Logistica

CONVOCATORIA

El restaurante de “Galaxy Grill”, solicita una persona para integrarse al personal que labora en el mismo, para desempeñarse en calidad de:

MESERO

Los aspirantes deben reunir los siguientes requisitos:

Requisitos:

- Título de bachillerato

- Experiencia mínima un año en el mismo nivel y área.

- Haber realizado cursos de protocolo y/o servicio al cliente.

- Someterse a un concurso de méritos y a las pruebas psicotécnicas de conformidad con las políticas del restaurante “GALAXY GRILL”

Naturaleza del puesto:

Persona encargada en servir los alimentos en óptimas condiciones a los comensales del establecimiento, acorde a la carta, menú y pedido. Así como el encargarse de demás funciones como montaje de mesas e informar sobre la disponibilidad de la carta al comensal.

La documentación personal se receptará vía correo electrónico galaxygrillriobamba@hotmail.com o a su vez se reptarán personalmente en las instalaciones del restaurante ubicadas en Av. Daniel León Borja y Eplicachima.

LA GERENCIA

CAPÍTULO I

DE LA CONVOCATORIA

Art. 1.- La gerencia del Restaurante “GALAXY GRILL” precautelando sus objetivos trazados, podrá reclutar el personal que se requiera, para lo cual convocará las veces que sean necesarias a fin de llenar las vacantes de puestos de trabajo existentes.

Art. 2.- Cuando se realice un concurso interno, éste se publicará en las carteleras del mismo restaurante, abalizado con la firma del gerente.

Art. 3.- La convocatoria a concursos externos se la realizará a través de los medios de comunicación social de la ciudad de Riobamba.

Art. 4.- La publicación de la convocatoria, de cualquier naturaleza relacionada con el restaurante “GALAXY GRILL” se la realizará con la suficiente anticipación, tomando en consideración todos los días de la semana.

CAPÍTULO II

DE LA RECEPCIÓN DE DOCUMENTOS

Art. 5.- Los documentos de los aspirantes se receptarán en copias notariadas y debidamente foliadas.

Art. 6.- Los plazos para la recepción, será de conformidad a lo establecido en la convocatoria y por ningún motivo podrán extenderse.

Art. 7.- La secretaria del gerente será la responsable de la recepción, custodia y devolución de los documentos a los aspirantes respectivamente.

Art. 8.- Una vez entregada la documentación, los aspirantes ya no podrán adicionar otros documentos a sus carpetas, toda vez que se dejará una fe de presentación y recepción.

Art. 9.- Si en la primera convocatoria se presentare un solo aspirante, éste tendrá que cumplir con todos los requisitos de la convocatoria y deberá someterse a los filtros del proceso de reclutamiento.

CAPÍTULO III

DE LAS POLÍTICAS INTERNAS PARA RECLUTAMIENTO Y SELECCIÓN DE PERSONAL

Art. 10.- Políticas internas.- El restaurante “GALAXY GRILL”, tiene establecidas las siguientes políticas internas para los aspirantes a formar parte del personal que labore en el mismo:

- Ser mayor de edad y estar en goce de sus derechos de ciudadanía.

- Cumplir como mínimo los requisitos exigidos en la convocatoria

- Poseer título acorde con la naturaleza del puesto, según sea la vacante que se pretende llenar y las bases del concurso

- Presentar certificación de referencia positiva y recomendable de otras empresas afines en las que haya trabajado.

- Presentar certificación de salud idónea para preparar alimentos de consumo masivo.

- Para los concursos internos, podrán participar todos los que al momento de la convocatoria estén trabajando en el restaurante “GALAXY GRILL” como mínimo tres meses consecutivos.

- No haber sido sancionado por escrito durante su permanencia en el restaurante “GALAXY GRILL”.

- Cuando un miembro del personal de trabajo de “GALAXY GRILL”, ha concursado y ganado el concurso, estará sujeto a procesos de evaluación laboral ocasional en sus nuevas funciones, cada vez que el gerente considere oportuno evaluar al personal.

CAPÍTULO IV

DE LA EDUCACIÓN

Art. 11.- El factor educación tendrá una calificación máxima de cuarenta (40) puntos para el concurso de jefe de cocina del restaurante.

