Plan de mercadotecnia Restaurant Le Blue

PLAN DE MERCADOTECNIA

MARITZA FLORES GUZMAN

MERCADOTECNIA

LAURA MERCEDES URIBE NAVARRO

ESPECIALIDAD EN DIRECCION DE NEGOCIOS

MORELIA MICHOACAN., A 02 DE MARZO DEL 2018

INTRODUCCION

En este trabajo mediremos y realizaremos un plan de  mercadotecnia para tres negocios de diferentes giros, veremos la capacidad de ganancias que pueden llegar a tener y respecto a esto su capacidad de inversión, mediremos los objetivos, impondremos planes de acción para su publicidad, inventaremos promociones si es el caso de que el negocio se preste a estas, deduciremos cuál de los tres es el más rentable y en el que más conviene invertir.

INDICE

INTRODUCCION…….. PAG 2

Restaurant Le Blue…. PAG 3-6

Boutique de carnes….PAG 7-9

El Zapato Rojo………..PAG 10-11

Conclusión……………PAG 12

Referencias……….......PAG 13

Anexos……………….. PAG 14

Restaurant Le Blue: Restaurant de comida francesa cuyo mercado objetivo son hombres y mujeres. Entre los 25 y 55 años de edad, de clase media hacia arriba, y que les gusta la comida francesa.

Ubicación del Restaurant

Cd. Morelia, Mich.

Misión de la empresa

Hacer sentir al comensal como si estuviese comiendo en la misma Francia, con el ambiente & el sabor de nuestra comida.

Propósitos de la empresa

• Ser el restaurant número uno de comida francesa en el país

Comportamiento del mercado objetivo:

Salí a recorrer la ciudad donde se ubica la mayor parte de restaurantes elegantes, para el estudio del comportamiento de los posibles clientes. Las personas de esta edad & en el caso de ser conocedores de comida francesa, con una solvencia económica de Media-Alta; se trata de personas a las cuales les gusta la atención específica donde si es posible asignar un mesero por mesa seria lo mejor, les gusta las cosas con clase & buen gusto, esperan que al ir a un restaurant de este rango sea impecable tanto el sabor de la comida como el aspecto de las instalaciones, que tenga la temática del estilo francés así como la educación europea de los empleados.

Análisis FODA.

Fortalezas: El prestigio del restaurant

Oportunidades: No existen restaurantes de comida francesa en la ciudad.

Debilidades: Las personas mexicanas el 98% no son conocedores de la comida francesa.

Amenazas: la quiebra del restaurant por cuestiones de falta de conocimiento

Objetivos Específicos:

• Ubicarnos en áreas donde las personas que especificamos como9 mercado objetivo frecuenten, donde la sociedad con una mejor solvencia económica de la ciudad se reúna.
• Realizar comerciales más atractivos, (no volantes) anuncios en pantallas electrónicas.
• Por lo general este tipo de personas cuidan su alimentación, acentuar en la calidad de la comida, sus proteínas etc.

Programas de Acción:

-Si ya estamos hablando de un restaurant de una cadena grande o uno que apenas comenzara, usar como táctica algún artista el cual visite el restaurant & apoye a publicar en diferentes redes sociales (twitter, Instagram, Facebook etc.) el lugar donde está.

-Periódicos de la zona, donde mencionen la gran apertura de este lujoso restaurant.

-Que su apertura aparezca en el canal local de Morelia.

Estrategias Funcionales.

• Fijar una meta de cuantos comensales quieren tener al mes
• Todo el equipo debe de tener un mismo objetivo el cual debe de ser la calidad en el trato al cliente, esto incluyen la elaboración de la comida.

Presupuestos

Como todo el mundo sabe que al abrir un nuevo negocio siempre al principio no ves las ganancias, ya que debes destinar mucho dinero para su publicidad, entonces debe de tener claro que por lo menos un 30% del costo de restaurant debe destinarse para publicidad si es que no estoy mencionando un porcentaje muy pequeño.

Proyecciones de ventas y beneficios

Sabemos que a las personas les encanta que en un lugar no puede entrar cualquier persona & así hacen lo posible por comer en ese restaurant, hacen todo lo que está en sus manos para entrar a comer ahí, entonces si en nuestro restaurant fijamos una serie de reservaciones las cuales deben de hacer un día antes es más atractivo para la sociedad, ya que automáticamente lo catalogan como muy bueno.

Mecanismos de control y medición

Es necesario que existan controles para monitorear el progreso del plan. Como un plan de marketing se mueve, los controles son constantemente analizados para determinar cómo el rendimiento real del plan se compara con las proyecciones. Todos los cambios que deben hacerse se realizan con base en el análisis de los controles de marketing.

1.-Presupuestos

2.-las ventas del mercado objetivo

3.-Comentarios del cliente

Conclusión

Mi conclusión personal respecto al restaurant, la persona que considere poner este tipo de negocio debe de tener en cuenta los grandes gastos que tendrá, ya que es una comida no muy popular en el país la cual debe tener muchas publicidad para atraer gente, su infraestructura debe reflejar la elegancia de los franceses, un ambiente agradable & un amplio lugar.

2. Boutique de carnes: Tienda especializada en la comercialización cortes de carnes cuyo mercado objetivo son hombres y mujeres, de los 22 años en adelante, de clase media hacia arriba, y que gustan comer cortes de
carne.

Ubicación

Cd. Morelia, Mich.

Misión de la empresa

Contar con la mayor calidad, comercializar carne fresca & tener un cliente feliz.

Propósitos de la empresa

• Comercializar nuestra carne a todos los hogares de las familias morelianas, contar con un amplio surtido de cortes & satisfacer sus necesidades tanto que si no contaos con alguna pueden solicitarla por pedidos.
• Tener la más alta calidad en carne fresca, suave & jugosa de la region

Comportamiento del mercado objetivo:

El mercado objetivo son personas de 22 años en adelante, estas personas suelen buscar donde la carne este más fresca & suave, en un lugar donde tengan la confianza de que lo que van a consumir no estuvo congelado, buscan el buen trato & por su puesto aun que tengan una economía de media- alta suelen buscar precios accesibles & no tan insultantes.

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