Plan De Mercadeo

2013

Luis Rolando Vásquez Esquivel

Carne: IDE 11143043

Proyecto creación de los productos de la marca Conco

Contenido

DELIMITACIÓN Y ANTECEDENTES DEL PROBLEMA 1

PLANTEAMIENTO Y FORMULACIÓN DEL PROBLEMA 2

Por todo lo mencionado anteriormente, surge la siguiente pregunta: 3

JUSTIFICACIÓN 3

OBJETIVOS 4

OBJETIVO GENERAL 4

OBJETIVOS ESPECÍFICOS 4

MARCO ADMINISTRATIVO Y EMPRESARIAL 5

Análisis FODA. 6

TIPO DE INVESTIGACIÓN 7

ANÁLISIS DE LA INFORMACIÓN 7

INFORMACIÓN BÁSICA DE MERCADEO 10

OBJETIVO DE VENTAS 10

MERCADO META 11

OBJETIVOS Y ESTRATEGIAS DE MERCADEO 11

ESTRATEGIA DE POSICIONAMIENTO 11

MEZCLA DE MERCADEO 12

PRESUPUESTO Y CALENDARIO DEL PLAN DE MERCADEO 17

PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN

DELIMITACIÓN Y ANTECEDENTES DEL PROBLEMA

Las actividades industriales representan en Guatemala el principal aporte en el desarrollo y crecimiento económico, siendo Guatemala ciudad que tiene mayor representatividad dada su condición de capital de departamento y del país.

Según el INE (2013), los productos alimenticios aportan alrededor del 27% del valor agregado industrial, convirtiéndose en el sector que más contribuye al valor agregado manufacturero, ocupando, dentro del mismo, el primer lugar de importancia en los principales indicadores económicos.

El sector de alimentos se constituye como uno de los más variados del mercado, debido a las formas y técnicas de producción, además de la cantidad de productos y subsectores en los cuales se clasifican. Según el INE (2013), el Instituto Nacional de Estadística, clasifica a los sectores industriales de acuerdo con los factores de competitividad y dentro de ellos la industria de alimentos, entre los cuales se encuentran los alimentos procesados de origen vegetal y el subsector relacionado con la elaboración de alimentos compuestos principalmente de frutas y verduras .

En cuanto a las ventas del sector de alimentos y bebidas ha atravesado en el transcurso de los últimos años una desaceleración, la cual se agudizó desde el 2,012.

No obstante se caracterizó por un gran dinamismo en el caso del comercio minorista de bienes durables; en contraste con un pobre desempeño del principal sector de bienes de consumo, el de alimentos y bebidas, cuyas ventas representan entre el 30% y el 40% del total del comercio al por menor. Sin embargo, analizando el subsector de las panaderías y los restaurantes se ha identificado un crecimiento contundente en el montaje de estos negocios debido a factores como el acceso a crédito para microempresa y la construcción de nuevos complejos residenciales y universitarios que implican la instalación de este tipo de tiendas donde en muchas ocasiones se adaptan cafeterías y restaurantes, y en donde la demanda es cada vez mayor.

Así mismo, estas nuevas panaderías restaurantes han incorporado nuevos productos buscando innovación y captación de nuevos clientes.

En este sentido, los estudiantes son un mercado objetivo muy apetecido por los nuevos comerciantes de panaderías restaurantes quienes a través de la adaptación al movimiento de comida alternativa, comida saludable e innovadora les brindan productos a los jóvenes que siempre están abiertos a probar nuevas cosas. Hoy en día la tendencia de la comida alternativa se caracteriza por ofrecer productos 100% naturales, donde prima la idea de una sana elaboración y preparación para brindar una alimentación saludable, donde no hay espacio para sabores artificiales ni preservativo

PLANTEAMIENTO Y FORMULACIÓN DEL PROBLEMA

La generación de ideas nuevas por parte de empresarios y las ganas que demuestran las personas de llevar a cabo sus ideas de negocios, han llevado a crear nuevas empresas con propuestas de productos innovadores.

Igualmente, existe la necesidad de que estas empresas organicen sus ideas de negocios y puedan dar a conocer y posicionar sus productos; para esto es necesario crear mecanismos como los planes de mercadeo donde se generen estrategias que ayuden a cumplir sus metas a corto, mediano y largo plazo.

