Plan de Marketing-Food Truck

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Integrantes:         Vania Rojas

                Andrea Zúñiga

                Camila Navarrete

                Felipe Muñoz

                José Esturillo

Asignatura:         Administración para los negocios

Profesor:        Grineldo González

INDICE

INTRODUCCION        4

1. PRESENTACION        5

2. PARÁMETROS ESTRATÉGICOS        5

2.1. Visión        5

2.2. Misión        5

2.3. Objetivos        5

2.3.1. Objetivo general        5

2.3.2. Objetivos específicos        5

3. ANÁLISIS DEL ENTORNO        6

3.1. PESTA        6

3.1.1. Factor Político y Legal        6

3.1.2. Factor Económico        7

3.1.3. Factor Socio-cultural        8

3.1.4. Factor Ambiental        9

3.2. FODA        10

3.2.1 Fortalezas        10

3.2.2. Oportunidades        10

3.2.3. Debilidades        10

3.2.4. Amenazas        11

4. DESARROLLO DE LA EMPRESA        11

4.1. Recursos claves        11

4.1.1. Físicos        11

4.1.2. Humanos        11

4.1.3. Económicos        11

4.1.4. Calidad de insumos        12

4.2. Actividades claves        12

4.2.1 Producción        12

4.2.2. Servicio al Cliente        12

4.2.3. Plataforma/red        12

4.2.4. Eco-sustentabilidad        12

4.3. Asociaciones claves        12

4.4. Estructura de costos        12

5. PLANIFICACIÓN ESTRATÉGICA        13

5.1. Propuesta de valor        13

5.2. Ventajas competitivas        13

5.3. Estrategias corporativas        14

6. PUESTA EN MARCHA        15

6.1. Carta Gantt:        15

7. ESTRATEGIA DE RECURSOS HUMANOS        15

7.1. Objetivo general:        15

7.2. Objetivos específicos:        15

7.3. Estrategia y aplicación para conseguir los objetivos:        15

7.4. Cargos y estructura:        16

7.4.1. Análisis de cargos:        17

7.4.2. Tabla de remuneraciones y puestos por cargo:        18

8. ESTRATEGIA DE FINANZAS        19

8.1. Objetivo general:        19

8.2. Fuentes de financiamiento:        19

8.3. Propuesta de inversión:        19

8.3.1. Inversión inicial:        19

8.3.2. Costos Fijos mensual:        20

8.3.3. Costos variables mensual:        20

8.3.4. Productos:        21

8.4. Flujo de Caja        22

9. ESTRATEGIA DE MARKETING        23

9.1. Objetivos de Marketing operativo        23

9.2. Estrategia de Producto.        23

9.3. Estrategia de Distribución        25

9.4. Estrategia de Precio        26

9.5. Estrategia de Comunicación        27

10. ESTRATEGIA DE DIRECCION        28

10.1. Liderazgo        28

10.2. Motivación        28

11. ESTRATEGIA DE CONTROL Y EVALUACION        29

CONCLUSION        31

BIBLIOGRAFÍA        32

INTRODUCCION

        Hoy en día existe un mercado cada vez más informado y más exigente, con gustos y necesidades particulares y variadas. Las personas sienten la necesidad de buscar nuevas alternativas de consumo. Por lo mismo, se puede apreciar un mercado dentro de la industria de la alimentación adecuado para generar proyectos.

        La comida es una necesidad básica que debe ser satisfecha, pese a los contratiempos de los consumidores y sus distintas necesidades. Debido a esto, hemos decidido crear “La Kombi completa-Food Trucks” con la finalidad de proporcionar a nuestros clientes una alimentación sana y segura, aportando a la entrega de energía que todas las personas que requieren para realizar sus actividades en el día a día.

        Nuestro negocio se caracteriza por ser un vehículo acondicionado para tener el funcionamiento de un restaurant móvil con el fin de preparar y ofrecer nuestros servicios, dentro del mercado de alimentación, en cualquier sitio. Proporcionamos áreas cómodas para los consumidores, estas incluirán las características necesarias, los muebles adecuados y requeridos para que los usuarios dispongan de un espacio propicio y confortable para poder distraerse, tener una grata conversación entre amigos y colegas o lo que deseen llevar a cabo mientras disfrutan de nuestros servicios de alimentación.

1. PRESENTACION

        Nombre de la empresa: La Kombi Completa Ltda.

        Domicilio tributario: Avenida Vicuña Mackenna #1054, Melipilla

        Microempresa privada, de sociedad limitada se integra al sector industrial de la alimentación, el que se caracteriza principalmente por la fabricación, procesamiento, recepción, almacenamiento y transporte de alimentos y bebestibles varios.

        El subsector al cual nos dedicamos es conocido como “Elaboración de otros productos alimenticios”, este subsector es amplio ya que se dedica a la elaboración y producción de distintos productos relacionados con lo comestible y bebestible. Estos productos pueden llegar a ser: comida rápida, extranjera, batidos, granizados, entre otros.

        Nuestro Food Trucks, ofrece un producto que busca satisfacer la necesidad de una alimentación saludable, rápida y accesible de, principalmente, estudiantes universitarios y trabajadores del sector.

2. PARÁMETROS ESTRATÉGICOS

2.1. Visión

        Consolidarnos como la mejor empresa de la zona, entregando una grata experiencia gastronómica con el nuevo concepto de los Food Trucks.

2.2. Misión

        Ofrecer una opción de alimentación con la máxima calidad, sabor y frescura que van de la mano con un excelente servicio, siempre complaciendo el gusto del consumidor a través de una constante innovación.

2.3. Objetivos

2.3.1. Objetivo general

        Elaborar un modelo y plan de negocios para la creación de una empresa de restaurantes móviles, considerando crecimiento y adaptación a la realidad del mercado y regulación vigente de nuestro país.

2.3.2. Objetivos específicos

        Realizar un análisis estratégico de la industria de la comida rápida (o “al paso”) en Chile, con particular énfasis en su venta a través de restaurantes móviles.

        Estudiar la oferta y la demanda existente, a través de un estudio de mercado, para así poder estimar el mercado potencial al que se podría aspirar.

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