Inovacion del proyecto pedagogico productivo en produccion de especies menores

INNOVACION DEL PROYECTO PEDAGOGICO PRODUCTIVO

EN PRODUCCION DE ESPECIES MENORES

OVINOS Y AVES: POLLO CRIOLLO Y SEMICRIOLLO

DOCENTES

ESPERANZA ALARCON ORTIZ

MARY NELBA DIAZ

PRESENTADO AL DIRECTOR

ING. CARLOS ANDRES REYES

INSTITUCION EDUCATIVA OJO DE AGUA SEDE A SAN GIL

FEBRERO DE 2013

CONTENIDOS

INTRODUCCION

1. DIAGNOSTICO PAG 4

1.1 DOFA DE LA UNIDAD DE OVINOS 4

1.2 DOFA DE LA UNIDAD DE AVES 5

2. OBJETIVOS 6

2.1 OBJETIVO GENERAL 6

2.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS 6

3. METAS 7

4. JUSTIFICACION Y ANTECEDENTES 8

5. MERCADO OBJETIVO 10

6. CONCEPTO DEL PRODUCTO 11

7. METODOLOGIA: DESCRIPCION DEL PROCESO 12

7.1 PRODUCCION DE OVINO AFRICANO O CAMURO

7.1.1 CARACTERISTICAS

7.1.2 PROCESO DE PRODUCCION

7.1.3 CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

7.2 PRODUCCION DE POLLO CRIOLLO

7.2.1 CARACTERISTICAS

7.2.2 PROCESO DE PRODUCCION

7.2.3 CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

7.3 PRODUCCION DE POLLO SEMI CRIOLLO

7.3.1 CARACTERISTICAS

7.3.2 PROCESO DE PRODUCCION

7.3.3 CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

8. RESPONSABLES Y FUNCIONES

9. COSTOS DE PRODUCCION

BIBLIOGRAFIA

ANEXOS

1. LISTADO DE ESTUDIANTES CON ESPECIES MENORES SELECCIONADAS

2. MODELO DEL ACTA DE COMPROMISO DE PADRES DE FAMILIA

3. OFICIO ENTREGADO A LA SECRETARIA DE AGRICULTURA

INTRODUCCION

La comunidad educativa de la sede A Ojo de Agua siendo institución educativa rural busca implementar el proyecto pedagógico productivo en producción de especies menores como los ovinos y las aves, como estrategia para el fortalecimiento del programa de post primaria en cuanto al desarrollo de las competencias laborales agropecuarias de sus estudiantes; contribuyendo al fortalecimiento del sector productivo y marcando una pauta en el desarrollo de la comunidad.

La producción de especies menores, especialmente de ovinos y pollos toma gran relevancia en la región; y en razón surge la necesidad de capacitar al estudiante de manera idónea y que genere un impacto en su comunidad. Las especies menores forman parte de los sistemas productivos que pueden considerarse fundamentales para mantener la seguridad alimentaria de los habitantes de las comunidades rurales, a la vez permitir el verdadero aprendizaje de nuevas técnicas en producción de especies, las cuales los estudiantes extenderán a su comunidad rural.

1. DIAGNOSTICO

1.1 DOFA DE LA UNIDAD DE OVINOS

DIAGNOSTICO ESTRATÉGICO FORTALEZAS

1. Buena progenie

2. Implementación de cultivos forrajeros.

3. Disponibilidad de mano de obra.

DEBILIDADES

Semovientes enfermos

OPORTUNIDADES

1. Avances en el mejoramiento genético de los semovientes.

2. Incremento en la demanda de caprinos

3. Diseño del plan comunicacional para el mercado local

4. Aplicación de los conocimientos adquiridos en curso del SENA sobre caprinos recibido el año anterior

5.Diseño de un modelo de producción agroecológica mediante el uso de insumos y medicamentos naturales AMENAZAS

compra de pie de cría sin registros.

Alteraciones climáticas.

Adquirir semovientes sin sus debidos registros

1.2 DOFA DE LA UNIDAD DE AVICULTURA

DIAGNOSTICO ESTRATÉGICO FORTALEZAS

Implementación de cultivos forrajeros

Disponibilidad de mano de obra

Buena línea de postura en las especies

Disponibilidad del terreno

Disponibilidad de agua

DEBILIDADES

Contaminación auditiva

Presencia de roedores e insectos

Problemas parasitarios

Mortalidad de animales en el proceso anterior

OPORTUNIDADES

Diseño del plan de comunicacional para en el mercado local

Avances en el mejoramiento de la línea genética de los animales

Incremento en la demanda de producción avícola de pollo de engorde criollo y semi-criollo

Diseño de un modelo de producción agroecológica mediante el uso de insumos y medicamentos naturales AMENAZAS

Compra de pie de cría sin registros

Alteraciones climáticas

Plagas y enfermedades

.