Por otro lado, es importante mencionar las nuevas tendencias que han venido desarrollándose en torno a la alimentación de las personas, recalcándose que debe ser una alimentación sana, con productos naturales, sin preservativos ni aditivos. En torno a esto se evidencia la necesidad que actualmente tiene muchas personas de vivir una vida más sana con cuidados en su forma de alimentación, lo que hace que consuman productos alternativos; es decir, productos artesanales, vegetarianos, integrales y experimentales con más frecuencia.

El propósito de crear planes de mercadeo es generar beneficios de forma permanente, tanto para los dueños de las empresas como para sus posibles clientes.

La razón por la cual se ha decidido posicionar los productos de marca Conco, tiene que ver con el potencial de consumo existente actualmente de este tipo de productos alternativos, especialmente entre los estudiantes universitarios y particularmente en el sector de industrial y restaurantes la ciudad de Guatemala.

Según lo anterior, sería importante realizar un Plan de Mercadeo que ayude a posicionar los productos de marca Conco en un nuevo mercado como es el de sector industrial y el de los estudiantes universitarios, así como el de restaurantes.

Por todo lo mencionado anteriormente, surge la siguiente pregunta:

¿Cómo realizar un Plan de Mercadeo apropiado para la comercialización de los productos alternativos ofrecidos por la empresa LA CASA DEL PAN, S.A. y sus productos de marca Conco, busca ganar posicionamiento en el mercado de los estudiantes universitarios, restaurantes y sector industrial en la ciudad de Guatemala?

JUSTIFICACIÓN

Desde mucho tiempo atrás, con distintas características y denominaciones, los establecimientos que brindan servicios de alimentos y bebidas han venido desempeñando una importante función en la sociedad. En los primeros tiempos se atendían las necesidades exclusivamente de los viajeros que por diversas razones, se desplazaban de un lugar a otro.

Posteriormente con el surgimiento y desarrollo de la sociedad moderna, los servicios se fueron haciendo cada día más imprescindibles para poder satisfacer tanto a los viajeros como a las personas que por motivo de trabajo, estudio, negocios y diversión se han visto obligadas a comer fuera del hogar y a consumir nuevos productos; tal es el caso de la empresa LA CASA DEL PAN,S.A. y sus productos de la marca Conco que ofrece alternativas, que buscan cubrir las necesidades que tienen los estudiantes universitarios, restaurantes y sector industrial de consumir productos sanos.

El mercadeo tal como se practica en las otras esferas de los negocios, es diferente al que se practica en el subsector de los alimentos y bebidas, ya que el primero se trata solo de productos tangibles y perecederos; es decir, de productos físicos mientras que en el segundo el producto es una mezcla de elementos tangibles e intangibles. Este hecho, adherido a las características que tiene el proceso de producción y consumo, así como la variedad del servicio como tal, hacen que el mercadeo de alimentos y bebidas y la comercialización de estos sea una tarea difícil que debe desarrollarse con buenas estrategias empresariales.

Teniendo en cuenta que la empresa LA CASA DEL PAN, S.A. maneja un concepto de alimentación sana y alternativa, basada en una dieta, integral, libre de preservativos, aditivos y ecológica; surge la necesidad de dar a conocer sus productos de marca Conco alternativos y posicionarlos en el sector de la ciudad de Guatemala, esto con el fin de ampliar su negocio e incursionar en nuevos mercados.

Por lo anterior, se plantea la implementación de un plan de mercadeo que genere estrategias para la comercialización de los productos alternativos ofrecidos por LA CASA DEL PAN, S.A. y sus productos de marca Conco, para ganar posicionamiento en el mercado de los estudiantes universitarios, restaurantes y del sector industrial en la ciudad de Guatemala, en un periodo de 12 meses y en un corto mediano y largo plazo.

OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL

Proponer un plan de mercadeo para la comercialización de los productos de marca Conco ofrecidos por la empresa LA CASA DEL PAN, S.A., para ganar posicionamiento en el mercado de los estudiantes universitarios, restaurantes y el sector industrial en la ciudad de Guatemala, en un periodo de 12 meses.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

• Realizar un análisis del mercado para identificar las oportunidades y los problemas a los que se enfrentan los productos que incursionan en éste.

• Desarrollar una investigación de mercados para conocer las necesidades y expectativas de los consumidores.

• Identificar la competencia directa e indirecta que tiene el producto en la ciudad de Guatemala.

• Analizar el producto y el mercado para enfocar los objetivos de ventas que tendrá el plan de mercadeo.

• Realizar el estudio que permita identificar las estrategias de mercadeo apropiadas para garantizar un posicionamiento exitoso en el mercado.

• Crear estrategias

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