PLAN DE MARKETING LANZAMIENTO DE UN NUEVO RESTOBAR

"Año del Diálogo y la Reconciliación Nacional”

UNIVERSIDAD PERUANA LOS ANDES

FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y CONTABLES

Escuela Profesional de Administración y Sistemas

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Presentado por:

Cinthia Patricio Patricio

Judith Robles Vivanco

Vanessa Hilario Lizárraga

Walter Callan Alvites

Fiorella Fleisman Sanz

Flor León Evaristo

Asignatura:

MARKETING II

Docente:

Lic. Michael  Rojas Vega

La Merced  -   Perú   2018

PLAN DE MARKETING

LANZAMIENTO DE UN NUEVO RESTOBAR

JATUNAMATA

          DEDICATORIA

Dedicamos esta monografía a nuestro maestro quien nunca desistió en enseñarnos aun sin importar cuantas veces faltasen y por orientarnos cada día a realizar un mejor trabajo, por ser justo y comprensivo.

INDICE

PARTE I    

• RESUMEN EJECUTIVO
• ABSTRACT

PARTE II    ANALISIS DE LA SITUACIÓN DE PARTIDA

• ANALISIS INTERNO
• ANALISIS EXTERNO
• DIAGNISTICO DE LA SITUACIÓN DAFO

PARTE III DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO

• ANTECEDENTES
• CONCEPTOS

PARTE IV MARKETING ESTRATÉGICO  

• MISIÓN, VISIÓN Y LINEAS ESTRATÉGICAS
• METAS Y OBJETIVOS DE MARKETING
• OBJETIVOS FINANCIEROS
• ESTRATÉGIAS DE MARKETING

PARTE V    MARKETING OPERATIVO

• POLÍTICA DEL PRODUCTO
• JUSTIFICACIÓN DE LA MARCA
• POLÍTICA DE PRECIOS
• POLÍTICA DE DISTRIBUCIÓN
• POLÍTICA DE COMUNICACIÓN

PARTE VI    PRESUPUESTO

• COSTOS DIRECTOS
• COSTOS INDIRECTOS
• INGRESOS (VENTAS)

CONCLUSIÓN

RECOMENDACIÓN

INVESTIGACIÓN DE MERCADO

• DETECCIÓN DE UNA NECESIDAD
• METODOS DE RECOLECCIÓN DE DATOS
• DISEÑO DE ENCUESTA

PARTE I

RESUMEN EJECUTIVO

RESUMEN EFECTIVO

El negocio de bares o centros de recreación y entretenimiento correspondiente a la alta competitividad del mercado actual ya que en cada parte del Perú nos encontramos con muchos negocios de similar servicio y/o comercio con amplia experiencia en el rubro

Esta propuesta de negocio se viene trabajando desde un tiempo atrás realizando estudios de mercado todo esto dentro de un trabajo de investigación.

Esta propuesta de negocio al ser muy competente en el mercado y contar con más de 10 establecimientos reconocidos y con buenas referencias en cada provincia del Perú

Nosotros queremos imponer un negocio perteneciente a este rubro, pero con una atención personalizada y diferente hacia el consumidor realizando cambios en relación a las falencias de la competencia y así adquiriendo mayor protagonismo en la zona

Este negocio viene siendo muy rentable ya que cuenta con altos volúmenes de venta  con ingresos cuyo margen supera el 45 % solo en venta de bebidas y piqueos , adicionalmente se generan ingresos por eventos realizados como música en vivo y algunos  eventos generados por campaña.

Para esta propuesta de negocio contamos con un principal problema que es la cantidad de negocios similares en una misma zona.

Expresa tu excepcional solución

Que para ello nosotros empleamos posibles soluciones como tales como:

La calidad de atención personalizada y exclusiva para el consumidor

La diferencia de precios y ofreciendo un producto de calidad con las mejores bebidas y comidas de la zona.

El mercado para este rubro de negocio día a día es altamente competitiva, ya que encontramos muchos negocios similares que ofrecen los mismos servicios, ocurre lo mismo con los otros rubros de negocio que también se encuentran saturados en el mercado, pero aun así con la alta competencia se generan buenos márgenes de ganancia para cada tipo de negocio existente en el mercado.

