Proyecto Final Empresa Quesos Quiny
Enviado por Kevin Liu • 8 de Septiembre de 2019 • Informes • 3.310 Palabras (14 Páginas) • 438 Visitas
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Universidad Tecnológica De Panamá
Centro Regional De Veraguas
Facultad De Ingeniería Industrial
Lic. Logística y Transporte Multimodal
I Semestre
Proyecto Final
Empresa Quesos Quiny
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Integrantes:
Curso: Estudio De Trabajo
Facilitador: Betzaida Alain
Grupo: 42L131
2019
Contenido
1. Introducción 3
1.1. Reseña histórica 3
1.2. Misión. 3
1.3. Visión. 4
1.4. Localización 4
1.5. Productos 4
1.6. Competencia 5
1.7. Organigrama 5
2. Objetivos 6
3. Justificación del trabajo 6
4. Metodología 6
5. Análisis de la situación actual y Propuesta de mejora 8
6. Conclusiones 21
7. Recomendaciones 22
8. Bibliografía 23
Introducción
Reseña histórica
Quesos Quiny, es el fruto de un pujante e importante esfuerzo que inicio labores en abril de 1994, surgiendo de la iniciativa de Carmelo González Castillo, un gran y aguerrido productor agrícola y ganadero de la región de La Peña que después de lograr posicionarse entre los mayores productores de leche grado C, toma la decisión de invertir en el sector de la agroindustria.
Dicha empresa fue la primera en producir queso blanco molido y prensado
netamente de la provincia veragüense para su comercialización en el mercado local, siendo queso quiny muy aceptado rápidamente por los consumidores y posicionándose como uno de los mejores quesos de la región central del país.
Es en el 2010, mediante folio mercantil N° 702445 fue registrada como sociedad anónima denominada Inversiones Agropecuaria San Juan De Dios S.A., pasando a ser los dueños o socios mayoritarios sus 5 hijos. Es así como nace lo que hoy día se denomina Inversiones Agropecuarias San Juan De Dios
Misión.
- Ofrecer al consumidor un producto que cumpla con los estándares de calidad exigidos.
- Lograr las expectativas de los consumidores en cuanto a precio y sabor accesibilidad de nuestro producto.
Visión.
- Ser una agroindustria sólida, innovadora, que se maneje con los más altos niveles de calidad, higiene y mano de obra especializada, manteniendo siempre gran responsabilidad en el desarrollo de la producción.
- Ofrecer a los consumidores una mayor variedad de productos derivados de la leche que satisfagan sus necesidades.
- Brindarles a los colaboradores oportunidades de desarrollo humano y profesional a la medida en que la empresa vaya maximizando su mercado nacional.
Localización
La planta de quesos Quiny se ubica en Llano San Juan de la Peña, Provincia de Veraguas, por la carretera panamericana.
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Productos
La quesería Quiny ofrece dos productos que son:
- Queso molido
- Queso prensado
Competencia
Se ha identificado dos empresas dedicados a la fabricación
de quesos blancos en la provincia de Veraguas
- Quesería La Cholita
- Quesería La Vaquita
Organigrama
Su junta directiva está integrada por un grupo de profesionales interesados en mantener la confianza de los consumidores en su producto.
Estos son:
Elsa González presidente y Representante Legal
Carmelo González Vice- presidente
José González Tesorero
Eurídice de Pineda secretario
Ildemar González Vocal
El organigrama de la empresa se presenta a continuación:
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Objetivos
Objetivos generales:
- Crear y desarrollar propuestas de mejoras para la Quesería Quiny, con el fin de mejorar la productividad y eficiencia en la empresa.
Objetivos específicos:
- Evaluar métodos de trabajos existentes.
- Identificar los procesos ineficientes.
- Diseñar y proponer métodos de trabajos más eficientes.
Justificación del trabajo
En la investigación se presentará el estudio y análisis de los procesos que se realizan en la fabricación del queso y el entorno de la planta Quesos Quiny, con el fin de poder reconocer las diferentes problemáticas y dificultades que suponga la empresa, y poder proponer mejoras que puedan solventar aquellos problemas aumentando la eficiencia, productividad de la empresa y la calidad de vida de los colaboradores.
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