Manual De Calidad Granos Del Peru

I. OBJETO Y CAMPO DE APLICACIÓN:

1. Objeto:

El objeto del presente Manual es describir los requisitos del Sistema Integrado de Gestión de la Calidad y Medio Ambiente exigidos por las Normas ISO 9001:2008 e ISO 14001: 2004, respectivamente, con el objeto de:

- Establecer, implantar, mantener y mejorar el Sistema Integrado de Gestión de la Organización,

- Asegurar la conformidad con la Políticas del Sistema Integrado de Gestión establecidas,

- Cumplir con los requisitos legales y reglamentarios aplicables,

- Aplicar convenientemente el principio de Mejora Continua,

- Demostrar la capacidad de la organización para satisfacer los requisitos de nuestros clientes,

- Garantizar un comportamiento medioambiental adecuado en todas las acciones que la Organización lleve a cabo.

2. Aplicación:

El alcance del Sistema de Gestión de la Calidad de GRANOS DEL PERU SAC se aplica a “Acopio de café pergamino y procesamiento de café”.

El alcance del Sistema de Gestión Ambiental aplica a los trabajos realizados en las instalaciones de GRANOS DEL PERU SAC ubicado en Jr. Las Acacias S/N Chorobamba, Huancabamba, Oxapampa,, realizadas por personal propio o bajo su control y/o influencia directa.

Exclusiones:

NORCONSULT PERÚ excluye el siguiente requisito de la Norma ISO 9001:

7.5.2 Validación de los procesos de la producción y de la prestación del servicio.- Se excluye este requisito debido a que todos los procesos para realizar el servicio son verificados antes de su liberación y por ende no requiere una validación de los procesos.

3. Documentos de referencia, definiciones y abreviaturas:

3.1. Documentos de referencia:

- Norma ISO 9000:2005 - Fundamentos y vocabulario.

- Norma ISO 9001:2008 - Requisitos para implementación de Sistemas de Gestión de Calidad.

- Norma ISO 14001:2004 - Requisitos para implementación de Sistemas de Gestión de Ambiental.

3.2. Definiciones:

- Interacción de Procesos: Describe la interrelación entre los procesos estratégicos, de valor y soporte.

- Política del SIG: Documento que establece el compromiso de la Alta Dirección con el cumplimiento de los requisitos del cliente y medio ambiente.

- Binorma: Referente a las normas ISO 9001 e ISO 14001

- Sistema Integrado de Gestión: Sistema que está compuesto por los siguientes sistema de gestión:

• Sistema de gestión de la calidad: En función de la Norma ISO 9001.

• Sistema de gestión ambiental: En función de la Norma ISO 14001.

3.3. Abreviaturas:

- SIG: Sistema Integrado de Gestión.

- RED: Representante de la Dirección.

- ISO: Organización Internacional de la Estandarización.

- MA: Medio Ambiente.

II. REQUISITOS DEL SISTEMA DE GESTIÓN DE LA CALIDAD

REQUISITO 4: SISTEMA DE GESTIÓN DE LA CALIDAD

4.1. Requisitos Generales

GRANOS DEL PERU SAC ha establecido, documentado, implementado su Sistema de Gestión de la Calidad; así mismo mantiene y mejora continuamente su eficacia de acuerdo con los requisitos de la Norma Internacional ISO 9001 e ISO 14001.

A fin de lograr la eficaz implementación del SGC, GRANOS DEL PERU SAC ha:

a) Identificado los procesos necesarios para el SGC y su aplicación a lo largo de la organización (Gráfico 1), a través de los diferentes documentos.

• GRP-GQ-P-001 Control de documentos y registros

b) Determinado la secuencia e interacción de los procesos, tal y como muestra el Gráfico 1.

c) Asegurado los criterios y métodos necesarios para que la operación y el control de los procesos sean eficaces; a través de los documentos:

• GRP -GQ-P-003 Acciones correctivas y preventivas

• GRP -GQ-F-015 Indicadores de gestión

• GRP -ED-P-001 Estudio y Diseño

d) Asegurado la disponibilidad de los recursos e información necesaria para apoyar la operación y el seguimiento de los procesos.

e) Realizado y medido el seguimiento y análisis de los procesos, a fin de determinar oportunidades de mejora.

• GRP -GQ-F-015 Indicadores de gestión

f) Implementado las acciones necesarias para alcanzar los resultados planificados y la mejora continua de los procesos.

• GRP -GQ-P-003 Acciones correctivas y preventivas

GRAFICO 1: INTERACCION DE PROCESOS

PROCESOS DE DIRECCION

PROCESOS DE VALOR

PROCESOS DE APOYO

4.2. Requisitos De La Documentación

4.2.1. Generalidades

La documentación del Sistema de Gestión de la Calidad de GRANOS DEL PERU SAC incluye:

a) Políticas y Objetivos de la Calidad

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