Citricos

INTRODUCCION

La estrategia del gobierno venezolano apunta a llegar al 2019 en una situación de soberanía alimentaria, al producir la mayor parte de los alimentos que se consumen en el país, afirmó hoy el ministro de Agricultura y Tierras.

La economía nacional produce entre el 50 y 60 por ciento de las tres mil 400 calorías necesarias por personal día, y en casos como tubérculos, frutas y hortalizas la cobertura es del ciento por ciento.

Venezuela, indicó, alcanzó un escenario de seguridad alimentaria pues cerca del 94 por ciento de la población tiene acceso a la totalidad de los alimentos.

Ahora se impone el desafío de lograr la obtención en el país de al menos el 90 por ciento de los productos necesarios, expresó el ministro.

Existe una adecuada red de distribución con cerca de 22 mil puntos en todo el territorio nacional, unido a índices de crecimiento del consumo que superaron el incremento productivo.

Ese escenario responde, entre otros factores, a un mayor poder adquisitivo de la población, de ahí la importancia de apoyar por todos los medios al sector agrícola.

El Instituto Nacional de Investigaciones Agrícolas (INIA), presenta una propuesta de escalamiento de la producción dentro del nuevo modelo agroproductivo con sus implicaciones sociales y económicas. A tales fines, se priorizan diversos rubros agrícolas que permitirán suplir las demandas calóricas y proteicas, con la visión de alcanzar la soberanía y seguridad alimentaria de la población venezolana.

En Venezuela se ha generado una institucionalidad dirigida a la inclusión social, en el marco del desarrollo endógeno con alcance territorial. Dentro de esta estrategia, se han diseñado y puesto en marcha un conjunto de leyes y normativas especiales que, en el marco de la Constitución Nacional, amparan y dan sustento al impulso social y económico del escalamiento de la producción agraria.

Las implicaciones del Plan, están dadas en la promoción del desarrollo agrario sustentado en los ejes definidos en el modelo productivo, que estimula la participación protagónica de las comunidades desde los territorios rurales. Se le imprime relevancia al desarrollo rural sustentable, entendido como el medio fundamental para el desarrollo humano integral y el crecimiento económico del sector agrario dentro de una planificación estratégica, asegurando la biodiversidad, la seguridad y soberanía agroalimentaria y la vigencia efectiva de los derechos de protección ambiental.

La seguridad agroalimentaria es la capacidad efectiva que tiene el Estado en corresponsabilidad con el sector agroalimentario nacional, para garantizar a toda la población, la disponibilidad, acceso, intercambio y distribución equitativa de los alimentos de manera estable, que aseguren las condiciones físicas y emocionales adecuadas, mientras que la soberanía agroalimentaria es el derecho inalienable de una nación a definir y desarrollar políticas agrarias y alimentarias apropiadas a sus circunstancias específicas, a partir de la producción local y nacional, respetando la conservación de la biodiversidad productiva y cultural, así como la capacidad de autoabastecimiento priorizado, garantizando el acceso oportuno y suficiente de alimentos a toda la población (Ley Orgánica de Seguridad y Soberanía Agroalimentaria, 2008).

IMPORTANCIA AGRÍCOLA DEL CULTIVO DE LOS CÍTRICOS EN VENEZUELA CONSIDERANDO LA SEGURIDAD Y SOBERANÍA ALIMENTARIA.(NARANJA, LIMÓN, PARCHITA, TAMARINDO, FRESA, MORA, MANDARINA Y TORONJA)

NARANJA

Origen

Los cítricos se originaron hace unos 20 millones de años en el sudeste asiático. Desde entonces hasta ahora han sufrido numerosas modificaciones debidas a la selección natural y a hibridaciones tanto naturales como producidas por el hombre.

La dispersión de los cítricos desde sus lugares de origen se debió fundamentalmente a los grandes movimientos migratorios: conquistas de Alejandro Magno, expansión del Islam, cruzadas, descubrimiento de América, etc.

Mutaciones espontáneas han dado origen a numerosas variedades de naranjas que actualmente conocemos.

Importancia Económica

Se cultiva por sus frutos, de agradable sabor y sin semillas, que se consumen preferentemente en fresco, aunque también se comercializan como IV Gama y en forma de zumo (concentrado, fresco, pasteurizado, etc), mermeladas o jaleas.

Particularidades Del Cultivo

Diseño de la plantación

La distancia entre plantas está en función de las dimensiones de la maquinaria a utilizar y del tamaño de la copa adulta, que depende principalmente del clima, suelo y el patrón, por lo que, en la mayoría de los casos, habrá que comparar con situaciones ecológicas semejantes con el fin de tomarlas como referencia. Se puede estimar como densidad media de plantación unos 400 árboles/ha.