2. OBJETIVO GENERAL

Producir y comercializar caprinos como pie de cría de excelente carne, así como pollo de engorde criollo y semi-criollo que cumplan con buenos parámetros de calidad, haciendo buen uso de las BPP, que garanticen el bienestar animal para obtener mayor productividad y el aprendizaje de los estudiantes mediante la implementación del proyecto pedagógico productivo de la sede A Ojo de Agua del municipio de San Gil.

2.1 OBJETIVOS ESPECIFICOS

• Obtener los recursos y conocimientos necesarios para la implementación de nuevos modelos sencillos de desarrollo y crecimiento en la producción de especies menores desde la institución educativa.

• Establecer potreros familiares con forraje para corte y acarreo.

• Realizar ensayos con variación de dietas alimenticias en las diversas formas de explotación avícola como alimento balanceado.

• Diseñar entradas para la página web institucional con publicaciones del proyecto pedagógico productivo.

• Realizar los procesos sanitarios de acuerdo al cronograma establecido por actividades.

• Llevar a cabo la prueba de famacha según cronograma.

• Hacer buen uso de las herramientas administrativas.

3. METAS

Para el II semestre del año 2013 en la Unidad de Ovinos y Aves de la Institución Educativa Ojo de Agua de San Gil.

Se capacitará al 100% de los estudiantes de primaria y post primaria , y a los padres de familia en crianza de pollos criollos y semicriollos.

Se capacitará al 100 % de los estudiantes de la post primaria en crianza de especies menores ovinos.

Se establecerán los pequeños galpones en el 100% de las familias de la comunidad educativa.

Se establecerá una muestra piloto para crianza de camuros en una familia de la comunidad educativa

Se obtendrán ingresos de $150.000 por venta de semovientes ovinos.

Se obtendrán ingresos por $1.500.000 por venta de pollos de engorde semicriollo

Se obtendrán ingresos por $ 300.000 por venta de pollos de engorde criollos

4. JUSTIFICACION Y ANTECEDENTES

El aporte fundamental de la producción de las carnes de buena calidad se ha complicado ya que su manejo no cuenta muchas veces con las condiciones higiénicas y ecológicas necesarias. Con el desarrollo del proyecto pedagógico productivo de especies menores y avicultura se quiere lograr que los estudiantes de la sede A ojo de Agua y los padres de familia tengan una alternativa económica significativamente diferente y de excelente calidad que brinde una sana y mejor nutrición a la población local y nacional.

“Aproximadamente 800 millones de personas carecen de alimentos en el mundo a pesar de los esfuerzos de la FAO por acabar con el hambre y la desnutrición. Una de cada 5 personas no tiene alimento suficiente para cubrir sus necesidades diarias de energía y proteína, estando América Latina y África entre las regiones más afectadas. La humanidad recibió este milenio con desafíos variables y complejos, insertados en un mundo globalizado con abismales diferencias en la distribución de riquezas, el deterioro de los recursos naturales, con una población humana creciendo a ritmos impresionantes, la productividad agropecuaria estancada y el aumento de la demanda de alimentos”.

La tasa de pobreza rural es el doble de la pobreza urbana. Sin embargo, la pobreza urbana va en aumento. Mientras en Latinoamérica la mayoría de los pobres se concentran en las ciudades, en China, Europa Oriental y Asia central sucede una ruralización de la pobreza”

Fuente: http://es.wikipedia.org/wiki/Pobreza#Estad.C3.ADsticas

Estadísticas

Considerando la información expuesta anteriormente, puede afirmarse que existe una tendencia global a elevar la producción de animales sanos disponibles para el consumo, por lo que es de suma importancia el proyecto que pretenda la producción de alimentos.

El aspecto ambiental se tendrá muy en cuenta, buscando que no exista ningún tipo de impacto negativo y que por el contrario la explotación sea un modelo de manejo limpio y cuidadoso de todo el entorno.

El departamento del Santander es el principal productor avícola del país y uno de los principales en producción de caprinos; se hace indispensable el aprendizaje de los jóvenes estudiantes rurales acerca de las buenas prácticas de crianza de especies menores para atender la gran demanda de carnes con un excelente producto , el proyecto pedagógico productivo de la Institución

...