Art. 12.- Por la presentación del título considerado en las bases del concurso se le otorgará una calificación de veinte (20) puntos.

Art. 13.- La educación adicional será calificada hasta con diez (10) puntos; y, para que un evento de capacitación, cuyo certificado presente el aspirante, sea considerado como válido, deberá tener como mínimo ocho horas de capacitación, y la entidad que lo otorgó tenga autorización legal para hacerlo; procediéndose de la siguiente manera:

- Postgrado en el área motivo del concurso diez (10) puntos

- Total de cursos de capacitación en el área motivo del concurso, en institutos, universidades o escuelas politécnicas del país o del exterior, diez (10) puntos como máximo; para lo cual se reconocerá por cada treinta horas de capacitación, 2 puntos adicionales.

CAPÍTULO V

DEL FACTOR EXPERIENCIA

Art. 14.- El factor experiencia tendrá una calificación máxima de treinta (30) puntos para el mencionado puesto.

Art. 15.- Por la presentación de la certificación de la experiencia considerada en las bases del concurso y previamente verificada, se dará una calificación de quince (15) puntos.

Art. 16.- Experiencia en otros niveles de la gastronomía será calificada hasta con quince (15) puntos, de la siguiente manera:

• Experiencia adicional tipo A: Cuando el aspirante se haya desempeñado como mesero en un hotel por un lapso de seis meses, tendrá siete (7) puntos adicionales.

• Experiencia adicional tipo B: Cuando el aspirante se haya desempeñado como mesero en cualquier otro restaurante por un lapso de seis meses, tendrá cinco (5) puntos adicionales.

• Experiencia adicional tipo C: Cuando el aspirante se haya desempeñado como empleado en algún restaurante, tendrá tres (3) puntos adicionales.

CAPITULO VI

DEL FACTOR PRUEBAS

Art. 17.- Las pruebas a las que se someterán los aspirantes, para la selección del personal que requiera el restaurante “GALAXY GRILL” tendrá una calificación máxima de veinte (20) puntos; los mismos que se otorgarán de la siguiente manera:

1. Test de conocimientos específicos, equivalente a siete (7) puntos como máximo.

2. Test de Inteligencia emocional, equivalente a siete (7) puntos como máximo

3. Test de Aptitudes, equivalente a seis (6) puntos como máximo.

PRUEBAS DE CONOCIMIENTO DE MESERO

¿Cual es tiempo máximo de espera de un cliente?

7minutos 15 minutos 25 minutos

¿Por cuál de los comensales en una mesa se empieza sirviendo?

Joven Niños Anfitrión Anciano

¿Cual es el tipo de servicio mas usado?

Francés Ruso Buffet Americano

Que haría si se le derrama una preparación en la mesa?

Limpiarlo y pedir disculpas

Llamar la chef ejecutivo

Llamar al capitán encargado

De que depende un buen servicio

Calidad alimentaria

Conocimientos básicos de protocolo

Innovación y originalidad

¿Qué tipo de bebidas se sirven primero?

Alcohólicas No alcohólicas

¿En qué tipo de vaso se sirve un whisky común y corriente?

Cordial Old Fashion Highball Tom Collins

¿La cristalería al retirarla, se recoge por:

Bordes Assa

¿Es correcto recibir propinas en la mitad del servicio?

Si No

¿Si el cliente es zurdo, Cambiaría el lado por el que se sirve los alimentos?

Si No

PRUEBAS DE APTITUD DE MESERO

Me gusta estudiar y resolver problemas matemáticos y/o científicos

Nunca Casi Nunca Algunas Veces Siempre

Comparado con otros de mi edad, tengo facilidad para persuadir y organizar grupos de personas en alguna actividad en particular.

Nunca Casi Nunca Algunas Veces Siempre

Tengo facilidad para utilizar imaginativamente, restos de materiales, habitualmente desechables

Nunca Casi Nunca Algunas Veces Siempre.

Soy artístico, imaginativo, original e independiente

Nunca Casi Nunca Algunas Veces Siempre.

2-3-6, 6-7-42, 42-43-1806

La siguiente serie se completa lógicamente con la siguiente opción.

1806-1807-3263442 3-6-9, 15-18-21, 33-36-39 1-2-3, 4-5-6, 7-8-9 90-94-98, 101-104-108, 200-204,208

De las 5 siguientes

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