PIS (PROYECTO INTEGRADOR DE SABERES)
Enviado por cinthya113 • 19 de Octubre de 2018 • Ensayos • 6.576 Palabras (27 Páginas) • 237 Visitas
Universidad técnica de Manabí[pic 1][pic 2]
FACULTAD DE CIENCIA ZOOTECNIAS
Centro de Promoción y Apoyo al Ingreso
NIVELACIÓN DE CARRERA SNNA S1 2018
ÁREA: CIENCIAS E INGENIERÍA
PIS
(PROYECTO INTEGRADOR DE SABERES)
Nivelación.
INTEGRANTES:
- Zavala Zambrano Fernanda Madeleine
- Valencia Romero Fernando Joel
- Cuero García José Andrés
- Cedeño Cedeño Jean Carlos
- Andrade Giler Carlos Andrés
Grupo: #2
Tema:
La cebada y su aporte en la elaboración de panes integrales malteados en benefició a las personas con sobrepeso en el sector el barrio las chamizas parroquia Canoa, cantón San – Vicente. Periodo mayo - septiembre 2018.
Profesora:
Ing.
María José Espinoza Cedeño
CARRERA:
AGROINDUTRIA
Paralelo: 1V29
Periodo: Mayo – septiembre 2018
ÍNDICE
Pág.
- TÍTULO DEL PROYECTO………………………………………………… 4
- TIPO DE PROYECTO……………………………………………………… 5
- OBJETO DE ESTUDIO O CONTEXTO DE INTEGRACIÓN…………..5
- Contexto Macro…………………………………………………………….5
- Contexto Meso…………………………………………………………......5
- Contexto Micro…………………………………………………………….6
- JUSTIFICACIÓN…………………………………………………………….7
- OBJETIVOS…………………………………………………………………..9
- Objetivo General…………………………………………………………...9
- Objetivos Específicos………………………………………………………9
- CONJETURA………………………………………………………………..9
- METODOLOGÍA…………………………………………………………...10
- MARCO TEÓRICO………………………………………………………...11
- RESULTADOS ESPERADOS……………………………………………..14
- Tabulación e Interpretación De Análisis………………………………....14
- Presentación de Análisis………………………………………………….14
- Conclusiones……………………………………………………………...20
- Recomendaciones………………………………………………………...20
- VIABILIDAD………………………………………………………………..20
- CRONOGRAMA……………………………………………………………21
- BIBLIOGRAFÍA……………………………………………………………22
ANEXOS……………………………………………………………………………23
INTRODUCCIÓN
La presente investigación se refiere a la elaboración de panes integrales malteados que favorecerán a las personas con problemas de sobrepeso mejorando la salud ya sea tanto física como mental.
Esta investigación se realizó por el exceso de personas con sobre peso ya que en esta investigación se está tratando de erradicar este dicho problema mediante la elaboración de panes integrales malteados.
Esta investigación está pensada de muchas maneras para llegar al resultado de erradicar el sobrepeso y el mejoramiento en la salud de las personas ya sea este beneficio físico o mental.
En esta investigación se empleó el método no experimental ya que en la observación directa del producto se logró obtener el valor nutricional que poseen los panes integrales malteados ya que al ser diferentes a los panes de trigo común estos carecen de una proteína que es la lisina pero esta puede ser encontrada mediante el acompañamiento de lácteos entre otros.
En esta investigación hubieron diferentes limitaciones acerca del cómo se iba a desarrollar el proyecto ya que este producto el cual es la cebada contiene alcohol y unas de las limitaciones fueron que la cebada debía ser amacerada ya que si no lleva ese proceso la cebada procederá a tener alcohol dentro del pan integral malteado es decir totalmente fuera de lugar con el objetivo que queremos lograr ya que se quiere mejorar la calidad de salud en las personas.
En esta investigación ay el interés ya sea académico o profesional el cual es lograr superar este producto para bienes mayores es decir que sea tomado en cuenta en el estatus nutricional y además sacarlo a flote para así ser reconocido a nivel nacional en pocas palabras marcar la diferencia para que de tal forma sea algo impactante que se dé a notar por los demás.
TEMA:
La cebada y su aporte en la elaboración de panes integrales malteados en beneficio a las personas con sobrepeso en el sector el barrio las chamizas parroquia Canoa, cantón San – Vicente. Periodo mayo - septiembre 2018.
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2.-TIPO DE PROYECTO
Integración básica múltiple.
3.- OBJETO DE ESTUDIO O CONTEXTOS DE INTEGRACIÓN
Contexto macro
La cebada es un cereal de gran importancia para los seres humanos como los animales. La producción de la cebada a nivel mundial tanto para en comercio, y como alimento son en muchos países; el líder mundial de la industria maltera es Alemania con un 42% de su producción y seguidos de los países Rusia, Canadá y los Estados Unidos que también son productores de este cereal. El uso que se le da a la cebada en estos países es en la elaboración de cerveza artesanal debido a la calidad de cebada que poseen. El motivo que se le da un uso industrial a La cebada es porque se orienta principalmente a la producción de cerveza. La cebada posee vitaminas del grupo B, ácido fólico, colina y vitamina K, es buena fuente de potasio, magnesio y fósforo, pero su mayor virtud es la riqueza en oligoelementos y fibras esenciales.
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