Hábitos Inadecuados De La Salud

Hábitos inadecuados de la salud

INTRODUCCIÓN

La alimentación influye en el ser humano tanto en el desarrollo físico como

Psíquico. Alimentarse es un proceso voluntario que consiste en seleccionar desde el medio

Los alimentos que constituirán la dieta e ingesta. El ser humano no solo come para satisfacer

Una necesidad biológica; si no que al mismo tiempo busca satisfacer otras como:

Proporcionar placer, facilitar la convivencia, compartir con los semejantes, etc. Nutrirse es un

Proceso que ocurre después que los alimentos son ingeridos y dice relación con la utilización

De nuestro organismo de los nutrientes, ya sea para reparar o formar estructuras como

Proporcionar energía, o para que participen en procesos metabólicos, por lo tanto es un

Proceso ajeno a nuestra voluntad.

Adquirir hábitos de vida saludable se ha vuelto hoy en día en una de las principales

Metas para la mayoría de los países en el mundo, esto se logra desarrollando hábitos de

Alimentación saludable y práctica de la actividad física. Existen cinco pasos para llevar una

Vida saludable:

• Mantener un peso adecuado.

• Llevar unos hábitos alimentarios saludables.

• Realizar ejercicio físico periódicamente.

• Tomar los medicamentos que han sido formulados en el caso de necesitarlos.

• Tomar espacios de esparcimiento para evitar el stress

Se define como hábito alimentario saludable la elección correcta de alimentos que

Contribuyen a tener un buen estado de salud, esto se consigue a través de las guías

Alimentarias para la población chilena.

1. Consuma diferentes tipos de alimentos en el día.

2. Aumentar el consumo de frutas y verduras legumbres.

3. Use de preferencia aceites vegetales y limite las grasas de origen animal.

4. Prefiera carnes como pescado, pavo y pollo.

5. Aumente el consumo de leche de bajo contenido graso.

6. Reduzca el consumo de sal.

7. Modere el consumo de azúcar. (1)

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En casi todos los países, los factores sociales y culturales tienen una influencia muy

Grande sobre lo que come la gente, como preparan sus alimentos, las prácticas alimentarias

Y los alimentos que prefieren. Es verdad también que algunas prácticas alimentarias

Tradicionales y tabúes de ciertas sociedades pueden contribuir a deficiencias nutricionales en

Grupos específicos de la población, por lo tanto tener un buen estado de salud depende de

Una buena nutrición la que se obtiene de una alimentación equilibrada, una buena calidad de

Producción de los alimentos y del desarrollo alcanzado por una comunidad

Entre la multitud de alimentos que se conocen en el mundo, cada grupo elige “uno”

En especial. Los factores que influyen en su selección: geográficos, económicos, climáticos,

De transporte, comunicacionales (publicidad), educacionales, religiosos, afectivos, las

Decisiones gubernamentales y tradiciones culturales actuarían como impulsores de esta

Selección.

Mediante la observación de los autores del presente ensayo, se ha percibido que

Los hábitos alimentarios de los habitantes de la provincia de Palean no son adecuados lo

Que se traduce en una mayor predisposición a presentar enfermedades crónicas no

Transmisibles: Diabetes, Hipertensión, Dislipidemias. Obesidad, que son un problema de

Salud pública por su magnitud, gravedad y vulnerabilidad; las intervenciones que se han

Desarrollado en educación en las escuelas básicas y promoción hacia la comunidad han

Sido escasos y no han logrado la modificación de hábitos siendo estos muy arraigados en

Sus habitantes. Por lo tanto se propone buscar nuevas alternativas para intervenir en

Promoción y educación reforzando elementos positivos y cambiar los hábitos alimentarios

Negativos.

OBJETIVO GENERAL

1. Analizar las intervenciones en educación y promoción de salud y su influencia en los

Hábitos alimentarios inadecuados de los escolares y habitantes de la provincia de Palean.

2. Identificar otros factores que refuerzan la mantención de hábitos alimentarios

Inadecuados.

Modulo I: Tendencias en Salud Pública: Salud Familiar y Comunitaria y Promoción

Osorno, marzo – octubre del 2005

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DISCUSIÓN

A continuación señalaremos como las intervenciones en educación y promoción de

Salud no han sido eficaces en tratar de modificar los hábitos alimentarios inadecuados de los

Habitantes de la provincia de Palean.

