Plan de marketing Beef Master Grill

Plan de Marketing de la Empresa de Ventas de Parrilladas BeefMaster Grill

1. Marketing Mix

• Producto: Parrilladas de carne de res, cerdo, pollo y derivados.
• Lugar: A.V. Víctor Larco N° 1500.
• Precio: Moderado.
• Promoción: El primer domingo de cada mes, toda la carta costará la mitad de precio.

1. Modelo del Proceso de Marketing

• Hacer una investigación del Mercado trujillano.
• Diseñar distintos tipos de publicidad que impacten en los posibles comensales potenciales
• Exhibir las ofertas que la empresa tiene para sus clientes.
• Reclutar a los comensales frecuentes.

1. Conceptos de Marketing.

• Necesidades, deseos y demandas

El consumo de carnes en la ciudad de Trujillo, tiene una gran demanda ya que Trujillo es una de las ciudades del Perú que aun guarda las costumbres de antaño, esto se puede ver en el lunes de Shambar.

Sin embargo las empresas que brindan el servicio de parrilladas tienen que ir mejorando constantemente, para lograr que la calidad de su producto sea el óptimo para lograr el máximo confort de los consumidores o comensales.

De las entrevistas/encuestas realizadas a consumidores constantes de parrilladas, se logró obtener la siguiente información de mejora: Servicio de calidad, precios más accesibles, cortes de carne perfectos, variedad de snacks, innovación de platillos y seguridad para el parqueo de automóviles.

• Ofertas del Mercado

Platos personales, va dirigido a las familias que quieren un plato específico para comer.

Combos, va dirigido a las familias que quieren probar la variedad de platos que se preparan el BeefMaster Grill.

Las bebidas, ensaladas y snacks van dirigidas a las familias que quieran variar o agregar algo más a su plato/combo.

• Valor y satisfacción del cliente:

1. Análisis de Foda

Fortalezas

• Buena atención
• Carne fresca y de calidad
• Personal experimentado
• Ambiente confortable y limpio
• Ubicación ideal
• Buena publicidad

Oportunidades

• Zona ampliamente comercial para la venta de parrilladas
• Precios accesibles
• Crecimiento de la población consumidora de parrilladas
• Alianza estratégica con proveedores
• Satisfacción de los clientes

Dificultades

• Poca variedad en la carta
• Demora en el tiempo de servido
• Dirigido a un segmento especifico como por ejemplo la familia
• Capacidad máxima de capacidad relativamente pequeña.

Amenazas

• Exclusividad de chef y platos
• Poco personal con experiencia para laboral con eficiencia
• Gran cantidad de locales que ofrecen el producto de parrilladas.

1. Análisis Externo (Macro)

• Macro entorno

Todas las personas que viven en Trujillo y alrededores, que tengan preferencia por comer parrilladas.

• Entorno Económico

Libre competencia, economía estable.

• Entorno Tecnológico

BeefMaster Grill, se apoya en la tecnología cibernética, para difundir la marca que vende.

• Entorno Natural

La empresa afecta en grados mínimos en el entorno social, ya que emite gases tóxicos y requiere de ingredientes como la carne que incentiva al sacrificio de animales.

• Entorno Político

El sin número de empresas de este rubro, favorece al estado ya que se cobran tributos a las empresas formales aumentando el consumismo.

• Entorno Cultural

Es una costumbre en Trujillo, ir a comer parrillas cuando se quiere celebrar algo como un cumpleaños, o algún evento especial y simbólico. También está la gente amante de los buenos filetes que BeefMaster Grill ofrece.

1. Factores Internos Micro.

Proveedores

Mercado local. (Hermelinda, Mayorista, Mercado Central, Mercado Monserrat. Este último tiene la carne más óptima para la elaboración de parrillas; ya que el famoso restaurant Coco Torete suele realizar la compra de insumos en este.)

Intermediarios de Marketing:

Daniel Lázaro Méndez, estudiante de Ingeniería Industrial.

1. Factores Personales.

• Motivación

La motivación es una fuerza interna que hace a la persona a lograr metas, ya que sin la motivación las personas no tuvieran la capacidad para mostrar su potencial.

• Percepción

Los comensales investigan el producto y guardan una impresión de cómo se sintieron.

• Factores Sociales

Muchas veces los comensales suelen acudir a los lugares de más renombre y más caros, pues demuestra su gran poder adquisitivo.

• Factores Culturales

Es la forma de vida que cada  familia o individuo aprendió a lo largo del tiempo en su entorno. Esto  se ve en las diferentes costumbres, religiones, valores, etc. Inculcados en un periodo de tiempo  y País.

• Factores Psicológicos

El comportamiento del consumidor se enfoca en la forma en que los individuos toman decisiones para gastar sus recursos disponibles y los factores que influyen en esas decisiones.

Según John B. Watson “El factor psicológico consiste en hacer creer al consumidor que necesitan dicho producto hasta que este siente la necesidad de ello”

1. Tipo de Mercado.

La empresa en la que empezamos a trabajar está situada en el ámbito de bienes de consumo, específicamente en la venta de parrilladas como es BeefMaster Grill, esta empresa está ubicada en la A.V. Víctor Larco N° 1500  Esta empresa tiene una variedad de platos, bebidas y snack, siendo su plato bandera la parrillada de carne de res y el mixto a lo pipo que trae consigo carne de res, cerdo, pollo, anticuchos, chorizos, choclo y papa asada, con una porción de papas fritas o sancochadas y ensalada.

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