Nuestra estrategia de venta consiste en la buena atención especializada y personalizada

Ofreceremos precios especiales con la misma calidad de productos

Se utilizará nuevas estrategias de marketing como las herramientas en redes sociales y el posicionamiento de marca.

PARTE II

ANALISIS DE LA SITUACIÓN DE PARTIDA

1. ANÁLISIS INTERNO. Es finalidad de mantener y desarrollar una ventaja competitiva, con relación a otros restobar existentes en la zona, por ello, debemos considerar que el verdadero propósito de este análisis debe comprender las características esenciales de este restaurante, que le permiten alcanzar sus objetivos.

Fortalezas:

• Ser los primeros en el mercado.
• Alto potencial del mercado
• Productos y servicios que reflejan calidad.
• Producto exquisito muy apreciado por los consumidores.
• Adecuada presentación de productos
• Productos personalizados.
• Precios competitivos.
• Posibilidades de adecuar según los productos según la demanda del mercado.
• Empleados calificados.
• Controles periódicos de los procesos que aseguren un buen funcionamiento.

 Debilidades:

• Poca experiencia en el rubro.
• Precio de acuerdo a la economía de los consumidores.
• Somos nuevos en el mercado.
• Elevados costos de puesta en marcha del local.
• Su posición dominante puede ser cuestionada.

2. ANÁLISIS EXTERNO. En la necesidad de los clientes que quieres satisfacer ahora en la actualidad en la comida y los tragos, no hay restaurantes que ofrezcan tanta variedad y también estar en silencio para la comodidad de los clientes.

Oportunidades:

• Demanda de productos naturales a nivel regional.
• Crecimiento del comercio en horario, lo que aumenta la demanda de comidas aptas para continuar las actividades.
• Aumento del turismo en la Provincia.
• Procesos de apertura comercial.

• Sector gastronómico en crecimiento.
• Oportunidad de negociación directa con proveedores.

Amenazas:

• Ingreso de nuevos competidores.
• Rivalidad con competidores existentes.
• Poca aceptación por parte del mercado.
• Bajas barreras de entrada.
• Otros restaurantes cercanos.
• Quejas y reclamaciones.

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LAS 5 FUERZAS DE PORTER DE UN RESTOBAR.

COMPETENCIA ENTRE LOS COMPETIDORES: el restobar cuenta con una amplia competencia, que se van desde los locales similares, (ofrecen comida de casa, tragos, pasando por los fast food, cubicherías, cafeterías entre otros)

• Ecologic
• Donas
• Anticucheria Mónica
• Quijote

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PODER DE NEGOCIACION CON PROVEEDORES: al ser un restobar de competencia, escogemos y sacamos costos de variedades clases de tragos que nos ofrecen nuestros proveedores:

• Vodka
• Jack Daniels whiskey
• Bols
• Bacardi, entre otros

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AMENAZAS DE NUEVOS ENTRANTES: si bien la idea puede ser buena implementar web, que capture preferencias, los productos ofrecidos son básicamente los mismos que la competencia ya existente.[pic 8]

AMENAZAS DE PRODUCTOS SUSTITUTOS: el menú puede ser sustituido por ofertas como. Ensaladas, jugos, sanguches, mientras más rápido te atiendan es mejor para los clientes.

• Las ofertas
• Las personas que venden: salchipollo en las calles.

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PODER DE NEGOCIACION CON LOS CLIENTES: considerando un mercado de competencia donde existe diversas alternativas para consumir menú (otros restaurantes) o incluso productos sustitutos poder de negociación es bajo, lo que se refleja en precios de menú, tragos, son bastantes similares, entre competidores.

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PARTE III

DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO

La idea de este proyecto nace al ver los nuevos cambios y las nuevas tendencias en los estilos de vida. Como consecuencia de lo anterior las personas de hoy buscan nuevas alternativas para utilizar y disfrutar mucho más sus tiempos libres. 

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