La promoción de la salud para el período 2000-2010 constituye une estrategia

Prioritaria en el contexto de la reforma de salud, que plantea acciones directas con las

Personas familias y comunidades, junto a acciones político estratégicas a nivel país como

Son la regulación, legislación, comunicación, desarrollo de recursos humanos, reorientación

De servicios de salud e investigación y evaluación, para lograr mayor salud e incidir en la

Mejoría de la calidad de vida.

Si bien es cierto el MINSAL prioriza las políticas de salud hacia la atención primaria

Con fuerte énfasis en la promoción, queda demostrado que la educación alimentaria

Nutricional recibida por las personas es insuficiente. Entre las recomendaciones emitidas por

Grupos de expertos de FAO/OMS para contribuir a mejorar la calidad de vida de la población

Y prevenir las enfermedades con compromiso cardiovascular, se señala como prioridad la

Educación en nutrición a los consumidores y al público en general (2). En nuestro país, una

De las estrategias para la promoción de estilos de vida saludable son las guías alimentarias

Destinadas a la población sana. Su aplicación permite orientar a la población en la selección

Y consumo de alimentos favoreciendo el desarrollo de hábitos de vida saludable (3-4).

Desde el año 2000 se está trabajando en la provincia de Palean en el proyecto

“escuelas saludables“cuyos objetivos son abordar las condicionantes tales como obesidad/

Alimentación, sedentarismo/ actividad física, tabaquismo/ ambiente libre del humo del tabaco,

Participación/asociatividad, daños ambientales/espacios saludables .Seleccionando de

Acuerdo a nuestras necesidades las tres primeras condicionantes.

La promoción interviene sobre los condicionantes de la salud, por lo tanto su

Gestión debe ser intersectorial, donde los distintos sectores de la política pública y de la

Sociedad aportan al mejoramiento de las condiciones de vida de la población. Al mismo

Tiempo reconoce como requisito esencial el desarrollo de la participación social, a

Objeto de

Habilitar a la población para un mayor control sobre su propia salud; consideramos que esto

Es de vital importancia debido a que cada persona debe hacerse responsable y ser un

Agente activo en la toma de decisiones respecto a su auto cuidado. ¿Qué impacto está

Teniendo la educación alimentaria entregada por las estructuras de salud en la cultura

Alimentaria de la población? Responder estas preguntas requiere un examen en profundidad

Del ambiente sociocultural en el cual vivimos los chilenos, algo frecuentemente ausente en

Los estudios económicos y médico-biológicos sobre los cambios dietarios y fundamental para

Implementar programas educativos nutricionales exitosos en Chile. (5)

El desarrollo de las actividades en las escuelas por el equipo de salud

(Nutricionista, asistente social) de Chiten; se ha centrado en la realización de metodologías

De tipo recreativo-educativas orientadas a la participación de toda la comunidad escolar en

Temas de alimentación saludables y hábitos de vida sanos; siendo esto favorecido por las

Características especiales de una población “cautiva” con la que contamos permanentemente

Durante el año escolar .Sin embargo todos los esfuerzos parecen vanos en la medida que la

Comunidad escolar y la comunidad en general no sienten como importante hacer un cambio

En sus hábitos alimentarios, aun cuando se hace difusión respecto al aumento de la

Obesidad infantil 17% de los niños y 18% de las niñas que ingresan al primero básico a nivel

Nacional 2003, según éstos datos y comparando a la ciudad de Chiten en la Escuela Juan

José Latorre y Luz del Corcovado presentan respectivamente un 25.8% y un 7,5% en

Obesidad en los niños que ingresan al primero básico año 2003 (6); con el consiguiente

Riesgo para la salud actual y futura de los niños. Se utilizan recursos económicos destinados

A la promoción desde fondos Comité Vida Chile comunal (recién implementándose en

Chiten) y sólo se toma algo de conciencia por los padres cuando a ellos se les ha hecho el

Diagnóstico de una enfermedad con compromiso cardiovascular, o cuando aparecen los

Síntomas en el niño o niña .Las condiciones ambientales que hoy existen refuerzan las

Conductas alimentarías inadecuadas para todo el grupo familiar, por ejemplo la publicidad de

Los alimentos considerados “chatarra” (papas fritas, sulfitos, galletitas etc. (7) .La existencia

De los kioscos saludables

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