Negociacion CASO DE CHALLENGER

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Facultad de Ingenierías y Arquitectura

 Escuela Académico Profesional de Ingeniería Civil

ESTUDIANTE:   SÀNCHEZ PORTILLA NESTOR MAX

CURSO           : GESTION EMPRESARIAL

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DRA    : Yvonne Ruth Ancajima Leyva.          

AÑO

2015

LECTURA DE LA NEGOCIACION “HERB COHEN”

 PREGUNTAS DE ANALISIS:

1. ¿Qué es la negociación?

La negociación es la habilidad para ganarse el favor de las personas para obtener alguna cosa.

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1. En toda negociación siempre están presentes tres elementos. ¿Cuáles son?

-Estos son:

1. Información
2. Tiempo.
3. Poder.

1. En esencia. ¿Qué es el poder?

Es un medio de tener  el control sobre situaciones, acontecimientos y sobre uno mismo.

1. En cuadro de doble entrada explique las formas del poder que son significativas cuando piensas en una relación de negociación.

1. ¿Cuál es peor persona para la que usted pueda negociar?

La peor persona que uno pueda negociar será uno mismo.

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CASO DE CHALLENGER

Preguntas de análisis:

1. Analizar los tipos de comunicación evidenciados en el caso de Challenger.

• verbal
• Por su sentido.

• Vertical(descendente)

1. ¿Qué puede aprender de este desastre que sea relevante para su organización o alguna q conozca?

- que no hay que ser impacientes.

- hay que ser más precavidos.

- qué no ser obsesivo con los trabajos.

- tener una mejor comunicación.

1. ¿Cuál o cuáles fueron la(s) causa(s) del desastre de Challenger?

El problema técnico estaba en los empaques, que bajo presión y temperatura se volvían ineficaces y no proporcionaba el sellado necesario.

1. En toda negociación están presentes tres elementos. ¿Cuáles son? Se evidencio alguno(s) de los tres elementos de la negociación en el caso de challenger. Fundamentar tu respuesta.

Elemento:

el poder

Porque fueron como obligados a enviar el cuete al espacio sabiendo que podía ocurrir una desgracia.

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CASOS A RESOLVER

IDENTIFICAR Y FORMULAR LOS ESTANDRES PARA ESTAS ACTIVIDADES

1.  ESTANADARES PARA EL EXAMEN DEL CURSO DE GESTION EMPRESARIAL

• la universidad exige la asistencia obligatoria a clases y que el profesor pase lista de asistencia en cada clase que dicta, anotando las inasistencias en el registro que proporciona la Universidad. No podrá sobrepasarse el 30% de inasistencias justificadas a las horas lectivas teóricas, ni el 20% a las prácticas para tener derecho a evaluación.
• Dada la naturaleza del curso respecto a que imparte conocimientos pero además es de suma importancia la transmisión directa de la experiencia del profesor y que los alumnos participen activamente en el aula, se reitera que es de vital importancia la asistencia a clases.
• La justificación de las inasistencias sólo será aceptada con el informe que pueda elevar, el Departamento de Bienestar Universitario, al profesor del curso con copia al Encargado Académico de la Carrera. Finalmente, debe quedar perfectamente entendido que sólo cuando el alumno asiste a clases. La modalidad de Evaluación será la siguiente:
• Trabajo Académico (TA), El sistema de evaluación permanente contempla as siguientes modalidades de trabajo académico: Participación en clase. Prácticas calificadas. Seminarios de discusión. Trabajos de investigación, experimentación u observación. Trabajos de producción. Elaboración de proyectos. Exposiciones. Trabajos de aplicación. Resolución de casos y problemas.
• Examen Parcial (EP), que consiste de una evaluación teórico - práctico de conocimiento y donde el alumno dará sus respuestas por escrito.
• Examen Final (EF), que consiste en la evaluación teórico - práctico de conocimiento de todo el curso y donde el alumno dará sus respuestas por escrito.

La ponderación de notas que el profesor debe mantener es la siguiente:

1. ESTANDARES DE CONTROL DE INGRESO DEL PERSONAL A UNA OFICINA

1. REGISTRO  AL PERSONAL

• Cumplir con los requerimientos mínimos del puesto.
• No registrar antecedentes policiales, penales ni judiciales.
• Someterse y aprobar el proceso de selección de personal.
• Presentar los documentos requeridos por la Empresa en el plazo indicado.