Abonado

Demandan mucho abono (macro y micronutrientes), lo que supone gran parte de los costes, ya que frecuentemente sufre deficiencias, destacando la carencia de magnesio, que está muy relacionada con el exceso de potasio y calcio y que se soluciona con aplicaciones foliares. Otra carencia frecuente es la de zinc, que se soluciona aplicando sulfato de zinc al 1%. El déficit en hierro está ligado a los suelos calizos, con aplicación de quelatos que suponen una solución escasa y un coste considerable.

LIMÓN

Origen

Los cítricos se originaron hace unos 20 millones de años en el sudeste asiático. Desde entonces hasta ahora han sufrido numerosas modificaciones debidas a la selección natural y a hibridaciones tanto naturales como producidas por el hombre.

La dispersión de los cítricos desde sus lugares de origen se debió fundamentalmente a los grandes movimientos migratorios: conquistas de Alejandro Magno, expansión del Islam, cruzadas, descubrimiento de América, etc.

El limonero fue introducido por los árabes en el área mediterránea entre los años 1.000 a 1.200, siendo descrito en la literatura árabe a finales del siglo XII.

Importancia Económica Y Distribución Geográfica

En cuanto a los costes de producción, ni la poda ni la recolección son muy representativos, sino que los costes están asociados a la fertirrigación (presenta numerosas deficiencias en macro y micronutrientes) y a los tratamientos fitosanitarios

Los precios de los cítricos obtenidos son similares entre las especies, al igual que los rendimientos, aunque resultan algo superiores en mandarina y limón, pero las características de comercialización y consumo del limón divergen del resto de cítricos, al ser éste un condimento y no un postre.

El principal uso es el consumo en fresco, tanto para la elaboración casera de zumos y refrescos, como aliño o condimento para multitud de platos. En los últimos años se ha incrementado el uso industrial para la obtención de zumos naturales y concentrados, aceite esencial, pulpas, pectinas, flavonoides, piensos, etc. y últimamente la producción de ácido cítrico natural con destino a la confección de conservas naturales.

España es el principal exportador de limones a los países de Europa, siendo sus principales competidores los países de la cuenca mediterránea, América del Sur y Sudáfrica.

La producción y comercialización del hemisferio norte se localiza entre los meses de octubre y abril; y en el hemisferio sur de mayo a septiembre, por lo que ambas se complementan a excepción de la variedad Verna en España que se solapa con las del hemisferio sur.

LA PARCHITA

Origen

Esta fruta es originaria de la región amazónica del Brasil (Este país es considerado el origen de unas 150-200 especies de las 465 existentes de Passiflora. La especie Passiflora edulis (maracuyá morado), dio origen, a través de una mutación, a Passiflora edulis forma flavi carpa (maracuyá amarillo), de donde fue difundida a Australia, pasando luego a Hawai en 1923. En Venezuela fue introducida en 1954 en Túren Estado Portuguesa.

Importancia Económica Y Distribución Geográfica

El cultivo en diferentes países se conduce y maneja generalmente sobre un soporte vertical (la espaldera) a uno o más alambres. Este sistema es el más usado en el país y consiste en una separación de 3 m entre hileras y una distancia de 3 o 4 m entre plantas. Sin embargo, en la zona Sur del Lago de Maracaibo, principal área productora, el sistema de soporte más usado es el horizontal denominado "troja" o "emparrado". Cada troja puede cubrir áreas de una o más hectáreas.

La parchita ha sido sometida a evaluaciones agronómicas en diferentes épocas y lugares de Brasil, Colombia, Hawaii, Kenia, Venezuela. Los estudios han utilizado el sistema de espalderas y los factores comúnmente evaluados han sido las distancias de plantación

TAMARINDO

Origen Y Distribución

El Tamarindo es nativo de las sabanas secas del África Tropical, algunos de sus nombres comunes es dacar.

En tiempos antiguos el árbol fue introducido al Asia por mercaderes árabes y por el sabor ácido de las frutas este fue entusiastamente aceptado.

(Academia Nacional de Ciencias, 1979).

El Tamarindo fue traído al nuevo mundo probablemente con el primer cargamento de esclavos desde el este de África.

En los países del caribe y América Latina ha sido plantado en muchos lugares tanto como en África y en Asia.

Sin embargo, en la India reportan el único país que explota extensivamente el Tamarindo por encima de 25000 toneladas cosechadas anualmente, 3000 toneladas exportadas a Europa y Norte América.

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