Habilidades de liderazgo

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Habilidades de liderazgo.

El nombre que elegí para mi empresa es “Grand Cayman Luxury Resort”, esta tiene como misión ser una empresa que busca ser reconocida por satisfacer las necesidades de cada uno de sus clientes, con eficiencia, calidad y amabilidad, ofreciendo servicios de primera calidad en alojamiento, alimentos y bebidas, garantizando una atención e instancia inigualable.

Los valores que caracterizan a esta empresa son: La responsabilidad, el respeto, la honestidad, la pasión, la colaboración, la equidad, la calidad, la formalidad, la innovación y el trabajo en equipo, esto debido a que nuestro objetivo es ofrecer un ambiente acogedor con opciones gastronómicas de calidad en total calma, buscando siempre superar los objetivos de nuestros clientes.

El hotel “Grand Cayman Luxury Resort” es una empresa que se destaca por brindar una atención excepcional, habitaciones cómodas y limpias y un área de restaurant regido bajo los más altos estándares de limpieza y calidad.

Para lograr estas características hemos tenido que emplear un sistema de administración porque como bien menciona la Universidad Católica Boliviana San Pablo (2007) “El fenómeno administrativo se presenta donde quiera que exista un organismo social, pues en él siempre debe haber coordinación sistemática de medios” p. 48. Por tal razón, para poder trabajar correctamente en todas nuestras áreas tenemos un sistema jerárquico que nos ha permitido ir mediando y relacionando todas las áreas del “Grand Cayman Luxury Resort” para que estas trabajen en armonía y de acuerdo a nuestro enfoque. Cabe mencionar que esto va desde el área de hospedaje hasta el área de restaurante.

En el organigrama tenemos en el puesto superior al gerente general, posteriormente contamos con los supervisores, habiendo dos en el área de limpieza, dos en el de hospedaje y dos en el área de cocina, cada uno con actividades diferentes.

En ejemplo de ello, sería el del área de cocina, uno se encarga del abastecimiento de materiales para la producción de alimentos, el control de calidad de los mismos y de supervisar la presentación, limpieza y la elaboración  de los alimentos para posteriormente ser llevada a nuestros clientes. El otro supervisor, se encarga del área administrativa de todo el restaurante, sin embargo también tiene la responsabilidad de estar al pendiente de todos los controles de calidad del área. Ambos deben tener relación directa con los 20 miembros del equipo de cocina.  

Es importante señalar que a pesar de que hay supervisores suficientes en todas las áreas de la empresa, el gerente general es un líder que gusta de estar pendiente de todos los sucesos del hotel, para evitar o solucionar oportunamente los percances que puedan suscitarse, tal como lo mencionan Robbins y Judge (2013), quienes señalan que:

 “Para garantizar que las cosas marchen como es debido, la gerencia debe vigilar el desempeño de la organización. Después se compara el desempeño real con el conjunto de metas establecidas previamente. Si hay desviaciones significativas, es trabajo de la gerencia encauzar a la organización” (p.6)

Por otra parte, fortalecemos las relaciones laborales de nuestros empleados con los supervisores fomentando en ellos habilidades de liderazgo, puesto que tenemos entendido que estas habilidades son fundamentales para el crecimiento del hotel “Grand Cayman Luxury Resort”, debido a que mediante ellas, logramos alcanzar nuestros objetivos. Además, que compartimos la idea que Lussier, R. y Achua, C. (2011) tienen en cuanto a esto, ellos nos mencionan que “La diferencia entre aprender de liderazgo y ser un líder es la adquisición de habilidades” p.xvii.

Las habilidades que buscamos fomentar en nuestro equipo de trabajo son las siguientes:

Sin embargo, aunado a la diversidad en cuanto a actitudes y aptitudes de nuestros supervisores no siempre logramos que la adquisición de dichas habilidades sea adherida con total facilidad, en ejemplo de ello es el suscitado en la actualidad justamente en el área de cocina.

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