Dirección en Entornos Tecnológicos. Innovación

Actividad: La innovación

• Producto No.1: Máquina para hacer tortillas

Si bien han surgido nuevas tecnologías sobre estas máquinas tortilladoras su enfoque solamente ha sido a nivel industrial, ya que su grupo objetivo han sido únicamente los restaurantes, hospitales y hoteles, por el volumen y efectividad en tiempo para cubrir la demanda de atención alimentaria que dichos lugares requieren, limitando de esta manera a la mejora o a la innovación para la prensa de tortillas manual tradicional con enfoque para las microempresarias (Vizcarra, 2002, p.431).

El presente proyecto contempla la evaluación de un diseño y construcción de una máquina innovadora para facilitar la elaboración de tortillas de maíz artesanales, ofreciendo una mejora manual en la prensa para elaboración de tortillas, incorporando tecnologías de bajo costo y promoviendo al mismo tiempo una relación comercial con productores de maíz de calidad y con enfoque a mujeres guatemaltecas microempresarias. Las innovaciones sin duda alguna mejoran sensiblemente las condiciones de trabajo, salud e ingresos de las trabajadoras y de sus familias y de manera simultánea, la relación comercial entre las tortilleras y productores de maíz.

Producto Mejorado: La máquina Tortillera manual Ultra mini Pro, estará conformada por una tolva que será un recipiente para almacenar la masa, un rodo que tendrá la función de amasar o mezclar la masa en conjunto con dos moldes para la elaboración de las tortillas y una manivela que tendrá la función de agilizar el proceso de producción (este será el único instrumento que la productora utilizará de forma directa durante todo el proceso),  se tendrá un nivel de producción de 10 tortillas por minuto, tomando en cuenta el tiempo que se utilizará para tomar la tortilla elaborada y colocarla en la plancha de la estufa o comal. Tendrá un precio accesible para las microempresarias de Q.800, este será un equipo pequeño y compacto, fácil de movilizar, tendrá una base antideslizante para que al momento de elaborar las tortillas la microempresaria se sienta cómoda y sin temor de que se pueda mover de la mesa, por lo tanto, será muy práctica, su manual de uso será en español para que se le pueda sacar el máximo partido, dependiendo de su uso la máquina podrá tener una duración de trabajo de 20 años, gracias a su material de acero inoxidable no se arruinará fácilmente y será muy fácil de lavar, por lo que el consumidor podrá adquirir tortillas higiénicas y de excelente calidad.

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Diagrama 1.  Tortillera Manual Tradicional vrs Maquina Tortillera Manual Ultra mini Pro. (Rivera, 2013)

• Borrador Clásico de Escuelas:

En Guatemala el borrador clásico de escuelas, se caracteriza por ser delgado y contar con dos colores combinados en un solo borrador, en donde la parte roja se emplea para borrar lápiz de grafito y la parte de color azul se emplea para borrar lápiz de color y tintas que no son de gel. Sin embargo, su principal desventaja es que al borrar este daña el pedazo de papel donde se encuentra la tinta que se está eliminando debido a que el borrador pierde su flexibilidad y deja residuos de borrador en las manos.

Por lo que el presente proyecto contempla una mejora en el diseño de los borradores clásicos de escuelas, a través de escoger materiales libres de PVC o Vinilo que eviten romper la hoja en donde se está eliminando el lápiz, tinta de color y tintas que no son de gel, y adicionando un accesorio y un diseño que eviten que los estudiantes se manchen las manos con los residuos del borrador cuando estudien. El objetivo de estas mejoras en el producto contribuirá tanto a mejorar las condiciones de salud porque el producto estaría libre de contaminantes y facilitará la elaboración de tareas limpias a los estudiantes, porque no tendrán residuos que manchen sus trabajos y manos.

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