1. CONTROL AL PERSONAL

• La jornada de trabajo establecida no superará las cuarenta y ocho (48) horas semanales, adecuando los horarios en función al tipo y método de trabajo en el área postal. Se ha establecido cuarenta y cinco (45)  minutos diarios d refrigerio para el personal que realice sus labores en horario corrido.

• El horario de ingreso, refrigerio y salida del personal será fijado por la Empresa, y sólo si se considera por necesidad del servicio se establecerán Jornadas atípicas y turnos especiales, en armonía con las disposiciones legales vigentes, reconociendo los respectivos descansos compensatorios.
• El ingreso y salida de personal deberá realizarse únicamente por la vía de acceso asignada por la Empresa, debiendo los trabajadores colaborar con los controles de seguridad, accediendo a la revisión de paquetes, bolsas, vehículos, u otros bienes que le sean requeridos.

1. CONTROL DIARIO

Para el control diario de entrada, refrigerio y salida a la oficina, se empleará lo    siguiente:

•  Fotocheck o tarjeta de identificación laboral, con código de barras, en caso de contar con el sistema automatizado.
• Tarjeta de Control, en caso de contar con reloj electrónico
• En áreas en las que no se cuente con reloj marcador, se utilizará el formato “Parte Diario de Asistencia
• El personal que cuente con fotocheck tendrá la obligación de portarlo dentro de las  instalaciones de la Empresa, de acuerdo a las normas de uso de fotocheck, con el objetivo de identificarlo como trabajador de la misma.
• Asistencia, Puntualidad y Permanencia.

1. ESTANDARES DE CONTROL DE CALIDAD EN LA ELABORACION DEL PAN

1. Organizar y controlar la recepción y el almacenamiento de la materia prima con criterios de calidad  y buenas prácticas de manufactura.

• Recibir la materia prima  de acuerdo de acuerdo al requerimiento verificando cantidad y calidad.
• La materia prima  registrada aplicando los controles de calidad establecidos por la organización.
• Almacenar la materia prima de manera organizada  y según tiempo de conservación.

1. Realizar operaciones  para la elaboración de  masas y primer reposo utilizando criterios de calidad según plan de producción.

• Aplicar recetas estándar para la elaborar masas
• Realizar  la puesta a punto  según el producto requerido

• Ingredientes verificados su bien estado de conservación y fecha de expiración.
• Ingredientes pesados y medidos con exactitud, siguiendo la receta estándar.

• Elabora la masa con la técnica apropiada según  la variedad de pan.
• Tiempo de amasado medio según el tipo de pan aplicando la técnica apropiada.
• Red de gluten con buena elasticidad  de acuerdo al tipo de pan  y criterios  de  calidad.
• Masa controlada  y medida  su temperatura  según técnicas apropiadas de acuerdo a la variedad de pan.

1. Realizar las operaciones  de boleado, reposo, formado, leudado, congelado, horneado criterio de proporción (peso y tamaño).

• Masa desgasificada  antes de forman las piezas según variedad aplicando los estándares establecidos.
• Piezas verificas de peso, forma y tamaño  aplicando criterios de uniformidad y proporción.
• Distribución adecuada de las piezas en la latas dejando espacios según tipo de pan.
• Tiempo de reposo  de las piezas  verificando según la variedad  del pan.
•  Leudado final del producto  verificando utilizando  el tacto y la vista.
• Piezas de más pintadas según la variedad de pan.

1.   Hornear  el pan según requerimientos técnico de tiempo y temperatura.

• Temperatura del horno regulada  de acuerdo  al tipo de pan.
• Tiempo de horneado medido de acuerdo al tipo de pan.
• Pan horneado del color uniforme aplicando los requerimientos  técnicos.

1. Decorar y verificar la calidad del producto según criterios  y propiedades    organolépticas.

• Envasar y embalar  los productos  terminados de panadería aplicando normas de        higiene.
• Temperatura del producto antes de envasar y/o embalar  aplicando  las norma de higiene.
• Producto y/o envasado  de acuerdo  a su forma, tamaño, y destino aplicando las normas de higiene.
• Producto envasado y/o  colocado fecha de elaboración. Caducidad y precio  de venta.

1. ESTANDARES DE CONTROL DE CALIDAD  EN LA ELABORACION DE LA CERVEZA

1. Vigilancia

• Control de la documentación de suministro del proveedor.

• Control sensorial.

• Toma de muestra para la comprobación y análisis del material entregado, en caso de que se considere necesario.

1. Medidas correctivas

• Rechazo de la mercancía no conforme y devolución al proveedor.

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