración propia sobre la base de Malhotra (2004)[pic 23][pic 24][pic 25]
Planeación de la investigación
Establecer necesidades de información
Listado de información | ¿De dónde se pude obtener ? | ¿Qué uso se le dará ? |
Tamaño del publico Objetivo | Municipalidad de San Isidro (número de empresas en el distrito) | Estimación de la demanda |
¿Quiénes consumen comida saludable? | Estudio de empresa de investigación de mercados / Encuestas Artículos e prensa u otros | Plan de marketing |
Frecuencia de Consumo en Restaurantes | Estudio de empresa de investigación de mercados / Encuestas Artículos e prensa u otros Desarrollo de estudio propio | Estimación de la demanda |
Horario en el que va A restaurantes | Estudio de empresa de investigación de mercados / Encuestas Artículos e prensa u otros Desarrollo de estudio propio | Estimación de la demanda |
Se debe agotar las fuentes secundarias existentes (revisar listado de instituciones citada en el texto).
- Formularios para la aplicación de las entrevistas a expertos y los focus groups (etapa 1)
Pautas para entrevista a experto Acerca de la industria[pic 26]
- ¿Cómo venía siendo el desempeño de su negocio y del sector en general hasta antes de la recesión económica?
- Con la llegada de la crisis, ¿el crecimiento continúa a un ritmo menos acelerado o podríamos estar hablando de pérdidas en los meses de mayor impacto?
- Desde la perspectiva del consumidor, ¿considera que la demanda se ha reducido? En cuanto a la oferta, ¿los precios de la industria y/o de su negocio han tenido alguna variación extraordinaria?
- ¿Cómo ha impactado el boom de la gastronomía peruana en su negocio? ¿Qué medidas ha tomado en el pasado o tomaría para adaptarse a esta evolución de la gastronomía nacional?
Acerca del consumidor
- ¿Cuán conocedor es el consumidor peruano en el tema gastronómico? ¿Esto lo lleva a ser un cliente más o menos exigente?
- ¿Qué tipo de servicio busca el consumidor en los locales como los de su negocio? ¿Cuáles considera que son los mayores beneficios que obtienen los consumidores al acudir a los establecimientos de este tipo?
- ¿Hacia qué tipo de cocina cree que se orientan las preferencias de los consumidores? ¿Podemos hablar de preferencias estacionales o modas respecto de los gustos del consumidor?
- De ser este el caso, ¿qué tendencias respecto de las preferencias que tiene el consumidor por los tipos de cocina espera para el futuro?
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- Diseño del formulario para la aplicación de la encuesta (etapa 2 )
Cuestionario de investigación[pic 28]
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Buenos días/tardes/noches, mi nombre es y estoy realizando una
encuesta para una investigación sobre las presencias de los consumidores por la comida saludable le garantizó que la información que nos brinde será tratada de forma confidencial y para uso de nuestra investigación gracias por su colaboración
- ¿consuma usted productos light bajos en calorías o naturales
Si (continuar) No (terminar)
- ¿acostumbra a consumir alimentos light bajos en calorías o naturales cuando acude a un restaurante?
Si (continuar) No (terminar)
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