Ecoauditoria De Una Empresa

INTRODUCCIÓN

Actualmente, en la sociedad existen muchas empresas que no tienen conciencia de la utilización de sus recursos para la realización de ciertos productos, así como la disposición de desechos que se generan

Por lo cual, este trabajo se analizó a una empresa dedicada a la realización de banquetes y alquiler de sillas, mesas y mobiliario para la realización de todo tipo de eventos sociales llamada Banquetes Vanguardia, considerando diferentes indicadores ambientales como el consumo de agua, energía , gasolina , gas y desechos; respectivamente en el primero se abarca el consumo del agua en el W.C. , lavamanos y en el uso de las lavadoras , en el segundo se analiza el consumo de energía de todos los aparatos que se utilizan para la realización de la comida, así mismo, del uso del personal, en el tercero se analiza el consumo de gasolina por cada una de las tres unidades de transporte que utiliza la empresa, en el cuarto se analiza el consumo de gas que se utiliza en la realización en promedio de seis eventos por quincena y el quinto se analiza la generación de basura promedio en una semana.

JUSTIFICACIÓN

Debido a que, las grandes, medianas y pequeñas empresas utilizan parte de los recursos naturales; como el agua, y parte de la flora para el comercio, se debe concientizar a cerca de esto, ya que sin darse cuenta, cada vez consumen más de dichos recursos afectando a la naturaleza. Por otra parte, el consumo de agua en ocasiones no es medido, siendo gastada en exceso por uso individual de los trabajadores, o bien en cantidades más grandes para la realización de los productos o servicios. Además de que se provocan emisiones de energía que afectan a la capa de ozono; un ejemplo claro es la energía eléctrica para todos los instrumentos que se utiliza dentro, o bien en algunas se utiliza cierto tipos de gases. No obstante a lo ya mencionado también se producen muchos residuos que contaminan más al ambiente como la basura orgánica e inorgánica.

En este trabajo se elegirá una empresa real: “Banquetes Vanguardia” para analizar el consumo de agua, energía, gasolina, gas y residuos que esta genera, para poder buscar posibles y reales soluciones, además de crear una conciencia personal y grupal que será de gran aportación a la sociedad al momento de que cada alumno que se encuentra en el aula, llegue a laborar o bien crear su propia empresa.

OBJETIVOS DE LA MATERIA

Generales

Estructurar una investigación para la protección de los ecosistemas y cuidar los recursos naturales que nos ofrece la naturaleza. Esta investigación se llevara a cabo en la empresa Banquetes Vanguardia, para finalizar con una propuesta que nos lleve al mejoramiento de este, como empresa responsable y para mejora de la sociedad

Especifico

Llevar a cabo una investigación con la empresa Banquetes Vanguardia para trabajar y aportar más en los siguientes puntos:

• Conservación o ahorro de energía.

• Conservación o ahorro de recursos naturales.

• Disminución del volumen de residuos que hay que eliminar.

• Estimular a la reutilización de material plástico para conservar los recursos naturales.

• Seleccionar lugares estratégicos para la ubicación de los contenedores de basura para evitar que el lugar de trabajo sea insalubre.

• Consultar a través de Internet, términos relacionados con la contaminación ambiental, con los procesos de cuidado y protección del medio ambiente y el reciclaje para concientizar al personal.

• Investigar diferentes técnicas para la transformación de material reciclable como el papel, el cartón y otros.

ANTECEDENCES

Vanguardia Banquetes inicio 2002 en Prados de Aragón, Estado de México, es una empresa especializada en ofrecer servicios completos para el catering de cualquier evento social o empresarial.

Te ofrecemos menús, acordes a tu evento, ó te diseñamos uno con base en tus necesidades, asesorías de los platillos, por tipo de evento y tipo de invitados; esto les garantiza que podrán deleitar los paladares más exigentes de su celebración.

En el 2009 inaugura su segundo salón de fiestas infantiles de una superficie de 145m2 con capacidad para 120 personas en la sucursal matriz con dirección en Calle Fco. Del olmo No.39 Col. Barranca Seca, Delegación .Magdalena Contreras.

vanguardia.banquetes@gmail.com

CARACTERISTICAS DE LA EMPRESA

Vanguardia Banquetes se conforma por profesionales que estarán a su disposición y cubrirán todas sus necesidades. Entre sus principales servicios podrán encontrar:

• Banquete

• Alquiler de menaje

• Vinos y licores

• Decoración

• Servicio de meseros

Tipo de cocina

Para que tanto ustedes como sus invitados degusten de deliciosos platillos, Banquetes Vanguardia les ofrece una amplia variedad de menús, donde sin duda hasta el paladar más exigente quedará contento. El tipo de cocina que ofrece es:

• Taquizas

• Box lunch

• Tamalizas

• Canapés

• Parrilladas

• Platillos tradicionales

• Fusión

• De autor

• Internacional

Un boda con servicios de primera calidad que les aseguran que será ideal para un momento único.

OBJETIVOS DE LA EMPRESA

• General: Implementar soluciones para la protección de los ecosistemas y cuidar los recursos naturales que nos ofrece la naturaleza, por medio de la contribución nacional y global de la sociedad.

• Específico:

• Organizar el mejor servicio de alimentos y bebidas, con los más grandes estándares de calidad

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