Informe Y Diagnóstico Sobre BPA

ACTIVIDAD INFORME Y DIAGNÓSTICO SOBRE BPA

1. Importancia y ventajas de implementar BPA en la unidad productiva.

La calidad juega un papel muy importante porque está orientada hacia la producción de alimentos inocuos.

Las BPA contribuyen a que los agricultores sean competitivos en mercados globalizados, en los que cada día los consumidores exigen productos de mayor calidad. Permiten al productor rural diferenciar su producto de los demás oferentes, con todas las implicancias económicas que ello hoy supone (mayor calidad, acceso a nuevos mercados y consolidación de los mercados actuales, reducción de costos, etc.)

Ventajas de las BPA:

• Se mejora la inocuidad en productos agrícolas y por ende en los alimentos, promoviendo la protección de la salud de los consumidores

• Permite que se dé sostenibilidad en la agricultura a largo plazo.

• Hace que la unidad productiva sea competitiva a nivel nacional e internacional.

• Ayuda al cumplimiento de reglamentos para reducir riesgos a nivel fitosanitario en cuanto a plaguicidas y medicamentos veterinarios.

• Da credibilidad a las empresas y mejora la imagen ante los consumidores y compradores.

• Hay más compromiso de los empleados de la empresa y por ende aumenta la productividad.

• Se reducen los intermediarios ya que los productos entran directamente a empresas exportadoras y supermercados.

• Se reduce la contaminación de los productos a medida que se implementan las normas de higiene en toda la cadena productiva.

• Ayuda a ser mejores productores y tener mejor administración de nuestra siembra.

• Mejora en la conservación y protección de la flora y fauna existente en la zona y que forma parte del manejo integrado de plagas y enfermedades (MIPE).

• Se logra el bienestar y la seguridad de los trabajadores y la mejora continua de las condiciones laborales.

• Medio idóneo para proteger el ambiente, ya que se usan menos agroquímicos, plagucidas y otros productos químicos lo cual previene que los suelos y aguas se contaminen protegiendo asi la biodiversidad.

• Permite registrar todas la actividades relacionadas con la producción y de esta forma se puede mantener un historial agrícola y conocer cómo se hicieron las cosas desde que se sembró hasta que el producto llega al consumidor.

2. Realiza un diagnóstico comparativo del predio frente a la Norma Técnica Colombiana NTC 5400 de BPA.

Por medio de la NTC 5400 de BPA del ICONTEC se establecen las reglas para cumplir las Buenas Prácticas Agrícolas. Su pricipal objetivo es establecer los requicitos generales y las recomendaciones de BPA que sirvan de orientación a los productores de frutas, hierbas aromáticas culinarias y hortalizas frescas, tanto para el mercado nacional y el de exportación, como para la agroindustria, con el fin de mejorar las condiciones de la produción agrícola con un enfoque preventivo, en busqueda de la inocuidad, la competitividad, la seguridad de los trabajadores y el desarrollo sostenible.

PLANEACIÓN DE CULTIVO :

 Consultar con la Secretaría Distrital de Planeación, las leyes de uso de la tierra que seleccionará para el cultivo.

 Mirar que el cultivo no cause un impacto dañino para el medio ambiente.

 Conocer las características de la tierra en la que va a cultivar.

 Tener presente las vías de acceso, la mano de obra que va a contratar, la cercanía a un centro de salud y la seguridad de la zona.

 Conocer si antes existió otro cultivo y cuáles fueron las características de éste.

 Estar informado sobre las características del suelo.

 Conocer qué agua va a utilizar para el riego.

INSTALACIONES:

 El espacio donde se almacenen los insumos debe ser seguro, alejado de viviendas y protegido de cualquier material que pueda causar un incendio.

 Se debe contar con un lugar específico para mezclar los insumos.

 Las herramientas que se van a utilizar en la siembra, cosecha y poscosecha deben estar en un sitio aparte del lugar donde están los insumos.

 La finca debe tener espacios limpios y organizados. Es necesario que exista agua, diferenciada,

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