Proyecto de investigación de mercados parte 2

Proyecto de investigación de mercados parte 2

Grupo de trabajo N. 2

María verónica barrera Carvajal

Luz cocinero

Johana

Carlos montes

Iván Ortiz

Adriana patricia vela

DESCRIPCION DEL PROYECTO

El proyecto de levante de ceba y comercialización de carne de cerdo de la granja porcícola que se lleva a cabo en la localidad de los patios municipio Norte De Santander.

Para el desarrollo de este proyecto se llevaron registros técnicos, diferentes procesos teles como suministro de alimentos agua medicamentos, desinfección de las instalaciones entre otros.

En este municipio existen zonas actas para la producción y por que con este proyecto se busca implementar un manejo adecuado de la granja pecuaria que permite obtener una eficiente producción.

Los Patios es un municipio colombiano, ubicado en la región oriental del departamento de Norte de Santander, en el Área metropolitana de Cúcuta. Se localiza en las coordenadas 7°50′17″N 72°50′47″O y a una altura de 410 msnm.​ Fue fundado 1815 y erigido como municipio el 10 de diciembre de 1985.cuenta con una población total de 79.588

ECONOMIA

El sector rural del municipio de los Patios cuenta con una actividad económica de menor escala, en la que destaca la avicultura. En todas las veredas se ha mantenido el tradicional cultivo del café en veredas como La Mutis, Helechal, Veinte de Julio y Colchones. De clima cálido podemos resaltar cultivos de mediana escala como el tomate, maíz, pimentón y hortalizas. 
En el campo de las artesanías sobresale la explotación de la arcilla y piedra caliza.

La idea principal es diversificar la economía de los patios.

ORGANIZACIÓN TERRITORIAL

El centro urbano está ubicado a 7 Km de la ciudad de Cúcuta. El sector rural alberga las veredas de Veredas, Agua linda, Los Vados, Trapiches, Corozal, La Mutis, Colchones, Helechal alto, Helechal bajo, Veinte de Julio, California, y Villas de Corozal. Igualmente posee el corregimiento La Garita.

Norte de Santander es uno de los 32 departamentos que, junto con el Distrito Capital de Bogotá, forman la República de Colombia. Su capital es Cúcuta. Está ubicado al noreste del país, en la región andina, limitando al norte y este con Venezuela, al sur con Boyacá, al suroeste con Santander y al oeste con Cesar.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA Y JUSTIFICACION

En el transcurso del tiempo la porcicultura colombiana ha observado importantes esfuerzos para el desarrollo de la productividad de esta industria. Para Colombia en los últimos años la porcicultura ha evidenciado un proceso de expansión dentro de la economía nacional, con señales de dinamismo reflejadas en el aumento sostenido del sacrificio que pasó de crecer el 0,29% al 9,18% registrando mayor oferta del producto.

El consumo de carne de cerdo en Colombia que periódicamente a aumentado en la actualidad anualmente hasta el periodo actual. Sin embargo, esta expansión y estos esfuerzos se ven reflejados en las grandes empresas productoras, que en su gran mayoría están ubicadas en los departamentos de Norte de Santander Las regiones donde se concentra la mayor actividad de este sector, son: bóchamela y municipios aledaños, con una participación en conjunto del 86,49%, equivalente de la granja, contemplando que el departamento del Norte de Santander en el municipio de los patios.

A pesar de que el municipio de norte de Santander es uno de los mayores consumidores de cerdo debido a su cultura y costumbres, los tipos de explotación manejados no son los adecuados y el producto final no se compara con el de otros municipios. Esto se debe a que en este municipio son excasos los porcicultores los pequeños productores y campesinos de otros municipios que no han tecnificado su explotación. El 68% de pequeños productores cumple parcial, o no cumple con los requisitos sanitarios, ni de buenas prácticas requeridas.

Las causas del problema son diferentes, entre otras, podemos citar, el desconocimiento de las normas, otros que aun cuando las conocen no cuentan con los recursos para su implementación, otros casos consideran que es una inversión que no les va a representar una mayor utilidad, sino que es un gasto innecesario.

Es necesario mencionar que la porcicultura nacional se sigue fundamentando en las buenas prácticas para producir animales de calidad, la cadena de transformación se viene trabajando con el montaje de frigoríficos de vanguardia, y en el caso de los expendedores se les ha conducido a manipular mejor calidad de las carnes. por eso que los grandes porcicultores han adoptado nuevas tecnologías y han implementado las PBPP para mejorar su producción y ser altamente competitivos en el mercado que cada día se hace más exigente y crece en un porcentaje significativo. Es decir que, si en los últimos años ya pasó de 3 kilos por persona al año, a 4,5 kilos al cierre, con la expectativa de seguir creciendo a razón de medio kilo por año en adelante.

LOS PATIOS

La idea principal de la actividad porcicola es distribuir desde los patios a gran parte del departamento norte de Santander este cuenta con el siguiente número de habitantes 1,332 millones

Árbol de problemas

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PROPUESTA DE UN SISTEMA PRODUCTIVO PORCÍCOLA EN LOS PATIOS

Se identifica en la granja que la producción a campo abierto o producción a la intemperie no tiene instalaciones, no manejan la palabra salubridad y la dieta alimenticia manejada es a base de residuos orgánicos y lo que el animal consuma en el campo donde se encuentra próximamente tomaremos un ejemplo de un municipio aledaño en el cual está mejor la parte de producción porcicola este será el municipio de bochalema.

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