Aplicacion De MKT

INTRODUCCIÓN.

En la siguiente presentación llevaremos a cabo la recopilación de todas las herramientas y estudios pertinentes para la creación de una empresa, estos datos y resultados obtenidos conforman todos los procesos que se deben seguir para poder crear una empresa en forma y tiempo.

CAPITULO I. NATURALEZA DEL PROYECTO.

Expectativas positivas

En México, la industria de la fast food representa cerca de 0.6% del Producto Interno Bruto (PIB), mientras que en países como Estados Unidos la relación es alrededor de 1.1 por ciento.

Bajo esta perspectiva, la comida rápida factura alrededor de 5,350 millones de dólares anuales en el país.

De acuerdo con Marisol Huerta, analista de Actinver Casa de Bolsa, la expectativa de crecimiento de este segmento es positiva, ya que los ingresos que genera en relación al PIB aún son bajos en comparación con otras naciones.

La industria de comida rápida tiene una gran oportunidad de expansión, dado que la crisis económica está provocando que los consumidores empiecen a modificar sus hábitos de consumo de alimentos más caros (casual dining) a productos de menor precio.

Evaluación de ideas de proyecto a ejecutar.

Tabla de lluvia de ideas.

PRODUCTO

CARACTERISTICAS NECESIDAD O PROBLEMA

1 HAMBURGUESA HOT

ATENDIDO POR MESERAS EN MINIFALDA DIRIGIDA A HOMBRES MAYORES DE EDAD

2 HAMBURGUESA FAMILIAR

DIAMETRO DE 35 CM DIRIGIDA A GRUPOS, FAMILIAS O GLOTONES

3 HAMBURGUESA DE FAJITAS

HECHA DE FAJITAS DE POLLO, RES O CERDO

NOVEDAD Y DIRIGIDA A AMANTES DE LA COMIDA MEXICO-AMERICANA

4 HAMBURGUESA GREEN FITNESS

HECHA CON TAPAS DE LECHUGA Y CARNE 100% MAGRA A LA PLANCHA

DIRIGIDA PARA PERSONAS CON PROBLEMAS DE OBESIDAD Y A QUIENES GUARDAN LA LINEA

5 HAMBURGUESA CHEASSE BALL

ENVUELTA EN QUESO PUBLICO EN GENERAL.

6 HAMBURGUESA NORTEÑA

PEPINILLOS, PIÑA, 2 QUESOS, PAN DE PARMA, CHILE TOREADO PUBLICO GENERAL

7 BURGUESES

DOBLE CARNE DE RES ENVUELTA CON TOCINO

DIRIGIDA A LOS MEET LOVERS

8 CANGREBURGUER

CON JUGUETE INCLUIDO ESTILO BOB ESPONJA DIRIGIDA A NIÑOS (AS)

9 HAMBURGUESA AL CARBON

HECHA EN PARRILLA MENOS GRASA

10 HAMBURGUESA AJO

TOQUES DE AJO EN LA CARNE Y PAN DE AJO PUBLICO GENERAL

Factores a evaluar.

PRODUCTO NIVEL DE INOVACION MERCADO POTENCIAL REQUERIMIENTO DE CAPITAL

1

5 2 4

2

5 5 2

3

5 5 2

4

5 1 2

5

5 5 2

6

5 3 2

7

5 5 2

8

5 2 4

9

5 5 2

10

5 3 2

Evaluación de ideas.

PRODUCTO

BARRERAS DE ENTRADA DISPONIBILIDAD DE MATERIA PRIMA COSTO DEL PRODUCTO

1

5 4 4

2

2 3 3

3

1 1 2

4

1 2 2

5

2 1 2

Justificación.

Nos inclinamos a esta actividad ya que satisface una necesidad que se presenta en todas las personas, todos los días y varias veces al dia… necesidad de alimentarse. Y nuestro objetivo es lograr desarrollar un establecimiento en los principales municipios del estado que reditué utilidades a corto plazo y que promete expansión y sustentabilidad económica para los inversores.

Nombre.

WOW! HAMBURGUESAS.

Ubicación.

Boulevard Gómez Morín.

Giro y tipo de empresa.

De servicios, restaurantera.

Tamaño.

Microempresa (3 trabajadores).

Estrategias.

1) Posicionar la marca “WOW BURGUER” en Irapuato.

2) Entrar al mercado estatal con la experiencia adquirida en Irapuato.

Táctica.

Llevar a cabo una mercadotecnia constante y respaldarla con un producto estrella y demás productos de calidad.

Ventajas competitivas.

Innovación. Sabor y calidad. Higiene.

Análisis foda.

