PLAN ESTRATEGICO DE MERCADOTECNIA restaurant de comida francesa “Le Blue”
Enviado por AOMINE0DAIKI6 • 5 de Mayo de 2016 • Ensayos • 5.538 Palabras (23 Páginas) • 727 Visitas
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ÍNDICE
INTRODUCCIÓN
1.-RESTAURANT LE BLUE
2.-MISIÓN
3.-VISIÓN
4.-VALORES:
5.-PROPÓSITOS
6.-MERCADO OBJETIVO
7.-PRODUCTOS (PLATILLOS)
8.-FODA
9.-OBJETIVOS ESPECIFICOS
10.-PROGRAMA DE ACCIONES
11.-ESTRATEGIAS FUNCIONALES
12.-PRESUPUESTOS
13.-PROYECCIONES DE VENTAS Y BENEFICIOS
14.-MECANISMOS DE CONTROL Y MEDICIÓN:
15.-CONCLUSIONES PERSONALES
16.-CONCLUSIÓN GENERAL
REFERENCIAS y ANEXOS:
INTRODUCCIÓN
En el presente documento se muestra un ejemplo ficticio de un plan estratégico de mercadotecnia, en el cual elegimos el restaurant de comida francesa llamado “Le Blue” para diseñar mediante objetivos y una serie de estrategias la planeación que creemos adecuada para el éxito de esta empresa en cuanto a mercadotecnia.
Guiándonos de la información en la empresa y el mercado objetivo se crearon las estrategias a seguir y el presupuesto en cuanto a las que tienen un costo para cumplir con las mismas para llegar a los objetivos planteados en un principio.
Para establecer propuestas de mejora y estrategias hay que conocer primero la situación en la que se encuentra el negocio, para esto podemos apoyarnos con entrevistas a los propietarios, empleados y clientes, así nos daremos cuenta cuales son los puntos que necesitamos abordar y en cuales nos vamos a concentrar más.
Podemos dividir las estrategias por producto, plaza, precio y promoción para dar a cada una las mejores opciones que necesita para desarrollarse al máximo tomando en cuenta los recursos con los que se cuenta y los que se pueden conseguir.
También el apoyo con colegas y personas interesadas en la situación nos pueden ayudar a brindar las mejores propuestas y estrategias, con el fin de que el lugar en el que se está trabajado logre sus objetivos que en su mayoría son aumentar las ventas y las ganancias.
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1.-RESTAURANT LE BLUE
1.1-RESUMEN EJECUTIVO: El restaurante se especializara en la comida francesa de excelente calidad, lo cual será la diferencia frente a sus competidores, además de generar ventaja en cuanto a tiempos y operaciones. La industria restaurantera ha despertado un nuevo segmento de negocios, pero es tanta la competencia que se requiere innovar y así poder ajustarse a las preferencias de los consumidores, que cada vez son más selectivos y exigentes.
1.2-TIPO DE NEGOCIO: Se trata de un restaurante en el que se ofrece comida estilo Francés. Pertenece al sector de servicios, ya que dentro de este sector se incluyen las empresas cuyo principal elemento es la capacidad humana para realizar trabajos físicos o intelectuales. Este restaurante ofrecerá a los comensales la oportunidad de disfrutar de una comida estilo Francés de gran calidad, además de ofrecer comodidad y un excelente servicio en un muy cómodo ambiente.
1.3-LOCALIZACIÓN: El restaurante estará ubicado en el centro histórico de la ciudad de Zacatecas.
2.-MISIÓN
Deleitar el paladar de los clientes ofreciendo platillos de la más alta calidad, al igual que ofrecer un servicio profesional. Ser el mejor significa proveer calidad excepcional, servicio e higiene. Ofrecen un menú innovador y único, así como mantenerse a la vanguardia siempre satisfaciendo el gusto y las necesidades de sus clientes.
3.-VISIÓN
Ser el mejor restaurant de comida francesa de la ciudad, con platillos únicos y diferentes, además de poder ser un lugar apto para el desarrollo del personal.
4.-VALORES:
-Efectividad: Lograr que las cosas sucedan, servir bien es nuestra razón de ser.
-Equipo: Agiles, activos, entusiastas, compartir aprender de todos.
-Confianza: Contar con el otro para la tarea común.
-Calidad: Nuestra empresa debe ser creadora, eficiente, productiva y con un altísimo ideal de calidad de servicio.
5.-PROPÓSITOS
-Tener el reconocimiento de los clientes.
-Expansionismo a nivel estatal en un lapso de 5 años.
-Tener posicionamiento en el mercado.
6.-MERCADO OBJETIVO
6.1-Geografía: Ciudad de Zacatecas.
6.2-Edad: Entre los 25 y 55 años.
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