Matrices Estrategicas

CENTRO UNIVERSITARIO DE LOS VALLES

Materia Administración Estratégica

Proyecto final

Prof. Diana Romo Villaseñor

Equipo:

Mayra Elizabeth Rodríguez Grajeda

Francisco Fabián Muñoz Macías

Jonathan Villanueva Cervantes

Raúl Meza Solórzano

Lourdes Robles Ortiz

Pagina

Introducción ------------------------------------------------------------------ 4

Datos Generales ------------------------------------------------------------ 5

Filosofía ------------------------------------------------------------------------- 7

Análisis Externos- Megatendencias --------------------------------- 8

Matriz de Ventaja Competitiva (Diamante de Porter) -------- 9

Matriz de Evaluación de Factores Internos (EFI) -------------- 10

Matriz de Evaluación de Factores Externos (EFE) ------------ 12

Matriz de Posición Competitiva (MPC) ----------------------------- 14

Matriz DOFA -------------------------------------------------------------------- 16

Matriz Interna-Externa (IE) ----------------------------------------------- 18

Matriz de la Gran Estrategia (GE) ------------------------------------ 20

Matriz de la Posición Estratégica y la Evaluación de la

Acción (PEYEA) --------------------------------------------------------------- 22

Matriz de Boston Consulting Group (BCG) ------------------------ 25

Matriz Cuantitativa de la Planificación Estratégica

(MCPE) --------------------------------------------------------------------------- 29

Plan de Contingencia ------------------------------------------------------- 31

Conclusiones ------------------------------------------------------------------- 38

Referencias --------------------------------------------------------------------- 39

Anexos ---------------------------------------------------------------------------- 40

NOMBRE

Restaurante Pizzería Arnoldi’s

ESLOGAN

SERVICIO, CALIDAD y CONFORT NOS DISTINGUEN

8 AÑOS DE EXPERIENCIA NOS RESPALDAN

GIRO

Comercial y De Servicio

(Restaurante de comida italiana)

TAMAÑO

Es una mediana empresa

PRINCIPALES PRODUCTOS / SERVICIOS

La pasta la cuecen bien, con lo que suele estar deliciosa para comer al instante

Si vas a pedir postre suele estar muy bueno el tiramisú. Nos han llegado noticias de que en el restaurante de la Plaza está el mejor postre de la región. El resto de la comida que ofrece este restaurante es muy buenos recomendable visitarlo.

Las pizzas están buenísimas además de ser la especialidad de la casa. De masa delgadita y bien hecha, no con muchos ingredientes para no mezclar demasiados sabores.

También se sirven hamburguesas y otros platillos más que recomendamos disfruten.

HISTORIA

Uno de los restaurantes más conocidos de la región fue fundado en junio del 2000

por Librado Aguayo y Arnol Aideocop, se estableció Con dos amplios salones, un patio enorme, Arnoldi's, contribuye a una gran experiencia culinaria de comida italiana en Ameca Jalisco. Nuestras cabinas cerradas crear una experiencia de una cena íntima para dos, y el ambiente único de nuestra vela encendida comedor es una experiencia para recordar. Nos especializamos en comida tradicional casa de estilo italiano, pizzas, con los productos más frescos, las mejores carnes y postres y las mejores pastas, quesos y aceite de oliva. También hay sucursales en Tala, San Martin y Ameca.

Nuestra extensa lista de vinos ofrece una selección única de vinos.

Además hay atención a domicilio para satisfacer las necesidades de nuestros clientes. Estamos encantados de trabajar con usted para crear un menú personalizado para su partido y manejar cualquier solicitud especial que pueda tener, para que su evento tan especial como puede ser.

Misión

Ofrecer a nuestros clientes alimentos de calidad con una excelente relación costo-beneficio, así como un servicio orientado a satisfacer y superar sus expectativas.

Constituirnos como una empresa comprometida con la comunidad y el medio ambiente, evitando el desperdicio de alimentos y la utilización de materiales que no puedan reciclarse.

Visión

Posicionarnos como la mejor opción en restaurantes de comida italiana dentro del segmento de mercado de consumidores de clase media y como líderes en cuanto a calidad, precio y nivel de servicio.

Valores

 Honestidad

 Dedicación

 Productividad

 Constancia

 Alegría

 Optimismo

 Generosidad

 Rigor

 Respeto

Factor Interno Clave Variables Ponderaciones Clasificación Resultado Ponderado

1. precio Fortaleza .24 4 .96

2. posicionamiento en el mercado Fortaleza .18 3 .54

3. Servicio al Cliente Debilidad .10 2 .10

4. tecnología Debilidad .05 1 .10

5. Calidad Fortaleza .26 4 1.04

6. Publicidad Fortaleza .17 3 .51

Total 1 3.25

Este instrumento para formular estrategias resume y evalúa las fuerzas y debilidades más importantes dentro de las áreas funcionales de un negocio y además ofrece una base para identificar y evaluar las relaciones entre dichas áreas. Al elaborar una matriz EFI es necesario aplicar juicios intuitivos, por lo que el hecho de que esta técnica tenga apariencia de un enfoque científico no se debe interpretar como si la misma fuera del todo contundente. Es bastante más importante entender a fondo los factores incluidos que las cifras reales.

Mediante una auditoría interna identificamos factores que representan tanto como las fuerzas como las debilidades de la empresa y asignamos valores que tienen que estar entre 0.0 y 1.0, siendo esta la referencia o importancia de cada valor dentro de la empresa. El peso adjudicado a un factor dado indica la importancia relativa del mismo para alcanzar el éxito de la empresa. Independientemente de que el factor clave represente una fuerza o una debilidad interna, los factores que se consideren que repercutirán mas en el desempeño de la organización deben llevar los pesos más altos.

Sea cual fuere la cantidad de factores que se incluyen en una matriz EFI, el total ponderado puede ir de un mínimo de 1.0 a un máximo de 4.0, siendo la calificación promedio de 2.5. Los totales ponderados muy por debajo de 2.5 caracterizan a las organizaciones que son débiles en lo interno, mientras que las calificaciones muy por arriba de 2.5 indican una posición interna fuerza. En nuestro caso nos resulto un valor de 3.5 que nos indica que la empresa tiene una fortaleza interna considerable.

Factor Externo Clave Variables Ponderaciones Clasificación Resultado Ponderado

1. Ubicación Oportunidad .30 4 1.2

2. Cambios regionales por gustos y preferencias Oportunidad .28 3 .84

3. Control de la contaminación Amenaza .15 1 .15

4. Nivel económico de la población Amenaza .09 2 .18

5. Competencia Amenaza .18 1 .18

Total 1 2.55

La matriz de evaluación de los factores externos (EFE) permite a los estrategas resumir y evaluar información económica, social, cultural, demográfica, ambiental, política, gubernamental, jurídica, tecnológica y competitiva. Ahora con la matriz MEFE evaluamos los factores externos de nuestra empresa encontrando sus oportunidades y amenazas que puede llegar a tener. El peso de los factores nos indicara la importancia relativa que tiene ese factor para alcanzar el éxito en la industria de la empresa. Las oportunidades suelen tener pesos más altos que las amenazas, pero éstas, a su vez,

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