FUERZAS

flexibilidad

innovación

imagen

OPORTUNIDADES

Amplio mercado

Acaparar un mercado con capacidad económicamente (ubicación)

DEBILIDADES

Falta de experiencia

Presupuesto reducido

AMENAZAS

Franquicias

Alta competitividad en el sector alimentos

CAPITULO II. FILOSOFIA ORGANIZACIONAL.

Misión.

Ser un restaurant familiar que otorgue satisfacción y deje un buen sabor de boca a todos los comensales, produciendo las mejores hamburguesas y el mejor ambiente familiar para degustarlas siempre respetando nuestros 4 principios: sabor, amabilidad, higiene y precio.

Visión.

5 AÑOS. Llegar a posicionarnos en al menos los 5 municipios más grandes del estado.

10 AÑOS. Posicionarnos en todo el bajío.

Valores.

CALIDAD. Ofrecer a nuestros clientes los mejores productos en cuanto a calidad se refiere, desde la selección de los ingredientes, la preparación y el servicio en el restaurant.

LIMPIEZA. Ofrecer siempre la mejor higiene en todos los servicios que prestamos así como principalmente en la elaboración de nuestros productos.

SERVICIO. Nuestros clientes son nuestra razón de existir, buscamos en todo momento su entera satisfacción trabajamos siempre con rapidez y amabilidad.

CAPITULO III. ESTRUCTURA DEL NEGOCIO.

Organigrama.

Análisis de puestos.

Porque es la primera sucursal que se abre solo se contrataran a un cocinero y un asistente general.

Identificación y naturaleza de los puestos: 1) administrador; 2) cocinero; 3) asistente general.

Descripción del puesto.

1) administrador: se encargara del abastecimiento de materia prima, de supervisar la limpieza, la atención al cliente, cobrar, abrir y cerrar el local, y cualquier cuestión de índole administrativa.

2) cocinero: se encargara de todo lo referente a la preparación del producto. Así como de la selección de los ingredientes y su preparación. Su labor final será limpiar las herramientas que haya utilizado.

3) ayudante general: su labor es asistir en todos los aspectos que sea requerido por el administrador de sucursal y el cocinero, un verdadero mil usos dentro de la organización.

Tabla de sueldos.

PUESTO # EMPLEADOS HABILIDADES SALARIO SEMANAL

ADMINISTRADOR 1 ADMINISTRACION 1500

COCINERO 1 COCINA 1200

ASISTENTE GENERAL 1 VARIAS 1000

CAPITULO IV. MERCADOTECNIA.

Producto.

El producto elegido es una fusión de la hamburguesa al carbón con cheasseball.

Escogimos este producto porque es innovador y satisface diferentes gustos de las personas, además es una fusión de ideas entre los integrantes del equipo y no conlleva gastos mayores.

Objetivo del estudio de mercado.

El siguiente estudio de mercado se realizara para determinar y definir quiénes son nuestros clientes potenciales y saber qué características buscan en nuestro producto. Así mismo, se lograra conocer las prioridades del consumidor y la frecuencia con que estarían dispuestos a consumir nuestros productos o producto similares que satisfagan la misma necesidad.

Análisis de la industria.

La industria de hamburguesas en México, es una actividad que registra ventas anuales por más de 1,000 millones de dólares.

Expectativas positivas

En México, la industria de la fast food representa cerca de 0.6% del Producto Interno Bruto (PIB), mientras que en países como Estados Unidos la relación es alrededor de 1.1 por ciento.

Bajo esta perspectiva, la comida rápida factura alrededor de 5,350 millones de dólares anuales en el país.

De acuerdo con Marisol Huerta, analista de Actinver Casa de Bolsa, la expectativa de crecimiento de este segmento es positiva, ya que los ingresos que genera en relación al PIB aún son bajos en comparación con otras naciones.

La industria de comida rápida tiene una gran oportunidad de expansión, dado que la crisis económica está provocando que los consumidores empiecen a modificar sus hábitos de consumo de alimentos más caros (casual dining) a productos de menor precio.

Análisis de la competencia.

Dentro de la zona en que ubicaremos el local no se encuentra ningún establecimiento que comercie el mismo producto. Pero si encontramos 3 establecimientos que satisfacen la misma necesidad.

Tabla de participación de competencia.

NOMBRE DEL COMPETIDOR TIPO UBICACIÓN VENTAJAS ACCIONES

TACOS ARTURO

TAQUERIA

GOMEZ MORIN

TIENE BUENA REPUTACION

VENDER BEBIDAS ALCOHOLICAS

WINGS ARMY

RESTAURANT-BAR

GOMEZ MORIN

FRANQUICIA PRECIOS MUCHO MAS ECONOMICOS

TACOS

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