Produccion y Comercializacion de Cerveza Artesanal

Índice

1. Análisis de la situación……………………………….....3

1. Nombre y detalles de la Empresa y marca……………….3

1. Razón Social…………………………………….3
2. Nombre Comercial…………………………….3

1. El mercado……………………………………………………...3

1.2.1. Características…………………………………….....3

1.2.2. Necesidades y deseos…………………………..3

1.2.3. Tendencias………………………………………4

1.2.4 Factores Endógenos y Exógenos……………..4-5

1. La competencia………………………………………………...5

1.3.1. Principales competidores………………………......5

1.3.2. Posicionamiento del Producto y Marca………….5

1.3.3. Tipo de Competencia………………………….….....6

1.3.4. Puntos Críticos………………………………………..6-7

1. Análisis PESTEL y F.O.D.A………………………………..…..7-9

1.4.1. Estrategias – Matriz FODA…………………...10

1. Claves para el éxito…………………………………………....11

1. Visión, Misión y objetivos…………………………..…...11

1. Visión y Misión, Valores del Plan de Marketing…………..11-12
2. Objetivos de Marketing………………………………………..12
3. Objetivos económicos………………………………………….13

1. Estrategia de Marketing………………………………....13

1. Grandes líneas estratégicas…………………………………..13

3.1.1. Propuesta de Valor. Modelo Canvas………………13

3.1.2. Los Beneficios para el cliente…………………….…14

3.1.3. Branding………………………………………….….…14-15

3.1.4. Estrategia de producto………………………….…...16

3.1.5. Estrategia de lanzamiento y desarrollo.

(Publicidad, Pag. web )……………………………..16

1. Marketing Mix…………………………………………………..17-19

3.2.1. Política de producto y servicio…………………..…17

3.2.2. Política de precios, descuentos y condiciones…...17

3.2.3. Política de distribución………………………………18

3.2.4. Política de promoción……………………………….18-19

1. Investigación……………………………………………………19-20

Cuantitativa o Cualitativa…………………………………….19-20

Encuestas y entrevistas – Tabulaciones…………………….20-24

1. Estimaciones económicas………………………………25-26

1. Previsión de Ventas…………………………………………...25-26
2. Punto de equilibrio……………………………………...…….26-27
3. Resultados previstos………………………………………….27

1. Plan de acción y Control………………………………..28-29

1. Puntos claves…………………………………………………..28-29

5.1.1. Control………………………………………………..28

5.1.3. Implementación……………………………………..28

1. Plan de contingencias………………………………………..28-29

1. Análisis de la situación

1. Nombre y detalles de la empresa y marca

1. Razón Social

                       Cerveza Artesanal Ninkasi S.A.C.      

1. Nombre Comercial      

                      Ninkasi Brewing Co.

1. El mercado

1. Características

• El mercado de la cerveza artesanal aún se encuentra en expansión en nuestro país.
•  Los precios de la cerveza artesanal oscilan entre 15 y 20 soles por litro.
• Si bien es cierto la cerveza artesanal representa únicamente el 0.01 % del mercado total de cervezas, es un producto con alto potencial.
• Un precio superior al de las marcas industriales parece no ser obstáculo para sus consumidores.
• Si bien este tipo de bebida se solía comercializar principalmente en bares propios, su presencia ha migrado hacia las tiendas de conveniencia, supermercados, restaurantes y hoteles.

1. Necesidades y deseos

Comercializar y producir cerveza artesanal que se destaque por su calidad y variedad de sabores impulsado por la innovación y de esa manera satisfacer mejor que la competencia las necesidades y deseos de los consumidores de este producto; diferenciándonos de su producto en calidad, servicio, precio, presentación.

1. Tendencias

Existe una insatisfacción de los consumidores de cerveza artesanal que brinda el mercado actual ello se debe principalmente a los estilos que se ofrecen hoy en día, ya que no existe mucha diversidad, además del difícil acceso a este producto por su elevado costo, los formatos de presentación de este producto no son variados. A pesar de esta marcada tendencia de insatisfacción de los consumidores el rubro de la cerveza artesanal está en crecimiento en el Perú por lo que es una gran oportunidad para ofrecer este producto mediante la innovación de sabores y formatos de presentación del producto.

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